Đảo trộn thủ cơng là một phương pháp rất thích hợp cho bất cứ nơi nào sản xuất compost quy mơ nhỏ, nhưng nĩ phù hợp nhất ở những khu vực cĩ thừa lao động chân tay. Cơng cụ dùng để đảo trộn thủ cơng thiết thực nhất là cái chĩa. Cĩ một số nhân tố chính phải nhớ khi đảo trộn đống ủ bằng thủ cơng.
Chiều cao của đống ủ khơng nên vượt quá chiều cao trung bình của 1 người lao động.
Khi thiết kế luống ủ compost phải tính tốn đủ khơng gian cho phép hình thành đống ủ mới trong khi làm thống.
Khi đảo trộn hình thành đống ủ mới, nhớ lưu ý đưa lớp vật liệu ngồi cùng của đống ủ cũ vào phía bên trong đống ủ mới tạo thành. Vì khơng phải lúc nào cũng thuận tiện đảo trộn đống ủ theo cách như vậy, trong thực tế, những người giám sát nên định hướng cố gắng đảo vật liệu ở bên ngồi đống ủ vào bên trong đống ủ mới càng nhiều lần càng tốt trong suốt quá trình sản xuất compost. Nếu cách làm lý tưởng này khơng thực hiện được, cĩ thể bù lại bằng cách tăng tần suất đảo trộn (ví dụ: từ 2
Khi đảo trộn, hình thành lại đống ủ mới phải lưu ý làm sao để vật liệu sản xuất compost khơng ép vào nhau làm cản trở sự lưu thơng của khơng khí.
Dựa trên kinh nghiệm của các tác giả, một người lao động tích cực cĩ thể đảo trộn khoảng 8-10 tấn vật liệu hữu cơ trong một ngày làm việc 8h. Trong thực tế, người ta đã cĩ sử dụng đảo trộn thủ cơng trong những nơi sản xuất compost với cơng suất 20-30 tấn vật liệu hữu cơ/ngày. Điều quan trọng là nếu đảo trộn thủ cơng được thực hiện, cơng nhân sẽ phải được huấn luyện một cách cẩn thận về quy trình sản xuất compost và những biện pháp an tồn lao động.
Ngồi ra, cơng nhân phải được cung cấp đồ trang bị an tồn chẳng hạn như mặt nạ chống bụi, giày ống, găng tay bảo hộ, và đồng phục. Nhà máy sản xuất compost nên trang bị bộ dụng cụ sơ cấp cứu, cũng như nhà vệ sinh và phịng tắm vịi hoa sen.