III. Vệ sinh hệ vận động:
BÀI 27 TIÊU HĨA Ở DẠ DÀY
A. MỤC TIÊU:
Học xong bài này HS cĩ khả năng:
-Nêu được cấu tạo và chức năng của dạ dày. -Giải thích được sự tiêu hĩa thức ăn ở dạ dày.
-Mơ tả được thí nghiệm bữa ăn giả cho chĩ (của I.P.Paplơp).
-Rèn luyện kỹ năng quan sát, so sánh và phân tích để thu nhận kiến thức từ các hình vẽ.
C.PHƯƠNG TIỆN THIẾT BỊ: Tranh phĩng to H 27.1-3 SGK. D.TỔ CHỨC DẠY HỌC:
I.KIỂM TRA BÀI CŨ: Khơng kiểm tra. II.GIẢNG BÀI MỚI:
1.GIỚI THIỆU BÀI:
-Thức ăn được biến đổi về mặt lý học và một phần hĩa học ở khoang miệng. Cịn ở dạ dày chúng được biến đổi ra sao? Đĩ là vấn đề cần được giải quyết trong bài hơm nay.
2.CÁC HOẠT ĐỘNG:
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
Hoạt động 1: Tìm hiểu cấu tạo của dạ dày:
GV treo tranh phĩng to H 27.1 SGK cho HS quan sát và yêu cầu các em đọc thơng tin SGK để thực hiện ∇ SGK.
GV lưu ý HS quan sát tranh, cần nắm được các lớp, các tuyến của thành dạ dày.
GV theo dõi HS trả lời, phân tích cái đúng, cái sai và giúp các em đưa ra đáp án đúng.
I. Cấu tạo dạ dày:
HS thảo luận nhĩm để trả lời 2 câu hỏi:
-Trình bày các đặc điểm chính của cấu tạo của dạ dày.
-Hãy đốn xem những hoạt động tiêu hĩa ở dạ dày là gì?
GV cho một vài em trình bày câu trả lời, các em khác nhận xét, bổ sung.
Hoạt động 2: Tìm hiểu sự tiêu hĩa ở dạ dày:
GV yêu cầu HS hồn thành các bài tập của ∇ SGK (ghi vào vở bài tập).
GV nhấn mạnh: thành phần của dịch vị gồm 95% nước, 5% cịn lại là enzyme pepsin, HCl và chất nhầy.
Prơtêin , a xít amin.
GV theo dõi, nhận xét và giúp HS đưa ra đáp án đúng.
II.Tiêu hĩa ở dạ dày:
HS quan sát tranh phĩng to H 27.2- 3 SGK, nghiê n cứu thơng tin SGK và nghe giải thích của GV, từng em điền cụm từ thích hợp để hồn thành bảng 27 vào vở bài tập và trả lời các câu hỏi của ∇ SGK.
Một vài HS lên bảng chữa bài, các em khác theo dõi, gĩp ý kiến để hồn chỉnh bảng dưới sự hướng dẫn của GV
Một vài HS trình bày các câu trả lời theo ∇ SGK.
Đáp án:
Điền các cụm từ thích hợp theo bảng và theo hàng trong bảng sau:
Biến đổi thức ăn ở dạ dày
Các hoạt động tham gia
Cơ quan hay tế bào thực hiện
Tác dụng của hoạt động.
Sự biến đổi lý
dạ dày dạ dày đều dịch vị. Sự biến đổi
hĩa học Hoạt động của enzyme pepsin Enzim pepsin
Phân cắt các a xít amin chuỗi dài thành ngắn 3- 10.
Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động co của các cơ ở dạ dày phối hợp với sự co của cơ vịng mơn vị.
Trong dạ dày thức ăn gluxit được tiêu hĩa 1 phần nhỏ ở giai đoạn đầu khi dịch vị chưa trộn đều với thức ăn. Enzim amilaza đã trộn đều với thức ăn từ khoang miệng tiếp tục phân giải một phần tinh bột thành đường mantơzơ.
Thức ăn lipit khơng được tiêu hĩa trong dạ dày, vì trong dịch vị khơng cĩ men tiêu hĩa li pit.
Prơtêin trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng prơtêin của lớp niêm mạc dạ dày khơng bị phân hủy do cĩ tuyến ở dạ dày tiết chất nhờn.
3.Tổng kết: GV cho HS đọc chậm phần tĩm tắt cuối bài. III. Kiểm tra:
1.Ở dạ dày cĩ các hoạt động tiêu hĩa nào? 2.Biến đổi lý học ở dạ dày diễn ra như thế nào? 3.Biến đổi hĩa học ở dạ dày diễn ra như thế nào?
4.Khẩu phần thức ăn cĩ đầy đủ các chất sau khi tiêu hĩa ở dạ dày thì cịn những loại chất nào thức ăn cần được tiêu hĩa tiếp?
IV. Hướng dẫn học ở nhà:
-Học thuộc bài và nhớ phần tĩm tắt ở cuối bài. -Học bài và trả lời các câu hỏi cuối bài.
-Đọc mục “Em cĩ biết”.Xem bài tiếp theo.
------
Tuần:15-Tiết:29 ngày soạn: ngày dạy: