NGHIÊN CỨU
3.3.2.3 Thắ nghiệm 3: Khảo sát mối quan hệ giữa thời gian trắch ly và hàm lượng dầu còn lại trong nguyên liệu
a) Mục ựắch
Tìm ra mối quan hệ giữa thời gian trắch ly và hàm lượng dầu trong nguyên liệu với loại dung môi tối ưu nhất (vừa khảo sát ở thắ nghiệm 1) và nhiệt ựộ tối ưu nhất (vừa khảo sát ở thắ nghiệm 2), ựể từ ựó tìm ra thời ựiểm thắch hợp ựể dừng quá trình trắch ly sao cho hiệu suất trắch ly là cao nhất và lượng dung môi hao hụt thắch hợp.
b) Phương pháp bố trắ thắ nghiệm
Ở thắ nghiệm này, khảo sát mối quan hệ giữa hàm lượng dầu còn lại trong nguyên liệu với thời gian trắch ly ở các mức thời gian khác nhau ựó là : 60 phút; 90 phút; 120 phút; 150 phút; 180 phút; 210 phút; 240 phút; 270 phút; 300 phút ựể tìm ra thời ựiểm thắch hợp nhất ựể dừng quá trình trắch ly. Dựa trên cơ sở ựó thắ nghiệm 3 ựược bố trắ như sau:
Các nghiệm thức của thắ nghiệm này ựược thể hiện bảng sau :
Nghiệm thức Yếu tố thay ựổi
(Thời gian: phút) Yếu tố cố ựịnh
1 60
Ớ Loại dung môi: vừa khảo sát ở thắ nghiệm 1 Ớ Nhiệt ựộ: vừa khảo sát ở thắ nghiệm 2
Ớ Kắch thước phân tử bột Gấc: Φ = 0,5 Ờ 1mm Ớ Tỉ lệ giữa nguyên liệu : dung môi = 1 : 14
2 90 3 120 4 150 5 180 6 210 7 240 8 270 9 300
Thắ nghiệm 3 gồm 9 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức ựược lặp lại ba lần ựể ựảm bảo ựộ tin cậy.
Sau khi thực hiện thắ nghiệm này ta tìm ra ựược thời ựiểm thắch hợp ựể dừng quá trình trắch ly.
c) Các chỉ tiêu theo dõi
để ựánh giá hiệu quả của các nghiệm thức khác nhau, chúng tôi dựa vào: ỚLượng dầu còn lại trong nguyên liệu theo thời gian (%)
ỚLượng dung môi hao hụt (%)
Cách tắnh toán các chỉ tiêu (xem phụ lục 22 và 23, trang 69)
d) Phương pháp xử lý số liệu
Kết quả thắ nghiệm ựược xử lý bằng phương trình hồi quy trên phần mềm Microsoft Excel ựể tìm ra mối quan hệ giữa thời gian trắch ly và hàm lượng dầu còn lại trong nguyên liệu.
