II. MỘT SỐ BIỆN PHÁP THU HÚT KHÁCH DUL NCH ĐẾN CẦNTHƠ
b.Về nguyên nhân CầnThơ thiếu những nơi vui chơi giải trí, đặc biệt là
vào buổi tối:
Chúng ta cĩ thể khắc phục tình trạng này bằng cách tạo thêm nhiều nơi vui chơi giải trí cho khách. Trước mắt, sở du lịch Thành phố Cần Thơ nên đNy nhanh tốc độ thực hiện dự án khu vui chơi giải trí ở cồn Cái Khế và cải tạo các điểm vui chơi cĩ sẵn như: cơng viên Miền Tây, cồn Ấu… Tiếp theo đĩ, cần xây dựng thêm một số điểm giải trí lớn, tương xứng với quy mơ tương lai của thành phố, cĩ thểđặt ởđơ thị mới Hưng Phú.
Hiện nay, chúng ta nên phát triển mơ hình Chợ đêm Tây Đơ. Lý do là vì khách rất thích được giải trí tại chợđịa phương. Sau khi được thành lập, Hiệp hội du lịch Cần Thơ nên cố gắng biến khu vực hội chợ quốc tế EFC thành một khu vực chợ đêm sầm uất, với nhiều hoạt động mua bán, vui chơi giải trí sơi động để tạo được nét đặc trưng cho khu chợđêm. Với lợi thếđã sẵn cĩ Phố hàng rong ở khu vực chợđêm, ta cĩ thể biến nơi đây trở thành một khu phố cổ vềđêm.
Chẳng hạn như với khu phố bán các mĩn ăn dân dã, thì các mĩn ăn này sẽ được làm khi khách hàng cĩ yêu cầu. Thay vì khách chỉ cĩ việc ăn các mĩn làm sẵn, khách sẽđược chứng kiến các thao tác để cĩ được mĩn ăn đĩ, và chúng ta cũng cĩ thể mời du khách thử làm một phần rất dễ trong quá trình chế biến mĩn ăn của chúng ta. Để tạo sự khác biệt, tại các nơi ăn uống của khu du lịch, chúng ta nên thiết kế những điệu hị thay cho lời gọi hàng. Hướng dẫn viên cĩ thể dạy du khách hị một sốđiệu hị đơn giản. Hoặc là, chúng ta cũng cĩ thể tạo ấn tượng đặc biệt cho du khách ngay từ cách đem mĩn ăn tới bàn cho họ. Chẳng hạn như, đối với một số mĩn khơ như bánh khọt, bánh xèo, chúng ta cĩ thể thực hiện mơ hình “kẻ tung- người hứng” như Nhà hàng nổi ở bến Ninh Kiều đã vận dụng với mĩn “cơm đập” rất thành cơng. Như thế, chúng ta sẽ tạo nét hấp dẫn riêng cho khu chợđêm này, biến nơi đây thực sự trở thành điểm đến của du khách vềđêm.
GVHD: TS. Mai Văn Nam Trang 136 SVTH: Dương Quế Nhu
Đa dạng hĩa các tour ở Cần Thơ, tạo thêm nhiều tour du lịch phong phú như thâm nhập vào cuộc sống đời thường của cư dân: tham quan, tham gia, chia sẻ kinh nghiệm, chia sẻ trách nhiệm; tham quan kết hợp nghỉ dưỡng, thư giãn; tham quan kết hợp với mua sắm, với các hoạt động sinh hoạt của dân địa phương. Các biện pháp cho phần này sẽđược trình bày ở phần các biện pháp tăng số khách quay lại Cần Thơ.
c. Về nguyên nhân quảng cáo tour yếu:
Trong thời gian khách đang tham gia tour ở Cần Thơ, ta nên để sẵn các leaflet các tour ở Cần Thơ trên các phương tiện vận chuyển để khách cĩ thể tham khảo và đặt thêm tour nếu thấy tour ấy phù hợp với họ. Nhờ vào việc chủđộng quảng cáo các tour du lịch của mình đến khách hàng, khơng ngồi chờ vào sự quảng cáo của các cơng ty kinh doanh dịch vụ du lịch lữ hành trên Thành phố Hồ Chí Minh, chúng ta cĩ thể tăng thời gian lưu trú của khách hàng.
d. Một số vấn đề về chất lượng nơi lưu trú:
Nhu cầu lưu trú cũng là một trong các nhu cầu về du lịch. Do đĩ, các điểm lưu trú phải thỏa mãn được nhu cầu của khách.
Các điểm lưu trú như các khách sạn, nhà nghỉ nên cĩ những mơ hình về cuộc sống của người dân địa phương để cho các du khách cĩ nhu cầu cĩ thể tìm hiểu. Ở Cần Thơ, khách sạn Victoria đã thực hiện được điều này rất tốt, chúng ta cĩ thể tìm thấy trong khách sạn các mơ hình sinh hoạt của nơng dân, ví dụ như chiếc xuồng ba lá, những chiếc nĩn thêu… được du khách rất tán thành. Thiết nghĩ mơ hình này cần được nhân rộng.
Ngồi ra, chúng ta nên chú ý cung cấp thêm các báo chí nước ngồi cho du khách đọc, thỏa mãn nhu cầu tìm hiểu thơng tin của du khách, vì theo tài liệu của trường Đại học Kinh tế Quốc Dân thì một trong những điều khách chê bai nhiều nhất là: thiếu báo chí nước ngồi (Trang 129, Giáo trình tâm lý và nghệ thuật ứng xử trong kinh doanh du lịch – NXB Thống Kê, 1995).
3. Các biện pháp tăng chi tiêu của khách du lịch
a. Tạo những sản phSm đặc trưng cho du lịch Cần Thơ.
Chúng ta nên tránh việc bán các sản phNm đem về từ… Bến Tre, Hà Nội. Hãy bán những sản phNm mà Cần Thơ sản xuất ra, ví dụ như những chiếc khăn rằn, những cái nĩn lá, những cái áo bà ba (kiểu cổ truyền và kiểu hiện đại), những chiếc quần lãnh, những mơ hình chợ nổi, những mơ hình về dụng cụđờn ca tài tử, các mơ hình cây trái thu nhỏ, các mơ hình nơng cụ thu nhỏ, một số đồ trang trí bằng tre nứa, các
Comment [HAT3]: Thêm vào tài liệu tham khảo
GVHD: TS. Mai Văn Nam Trang 137 SVTH: Dương Quế Nhu
Đặc biệt, ở Cần Thơ, chúng ta cĩ thể bán những hàng thủ cơng mỹ nghệ như giỏ xách, dép… từ cây lục bình. Đây cũng là dịp để ta giới thiệu hàng thủ cơng mỹ nghệ của ta với du khách.
b. Kích thích nhu cầu mua hàng của khách.
Ví dụ như các dịch vụăn uống chẳng hạn, chúng ta hãy tạo ra một cách bán hàng kích thích du khách phải mua các mặt hàng ăn uống của chúng ta.
Mơ hình Chợđêm Tây Đơ (xem trang 126) là một cách để kích thích khách hàng mua hàng của chúng ta.
Cịn ở những làng nghề, chúng ta nên cho khách làm thử sản phNm. Cĩ tham gia làm sản phNm, họ mới hiểu được làm một sản phNm là khĩ khăn như thế nào, họ mới thưởng thức hết tài nghệ của những người thợ, do đĩ khả năng họ mua các sản phNm này là rất cao.
Hầu hết các sản phNm địa phương của chúng ta rất lạđối với du khách, nhưng chúng ta chỉ bày bán sản phNm thì khách hồn tồn khơng biết để mà mua, nên đối với những mặt hàng thực phNm, chúng ta nên cĩ những mẫu sản phNm cho khách dùng thử.
Thuyết minh cho họ về ý nghĩa của các sản phNm được làm ra cũng là một trong những cách kích thích khách hàng mua sản phNm của mình.
c. Tạo những sản phSm dành riêng cho khách du lịch.
Tại các địa điểm du lịch là các làng nghề, chúng ta khơng chỉ tạo ra những sản phNm kích cỡ lớn để bán cho những khách hàng bình thường, chúng ta cịn phải tạo những sản phNm nhỏ, mơ hình của những sản phNm mà chúng ta đang làm để phục vụ cho du khách. Cĩ như vậy, cơ hội bán được hàng hĩa của chúng ta sẽ cao hơn.
d. Cĩ nhiều trị chơi giải trí tại điểm du lịch.
Thật vậy, tại các điểm du lịch, hầu hết là khách chỉ tham quan, rồi về. Nếu chúng ta cĩ thêm những dịch vụ vui chơi giải trí của điểm du lịch, thì cơ hội khách tham gia chơi các trị chơi này sẽ rất nhiều, và việc này sẽ dẫn tới khách sẽ chi tiêu nhiều hơn tại điểm du lịch.
Miền Nam chúng ta khơng thiếu các trị chơi dân gian. Chúng ta cĩ thể thiết kế cho du khách được lên thuyền dạo quanh khu du lịch, cĩ một nơi để du khách câu cá; tạo một khoảng đất trống cho trẻ em đến thả diều; cĩ thể dạy du khách tết những con thú, con chim bằng những chiếc lá dừa; hay cho khách tham gia vào những trị kéo mo cau chẳng hạn.
GVHD: TS. Mai Văn Nam Trang 138 SVTH: Dương Quế Nhu
Nếu ở nước ngồi cĩ cờ vua thì Việt Nam và các nước cĩ nền văn hĩa gần với Trung Quốc cĩ cờ tướng. Chúng ta cĩ thể lập một nhĩm nhỏ các cụ già vừa chơi cờ, vừa hướng dẫn cách đi cho khách. Các cụ cĩ thể khi đánh cờ, khi đờn ca, tạo nên nét riêng cho du khách, khơng nhàm chán. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Hoặc đơn giản hơn, khách cĩ thể tham gia vào các trị chơi dân gian như cờ chĩ, ném cịn, bịt mắt đập nồi chẳng hạn. Nĩi chung là phải thiết kế những trị chơi thật đặc sắc, mang đậm nét văn hĩa địa phương.
Trên đây là một số biện pháp để tăng chi tiêu của du khách. Phần tiếp theo sau chúng ta sẽ cùng nghiên cứu những biện pháp để tăng lượng khách quay lại Cần Thơ du lịch.
4. Các biện pháp tăng lượng khách quay lại Cần Thơ để du lịch
Để tăng lượng khách quay lại Cần Thơ, chúng ta phải giải quyết được hai vấn đề: một là, tăng độ thỏa mãn của khách đối với tour du lịch; hai là, làm phong phú
chủng loại tour cũng như các hoạt động trong tour nhằm tạo cảm giác muốn tìm hiểu thêm do chưa hiểu hết về cái hay của các điểm du lịch ở Cần Thơ nơi khách hàng.
Để giải quyết được các vấn đề trên, chúng ta phải chú ý các vấn đề sau:
a. Xác định khách hàng mục tiêu:
Biện pháp này đã được trình bày ở phần các biện pháp tăng lượng khách đến Cần Thơ lần đầu (xem trang 124).
b. Tăng cường những cuộc nghiên cứu thị hiếu khách du lịch
Việc tăng cường cơng tác nghiên cứu thị hiếu khách du lịch cộng với phần xác định rõ ràng khách hàng mục tiêu sẽ làm cho việc thiết kế các tour của chúng ta trở nên xác thực hơn, thích hợp với tâm lý của khách hàng.
c. Tăng những chỉ dẫn về du lịch và xuất bản sách hướng dẫn du lịch:
Biện pháp này đã được trình bày ở phần các biện pháp tăng khách tới Cần Thơ lần đầu (xem trang 122, 123 và 124).
d. Các biện pháp tăng chất lượng hướng dẫn viên
Nhưđã phân tích, người hướng dẫn cĩ ảnh hưởng nhiều đến việc thành cơng hay thất bại của một tour du lịch. Do đĩ, chúng ta phải cĩ những biện pháp để phát
GVHD: TS. Mai Văn Nam Trang 139 SVTH: Dương Quế Nhu
Muốn vậy, chúng ta cần phải:
- Tăng cường cơng tác giáo dục tại các trường học về nghiệp vụ hướng dẫn, đảm bảo đào tạo cho sinh viên cả nghiệp vụ chuyên mơn lẫn kỹ năng về ngoại ngữ.
- Trình độ chuyên mơn và trình độ ngoại ngữ của các hướng dẫn viên phải được rèn luyện và phát triển qua các khĩa tập huấn, huấn luyện do Sở Du lịch tổ chức hoặc do cơng ty tổ chức để nâng cao trình độ nhân viên, đồng thời phải rèn luyện cho hướng dẫn cảđạo đức nghề nghiệp.
- Cần đào tạo thêm cho Cần Thơ các hướng dẫn tiếng Đức và tiếng Tây Ban Nha, cũng như bổ sung thêm đội ngũ hướng dẫn tiếng Anh, Pháp và tiếng Nhật từ lực lượng sinh viên.
- Nâng cao tiền lương của hướng dẫn viên tại các cơ quan, giúp cho nghề hướng dẫn cĩ mức lương cạnh tranh với những ngành nghề khác, nhân viên gắn bĩ với nghề, khơng bỏ nghề, chuyên tâm rèn luyện ngoại ngữ và chuyên mơn.
e. Các biện pháp đa dạng hĩa các tour du lịch
Đa dạng hĩa các tour du lịch là một trong những biện pháp tăng tính hấp dẫn của các tour du lịch Cần Thơ. Đa dạng hĩa ởđây là nâng cao cả về số lượng tour lẫn nâng cao về các hoạt động được tổ chức trong tour.
Để cĩ thể thỏa mãn nhu cầu khách hàng đến mức tối đa, biện pháp được đề ra ởđây là: cho khách hàng áp dụng tối đa quyền lựa chọn của mình. Điều này cĩ nghĩa là chúng ta sẽ chỉđưa ra danh sách liệt kê các nơi lưu trú, phương tiện vận chuyển, thức ăn… Khách sẽ chọn trong sốđĩ những cái mà du khách thích nhất. Giá tour sẽ được tính phù hợp với sự lựa chọn với khách hàng.
Sau đây, em xin đi vào các phương thức đểđa dạng hĩa tour du lịch
i.Đa dạng hĩa nơi lưu trú
Cĩ 3 điểm lưu trú được đưa ra cho khách chọn lựa:
Một là, các khách sạn 3 và 4 sao hiện đang cĩ tại Cần Thơ.
GVHD: TS. Mai Văn Nam Trang 140 SVTH: Dương Quế Nhu
khách sạn 2 sao hoặc 3 sao.
ii.Đa dạng hĩa hoạt động của du khách (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Trị chơi tập thể và dân gian
Các hoạt động trị chơi tập thể và dân gian sẽ được đưa vào tour. Hoạt động này khơng tính trực tiếp vào trong tour nhưng khách đến điểm du lịch sẽđược quyền chọn trị chơi mà mình ưa thích để tham gia. Cụ thể về các trị chơi xin xem phần các biện pháp tăng chi tiêu của khách du lịch. ( xem trang 128)
Sinh hoạt văn hĩa và lễ hội địa phương
Tại chợ nổi: Biến khu chợ Phong Điền và khu vực lân cận bao gồm các rạch nhỏ trở thành khu du lịch trong sự quản lý của địa phương.Vì hiện nay, khu vực này là một trong những khu vực cịn giữđược vẻ hoang sơ, tự nhiên của vùng đất nhiều kênh rạch này. Cư dân ở đây sẽ sinh hoạt giống như thời kinh tế chưa phát triển: nghĩa là đường xá nơi đây là đường đất, nhà lá theo kiểu nơng thơn miền Nam, nam nữđều mặc áo bà ba, quấn khăn rằn, đội nĩn lá, chèo thuyền ra chợ buơn bán hằng ngày.
Trong khu du lịch này, chúng ta nên thiết kế một mơ hình vềđám nĩi, đám cưới sơng nước. Đây cĩ thể coi là một trị chơi để khách cùng tham gia vào, và hiểu thêm nét văn hĩa miền sơng nước này. Họ cĩ thểđĩng vai cơ dâu, chú rể, họ nhà trai, họ nhà gái… để rồi hướng dẫn sẽ chỉ cách cho họ thực hiện các phong tục cưới hỏi và ý nghĩa của nĩ đối với người dân Việt Nam.
Tại vườn, ruộng: Mỗi nhà trồng một vườn loại trái cây riêng, cuối mùa thu hoạch và bán ở chợ nổi. Chủ vườn sẽ giải thích cho khách về từng loại trái cây họ trồng: ví dụ như mỗi năm cho bao nhiêu đợt trái, trồng khoảng bao nhiêu năm thì cĩ trái, cĩ bao giống trái cây thuộc loại này, mỗi loại đặc điểm như thế nào. Ý nghĩa của loại trái cây này đối với cuộc sống của người dân Việt Nam, các sự tích về loại cây này…Khách đến vườn sẽ vào tham quan, được tặng cho những thứ trái cây mà khách lựa chọn. Họ cĩ thểăn tại chỗ hoặc đem về cũng được (chúng ta khơng sợ khách lấy nhiều, vì họ rất lịch sự, mỗi người chỉ chọn 1 đúng một trái mà họ thích nhất thơi).
Khách muốn tìm hiểu hoạt động nơng nghiệp ư? Chúng ta cĩ thể cho họ ra thăm đồng ruộng.Vùng đất này tuy khơng trồng được lúa nhưng lại cĩ lợi thế là cĩ thể trồng hoa màu. Khách cĩ thể học cách xác định thế nào là hoa màu đã đến mùa thu hoạch, hay học tưới nước cho ruộng bằng những chiếc gàu sịng. Mùa nào thì khách sẽđược tham gia một số hoạt động liên quan đến mùa ấy.
GVHD: TS. Mai Văn Nam Trang 142 SVTH: Dương Quế Nhu
phần các biện pháp tăng chi tiêu của khách du lịch (xem trang 127), do đĩ, ởđây sẽ khơng nĩi lại phần đĩ nữa.
Khi khách tham quan làng nghề, trước khi được làm thử sản phNm, du khách nên được xem về cả quy trình tạo ra sản phNm đĩ, và đối với một số sản phNm mà hoa văn của nĩ cĩ một số ý nghĩa văn hĩa (như chiếu chẳng hạn) thì chúng ta nên cĩ một phần thuyết minh sơ về ý nghĩa của các hoa văn đĩ.
Tại nhà cổ:
Cĩ kế hoạch trùng tu nhà cổ, biến đây thành một khu du lịch cổ xưa. Khách khi vào đây tham quan khơng những được xem về những nét kiến trúc độc đáo mà cịn được tiếp bởi những nhân vật xa xưa (người của cơng ty du lịch đĩng).
Khách sẽđược chọn quyền tham gia vào các nghi lễ truyền thống: tổ chức đám cưới cổ xưa tại đây. Khách được mặc những trang phục truyền thống của Việt Nam, tham gia vào các phong tục cưới hỏi của Việt Nam. Nhìn chung là các hoạt động gần giống như chợ nổi nhưng khác nhau ở chỗ nhà cổ là đám cưới, đám hỏi truyền thống,