XII. Vệ sinh thiết bị :
4. Thiết bị lọc
- Sau mỗi mẻ chiết thì ta chỉ vệ sinh bằng nước thường và hơi gió để đuổi hết bọt bia.
- Sau 2 mẻ thì ta vệ sinh thiết bị bằng dung dịch NaOH 2.0 – 2.5 %.
4.1 Máy lọc ống ( CIP FOS )
- Đầu tiên ta đuổi hết bọt bia bằng nước thường cộng với sức gió trong thời gian là 5 – 10 phút.
- Chạy dung dịch NaOH 2.0 – 2.5 %. Thời gian để gia nhiệt NaOH từ nhiệt độ thường lên 60oC trong thời gian khoảng 20 phút.
- Ta quầng dung dịch NaOH ở 60oC (chạy không tải) thời gian là 15 phút.
- Đuổi dung dịch NaOH bằng nước nóng trong thời gian 60 – 90 phút cho đến khi thử bằng giấy quì thấy không đổi màu.
- Chạy dung dịch Septacid 0.1% ở 85oC trong thời gian 60 phút .
- Quầng acid ( chạy không tải ) trong thời gian là 15 phút.
- Đuổi acid bằng nước nóng trong thời gian là 30 phút.
4.2 Máy lọc đĩa ( CIP FOM )
- Đầu tiên ta cũng đuổi hết bọt bia trong thời gian là 45 phút. Thời gian này dài hơn máy FOS vì bọt bia giai đoạn này nhiều hơn.
- Chạy dung dịch NaOH 2.0 – 2.5 %. Thời gian để gia nhiệt NaOH từ nhiệt độ thường lên 60oC trong thời gian là 20 phút.
- Ta quầng dung dịch NaOH ở 60oC (chạy không tải) trong thời gian là 15 phút.
- Đuổi dung dịch NaOH bằng nước nóng trong thời gian là 35 – 45 phút cho đến khi thử bằng giấy quì thấy không đổi màu.
- Chạy Septacid 0.1% ở 85oC trong thời gian là 20 - 25 phút .
- Quầng acid ( chạy không tải ) trong thời gian là 15 phút.
- Đuổi acid bằng nước nóng trong thời gian là 25 phút.