- Khỏi niệm : Chuyển húa vật chất là tập hợp cỏc phản ứng sinh húa xảy ra bờn trong tế bào, luụn kốm theo chuyển húa năng lượng. Chuyển húa vật chất gồm hai quỏ trỡnh : + Đồng húa : là quỏ trỡnh tổng hợp cỏc chất hữu cơ phức tạp từ cỏc chất đơn giản. + Dị húa : là quỏ trỡnh phõn giải cỏc chất hữu cơ phức tạp thành cỏc chất đơn giản.
4. Củng cố :
Cõu 1 : Năng lượng là gỡ? Sự chuyển húa vật chất gồm những quỏ trỡnh nào ?
Cõu 2 : Mụ tả cấu trỳc húa học và chức năng của phõn tử ATP?
- Học thuộc bài đĩ học, - Xem phần Em cú biết ?
- Đọc trước bài 14 trang 57, SGK Sinh học 10.
Tuần : 14 Tiết : 14
Bài 14 : ENZIM VÀ VAI TRề CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRèNH CHUYỂN HểA VẬT CHẤT
I. Mục tiờu bài học:
Sau khi học xong bài này, học sinh cần :
- Trỡnh bày được cấu trỳc và chức năng của enzim. - Trỡnh bày được cỏc cơ chế tỏc động của enzim.
- Giải thớch được ảnh hưởng của cỏc yếu tố mụi trường đến hoạt tớnh của enzim.
- Giải thớch được cơ chế điều hũa chuyển húa vật chất của tế bào bằng cỏc enzim.
II. Phương phỏp :
Hỏi đỏp – minh họa + Thảo luận nhúm
III. Phương tiện dạy học :
Hỡnh 14.1, 14.2 SGK Sinh học 10 phúng to. Cỏc hỡnh ảnh minh họa khỏc.
IV. Nội dung dạy học :
1. Ổn định lớp : Kiểm tra sĩ số
2. Kiểm tra bài cũ:
Cõu 1 : Phõn biệt phương thức vận chuyển thụ động và vận chuyển chủ động ?
Cõu 2 : Tại sao muốn giữ rau tươi ta phải thường xuyờn vẩy nước vào rau ?
3. Bài mới :
Hoạt động của GV Hoạt động của HS Nội dung
GV nờu cõu hỏi, yờu cầu HS trả lời.
? Enzim là gỡ ? Đặc điểm của enzim ?
GV nhận xột, kết luận.
GV nờu cõu hỏi, yờu
HS nghe cõu hỏi, nghiờn cứu SGK trả lời.
HS nghe cõu hỏi,
I. Enzim :
- Khỏi niệm : Enzim là chất xỳc tỏc sinh học được tổng hợp trong cỏc tế bào sống.
- Đặc điểm : làm tăng tốc độ phản ứng nhưng khụng bị biến đổi sau phản ứng.
1. Cấu trỳc :
cầu HS nghiờn cứu SGK trả lời.
? Trỡnh bày thành phần húa học và đặc điểm của trung tõm hoạt động của enzim ?
GV nhận xột, kết luận.
Hoạt động
GV chia nhúm HS, phỏt phiếu học tập, nờu yờu cầu đối với HS. GV nhận xột, kết luận.
Bước Nội dung
1 Enzim + cơ chất →Enzim – cơ chất.2 2
Enzim tương tỏc với cơ chất.
3
Tạo sản phẩm, Enzim được giải phúng nguyờn vẹn.
GV nờu cõu hỏi, gọi HS trả lời.
? Hoạt tớnh của enzim là gỡ ? ? Những yếu tố ngoại cảnh nào cú ảnh hưởng đến hoạt tớnh của enzim ? GV đỏnh giỏ, kết luận.
GV nờu cõu hỏi, yờu
tham khảo SGK trả lời. Cỏc HS khỏc nhận xột, bổ sung. HS nhận phiếu học tập quan sỏt hỡnh vẽ và hồn thành theo yờu cầu của GV. Cỏc nhúm dỏn phiếu học tập lờn bảng.
HS nghe cõu hỏi, nghiờn cứu SGK trả lời.
HS tự nghiờn cứu SGK trả lời.
HS nghe cõu hỏi, thảo
Prụtờin hoặc Prụtờin kết hợp với một chất khụng phải prụtờin.
- Cấu trỳc húa học : cú một vựng chuyờn biệt gọi là trung tõm hoạt động, đõy là một chỗ lừm hoặc khe hở nhỏ trờn bề mặt enzim
Cấu hỡnh của trung tõm hoạt động phải tương thớch với cấu hỡnh khụng gian của cơ chất.
2. Cơ chế tỏc động :
Gồm cỏc bước :
+ Enzim kết hợp với cơ chất tạo thành phức hợp Enzim – cơ chất.
+ Enzim tương tỏc với cơ chất tạo sản phẩm.
+ Sản phẩm tạo thành và enzim được giải phúng nguyờn vẹn.
Liờn kết enzim – cơ chất mang tớnh đặc thự.
3. Cỏc yếu tố ảnh hưởngđến hoạt tớnh của enzim : đến hoạt tớnh của enzim :
- Hoạt tớnh của enzim được xỏc định bằng lượng sản phẩm tạo thành từ một lượng cơ chất trờn một đơn vị thời gian.
- Cỏc yếu tố ảnh hưởng lờn hoạt tớnh của enzim : + Nhiệt độ. + Độ pH. + Nồng độ cơ chất. + Nồng độ enzim. + Chất ức chế hoặc hoạt húa enzim.