hạt lúa
Tốc độ tăng trưởng hệ sợi của nấm bào ngư Nhật thuần dòng được nuôi trên môi trường nhân giống nấm 2 – môi trường hạt ở điều kiện nhiệt độ phòng dao động từ 26 – 290C. Kết quả dẫn ra ở bảng 10.
a1 a2 a 3 a 4
Bảng 10. Tốc độ sinh trưởng hệ sợi (mm) của nấm bào ngư Nhật P. abalonus trên môi trường hạt lúa
Loài Thời gian Chiều dài hệ sợi nấm
(mm) Tốc độ tăng trưởng (µm/h) P. abalonus 8 ngày 14 ngày 17ngày 19 ngày 21 ngày 23 ngày 25 ngày 30 ngày 19,01 ± 0,11 36,02 ± 0,21 45,01 ± 0,20 51,01 ± 0,21 58,02 ± 0,29 66,02 ± 0,21 73,51 ± 0,37 86,01 ± 0,21 (lan kín) 232,64
Đồ thị 2. Tốc độ lan tơ của nấm Bào ngư Nhật P. abalonus trên môi trường hạt lúa (mm/ngày) 0 20 40 60 80 100 Chiều dài hệ sợi nấm (mm) 8 14 17 19 21 23 25 30
Thời gian( ngày)
P.abalonus 8 14 17 19 21 23 25 30
Từ bảng 10 tính được tốc độ lan trung bình của tơ nấm trên môi trường hạt: - Trong 6 ngày (từ ngày thứ 08 đến ngày thứ 14): 2,8 mm/ngày
- Trong 3 ngày (từ ngày thứ 14 đến ngày thứ 17): 3 mm/ngày - Trong 2 ngày (từ ngày thứ 17 đến ngày thứ 19): 3 mm/ngày - Trong 2 ngày (từ ngày thứ 19 đến ngày thứ 21): 3,5 mm/ngày - Trong 2 ngày (từ ngày thứ 21 đến ngày thứ 23): 4 mm/ngày - Trong 2 ngày (từ ngày thứ 23 đến ngày thứ 25): 4,3 mm/ngày
Nhận xét:
Môi trường hạt lúa làm môi trường nhân giống cho loài bào ngư Nhật vì những lý do chính sau: Thành phần môi trường dễ kiếm, dễ thực hiện và môi trường này đã được sử dụng để nhân giống thành công cho rất nhiều loại nấm, trong đó có rất nhiều loài bào ngư khác.
Sau khi cấy giống từ môi trường thạch vào, sau 3 ngày đầu quan sát thấy mẫu cấy vẫn chưa bung sợi, do tơ nấm chưa thích ứng ngay được với môi trường mới. Đến ngày thứ 6 mẫu cấy bung sợi, tơ nấm từ nhiều phía vươn ra bám vào môi trường. Đến ngày thứ 8 tơ nấm ăn sâu vào môi trường, chiều của hệ sợi nấm là 19,01 mm. Đến ngày 14 sợi nấm lan ra thêm được một khoảng là 36,02 mm và tốc độ lan trung bình của tơ nấm trong 6 ngày ( từ ngày thứ 8 đến ngày thứ 14) là 2,13 mm/ngày. Đến ngày thứ 17, tơ nấm đã dài 45,01 mm và tốc độ lan trung bình của tơ nấm trong 3 ngày (từ ngày thứ 14 đến ngày thứ 17) đã tăng lên rất nhanh là 3 mm/ngày.
Sau 23 ngày tuổi, chiều dài sợi nấm lúc này là 66,02 mm hệ sợi đã trở lên dày hơn, kết cấu chặt chẽ và sợi bện chặt có màu trắng ngà đặc trưng và xuất hiện các gai nhọn mang dịch đen .
Tốc độ lan trung bình của tơ nấm từ ngày thứ 17 đến ngày thứ 21 đều tăng rất ổn định. Nhưng đến ngày thứ 30 thì tốc độ lan trung bình của tơ nấm trong 5 ngày (từ ngày thứ 25 đến ngày thứ 30) đã giảm còn 2,5 mm/ngày. Lúc này tơ nấm đã lan đầy chai thủy tinh và các gai nhọn mang dịch đen xuất hiện dầy đặc (hình 24). Vì vậy nên dùng giống cấp hai tại thời điểm là ngày thứ 25 để cấy chuyền làm giống cấp ba.
Một điều nhận thấy là tốc độ lan tơ trên môi trường lúa chậm hơn trên môi trường thạch. Điều này thể hiện khi so sánh bảng 9 và bảng 10, tại thời cùng thời điểm 14 ngày tuổi chiều dài của tơ nấm trên môi trường hạt là 36,02 mm. Còn tại thời điểm 14 ngày tuổi chiều dài của tơ nấm trên môi trường PGA cải tiến là 47,02 mm. Điều này có thể được giải thích là do môi trường thạch có nhiều chất dinh dưỡng, các chất ở dạng đơn chất dễ hấp thụ như acid amin; đường đơn (glucose) hơn nhiều môi trường hạt.
Trong 30 ngày nuôi cấy ở nhiệt độ phòng dao động 26-290C,nấm bào ngư Nhật P.abalonus đạt tốc độ tăng trưởng 232,64 µm/h.
So sánh với kết quả nghiên cứu của Lê Viết Ngọc và cộng sự (2009) trên đối tượng bào ngư Nhật P. eryngii ở nhiệt độ nuôi cấy 20 – 280C, cho kết quả hệ sợi có tốc độ tăng trưởng trung bình 301,97 µm/h. Kết quả này cao hơn kết quả mà chúng
tôi nghiên cứu đối với loài P.abalonus trên khoảng nhiệt độ 26 - 290C.
Hình 23: Tơ nấm bào ngư Nhật trong môi trường hạt a1, a2, a3, a4 : Tơ nấm sau 10 ngày, 14 ngày, 19 ngày, 23 ngày nuôi cấy
a 1 a 2
a 3
Hình 24: Tơ nấm bào ngư Nhật xuất hiện dịch đen.