XIII. Dây chuyền SX nước dứa cô đặcChú thích:
PHẦN IV KẾT LUẬN
Sau 1 tuần thực tập em đã tìm hiểu được những vấn đề sau: 1. Nhà xưởng công ty được thiết kế thoáng mát
+ Nền nhà, tường được lát gạch men, thường xuyên vệ sinh trước và sau khi sản xuất, đảm bảo được tiêu chuẩn chất lượng HACCP.
+ Hệ thống cửa:
- Cửa ra vào (cửa chính) thiết kế rộng, vật liệu bằng sắt đảm bảo cho việc phòng cháy nổ tốt, cửa còn có các tấm mành bằng nhựa, có thể làm giảm được tiếng ồn cho bộ phận khác.
- Cửa sổ thiết kế rộng, có lưới ngăn và có kính đảm bảo đủ ánh sáng tự nhiên và tránh côn trùng, lá cây … bay vào.
2. Hệ thống chiếu sáng được thiết kế bằng đèn tròn huỳnh quang.
3. Máy móc thiết bị tương đối hiện đại, dễ dàng sử dụng, vận hành và được bố trí hợp lý, đường ống gọn gàng, tiết kiệm làm bằng vật liệu inox nên sáng bóng. 4. Môi trường làm việc sạch sẽ, sân bãi gọn gàng, không có hiện tượng ùn tắc xe cộ trong công ty.
5. Hệ thống quản lý chất lượng tương đối đạt yêu cầu.
6. Công ty luôn hướng dẫn và nâng cao tay nghề nhằm cải tiến chất lượng sản phẩm
7. Công tác phòng chống cháy nổ, an toàn lao động được công ty chú trọng, như: hướng dẫn quy trình công nghệ, sử dụng thiết bị vận hành máy móc đúng cách. Mỗi loại máy, thiết bị đều có bảng hướng dẫn. Khẩu hiệu về an toàn lao động được bố trí đúng nơi, đúng chỗ.
8. Hệ thống điện an toàn, bố trí gọn gàng. 9. Tác phong lao động công nghiệp cao. 10. Về mặt khuyết điểm của công ty
- Sàn nhà lát bằng gạch men nên dễ gây trơn trượt, hệ thống đèn hơi cao, một số khu vực ánh sáng không đảm bảo.
- Nước ở một số khu vực vẫn có hiện tượng ứ đọng như khu vực đồ hộp lạnh. Khu vực xung quanh xử lý nước thải có mùi hôi bốc lên đặc biệt là những ngày oi bức.
- Hệ thống xử lý nước thải chưa hoạt động hết công suất.
- Một số công nhân trong khi làm việc vẫn chưa tuân thủ, chấp hành đúng nội quy về quản lý HACCP.
Như vậy qua tìm hiểu chung về công ty em đã đưa ra một số nhận xét, với kiến thức và thời gian có hạn nên còn nhiều sai sót. Vậy một lần nữa em xin được sự đóng góp ý kiến và chỉ đạo của quý thầy cô.