III. Nội dung của cụng tỏc quản trị nhõn lực trong khỏch sạn
1. Giới thiệu về Khu biệt thự Hồ Tõy
1.3.2. Chức năng, nhiệm vụ của cỏc bộ phận trong khu biệt thự
* Giỏm đốc
Lónh đạo và quản lý toàn bộ hoạt động của Khu biệt thự Hồ Tõy, điều hành cỏc bộ phận hoạt động đồng bộ, đạt hiệu qủa kinh tế cao.
Khối dịch vụ bổ sung Phú GĐ phụ trỏch hành chớnh Giỏm đốc Phú GĐ phụ trỏch kinh doanh Hành chớnh Kế toỏn tài vụ Quản trị Khối dịch vụ lưu trỳ Khối dịch vụ ăn uống Lễ tõn Buồng Bàn – bar Bếp Bể bơi Tennis Dịch vụ Âu thuyền CLB Mini golt Giặt là
- Chịu trỏch nhiệm chớnh với cấp trờn về hoàn thành nhiệm vụ kế hoạch phục vụ và kinh doanh, về chất lượng phục vụ, về nghĩa vụ do luật phỏp và cấp trờn quy định. Quản lý tốt tài sản của Đảng và nhà nước giao cho.
- Chịu trỏch nhiệm về đảm bảo cuộc sống cho người lao động trong đơn vị. - Cú thẩm quyền cao nhất trong đơn vị, quyết định mọi vấn đề trong phạm vi quyền hạn của mỡnh và giao quyền quyết định một số vấn đề cho cỏn bộ lónh đạo cấp dưới.
- Kớ lệnh xuất, nhập hàng, tiền, quyết định việc mua bỏn trong kinh doanh phục vụ.
- Quyết định hoặc đề nghị cấp trờn quyết định khen thưỏng hoặc kỷ luật, đề bạt, tuyển dụng lao động, tiền lương, buộc thụi việc nhõn viờn trong khu biệt thự.
* Phú giỏm đốc
- Là người giỳp việc và chịu sự quản lý trực tiếp của giỏm đốc, cú trỏch nhiệm hoàn thành cụng việc được giao.
- Quản lý,chỉ đạo cỏc bộ phận được phõn cụng phụ trỏch.
- Cú quyền hạn như giỏm đốc khi cú uỷ quyền của giỏm đốc hoặc của cấp trờn.
- Giải quyết toàn bộ cỏc cụng việc được phõn cụng và chịu trỏch nhiệm về những quyết định của mỡnh.
- Đề nghi giỏm đốc khen thưởng, kỷ luật, tiếp nhận,hoặc cho thụi việc cỏn bộ nhõn viờn dưới quyền.
* Phũng lễ tõn:
- Tổng hợp, nghiờn cứu thị trường, khai thỏc nguồn khỏch và tổ chức thực hiện cỏc kế hoạch phục vụ và kinh doanh theo đỳng quy trỡnh của một khỏch sạn du lịch quốc tế.
- Tham mưu giỳp giỏm đốc về tỡnh hỡnh phục vụ và kinh doanh.
- Tổ chức đún tiếp, mang sỏch vali, hành lý cho khỏch lờn buồng nghỉ, hướng dẫn cho khỏch những điều cần thiết như: nội quy của Khu biệt thự Hồ Tõy, cỏch sử dụng cỏc trang thiết bị nội thất trong phũng.
- Quản lớ chặt chẽ việc ra vào của khỏch, giữ gỡn chật tự nội quy, đảm bảo an toàn tài sản của khu biệt thự.
*Phũng hành chớnh:
- Soạn thảo ký kết cỏc văn bản hợp đồng kinh tế, cụng văn giao dịch, kế hoạch phục vụ trung ương.Hội nghị, hội thảo quốc tế và trong nước.
- Tiếp nhận, chuyển đi và lưu trữ cỏc văn bản nhà nước, của Ban tài chớnh quản trị Trung ương của Khu biệt thự Hồ Tõy và cỏc văn bản khỏc.
*Phũng kế toỏn - Kho quỹ
- Tổ chức thực hiện cụng tỏc kế toỏn tại đơn vị theo đỳng phỏp lệnh kế toỏn, thống kờ và điều lệ kế toỏn nhà nước hiện hành.
- Thực hiện cỏc cụng việc kế toỏn bao gồm: lập chứng từ kế toỏn, ghi sổ kế toỏn, lập bỏo cỏo kế toỏn, kiểm tra và phõn tớch số liệu, tài liệu kế toỏn, lưu trữ hồ sơ tài liệu kế toỏn.
- Thanh toỏn với khỏch tiền thuờ buồng nghỉ, tiền ăn, tiền hội nghị, tiền hội thảo và tiền thuờ cỏc dịch vụ khỏc.
- Lập bỏo cỏo kế toỏn theo từng thỏng, từng quý, năm theo đỳng quy định của cấp trờn.
- Thực hiện cụng tỏc kiểm kờ tài sản, vật tư hàng hoỏ,tiền vốn của đơn vị và quản lý chặt chẽ những thứ đú.
- Thống kờ xõy dựng cỏc định mức chi phớ nhằm quản ký chặt chẽ nõng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh.
*Phũng quản trị:
- Quản lý nhà cửa, vật kiến trỳc, tài sản cố định khỏc. Cung ứng vật tư hàng hoỏ, nguyờn liệu theo nhu cầu hoạt động và kinh doanh của đơn vị.
- Thực hiện chế độ bảo trỡ, bảo dưỡng cỏc trang thiết bị mỏy múc cơ điện lạnh, thụng tin.
- Lập dự trự sửa chữa, kế hoạch đối với cỏc trang thiết bị đó hư hỏng, lọc, lựa.
- Đảm bảo ổn định điện nước sẵn sàng phục vụ khỏch.
-Vệ sinh sõn, vườn sạch sẽ, chăm súc cõy trồng ngoại cảnh đẹp mắt và hài hoà.
* Khối kinh doanh buồng ngủ.
- Phục vụ mọi đối tượng khỏch đến nghỉ ngơi và làm việc tại cỏc phũng cỏc biệt thự.
- Thực hiện dọn dẹp vệ sinh phũng ngủ của khỏch trong thời gian khỏch thuờ theo đỳng quy trỡnh phục vụ buồng ngủ của khỏch sạn du lịch quốc tế.
-Thực hiện nhiệm vụ giặt là và một số dịch vụ khỏc như ăn uống tại phũng theo yờu cầu của khỏch.
* Khối kinh doanh ăn uống.
- Tổ chức phục vụ cỏc nhu cầu ăn uống cho mọi đối tượng khỏch với chất lượng và hiệu quả cao.
- Xõy dựng thực đơn ăn Âu, Á đa dạng phong phỳ đảm bảo thoả món mọi nhu cầu của khỏch.
- Đảm bảo cung cấp thức ăn nhanh cho cỏc đối tượng khỏch ở cỏc điểm dịch vụ bổ sung trong khu biệt thự
thường xuyờn, khụng lệ thuộc và nguồn khỏch nghỉ tại đơn vị.
- Đảm bảo nguồn vật liệu tươi sống, rau qủa xanh sạch, sẵn sàng phục vụ khỏch theo mựa, theo lịch trỡnh.
* Khối dịch vụ bổ sung
- Tổ chức phục vụ cỏc đối tượng khỏch cú nhu cầu thể thao, vui chơi giải trớ. - Cung cấp cỏc thiết bị thể thao cho khỏch cú nhu cầu
- Chuẩn bị sõn bói sạch đẹp trong tư thế phục vụ khỏch với tinh thần cao nhất.