Phòng giải khát cafe đợc lát bằng đá hoa cơng Italia, trần nhà ốp gỗ hồng sắc, hệ thống đèn chiếu sáng hợp lí. Phòng sẽ đặt các bộ xa lông hoặc bộ bàn ghế tựa bọc da để phục vụ khách. Góc phòng sẽ đặt một bộ TV màu 24 inch, mở nhạc phục vụ khách.
b. Quầy Bar.
Quầy bar đợc lát bằng đá hoa cơng Italia, trần đợc ốp gỗ có hệ thống đèn với công suất nhỏ đủ để chiếu sáng trong quầy. Mặt quầy dán Phooc- mi-ca, sau quầy là tủ trng bày các loại bánh ngọt, bánh mì, bia, trớc quầy có một tủ đứng, trên đó trang trí các giò phong lan quí hiếm, các ngăn đựng các loại rợu Tây. xung quanh quầy Bar sẽ có các ghế cao để khách ngồi. Góc phòng đặt các chậu cây cảnh và một dàn Karaoke để phục vụ khách.
2. Tầng lửng.
Cầu thang chính sẽ dẫn tới khu vực tầng lửng là quầy bar nhìn ra hành lang và kiến trúc cổ bên trong tháp nớc. Trần nhà cao 6m sẽ tạo ra tiền sảnh có kiến trúc đẹp.
Một cửa vào khác dành cho khách VIP và một cầu thang riêng dẫn tới phòng bar đặt tại tầng lửng. Ngồi trên đây, khách có thể nhìn ra các đ- ờng phố của thủ đô Hà Nội qua khung kính(cách trang trí quầy bar này giống cách trang trí quầy bar của tầng trệt).
3. Tầng một.
Sàn nhảy đợc bố trí tại tầng một sẽ chiếm toàn bộ không gian của tháp nớc cổ với trần cao 10m và vòm trần trong cũng sẽ là nơi lí tởng để bố trí các quầy bar, phòng hội nghị và phòng tiệc vào ban ngày. Hai phòng bar cùng với các tiện nghi khác cũng sẽ tạo ra một trung tâm cho các hoạt động vào buổi tối.
Sàn nhảy đợc ốp bằng gỗ lim, xung quanh ốp gỗ chân tờng cao 0,8m, đánh vecni. Trần nhà đợc ốp gỗ hồng sắc có một hệ thống đèn mờ chiếu sáng và một dàn nhạc sống, một máy điều hoà nhiệt độ,
4. Tầng lửng 2.
Một tầng lửng nhìn ra sàn nhảy sẽ tạo ra một không gian yên tĩnh hơn so với các bàn bi-a. hoạt động vui chơi thể thao cũng là một nhu cầu quan trọng đối với khách đến tham quan du lịch. Sau những thời gian làm việc hoặc du lich, khách có thể đến đây chơi bi-a để hởng sự thoải mái.
5. Tầng 2.
Nhà hàng và quầy bar đợc đặt ở tầng 2 sẽ là địa điểm hấp dẫn khách du lịch. Từ đây còn có thể nhìn xuống sàn nhảy vào buổi tối qua vòm trần trong, đây là một sự kết hợp tuyệt vời.
ở nhà hàng, phòng ăn phải tạo sự ấm cúng, nền đợc trải thảm màu đỏ thẫm, xung quanh ốp gỗ chân tờng cao 0,8m, đánh vecni. Trần đợc ốp gỗ hồng sắc có hệ thống đèn chùm màu hồng nhạt, bố trí các gơng treo ở t- ờng.
Phòng ăn sẽ đợc xếp bàn ăn thành dãy. Bàn gỗ vuông tròn có chiều cao 0,75m đợc phủ khăn màu trắng, tạo cảm giác sạch sẽ, tinh khiết. Ghế ăn là các ghế tựa êm bọc da, màu đỏ, cao không che lấp đầu khách và có chiều cao từ sàn lên nệm ghế 0,46m. Mỗi bàn sẽ đợc bố trí số ghế tuỳ theo số khách và kích thớc bàn, thờng 4-6 ghế /bàn.
Vách xung quanh phòng ăn đợc làm bằng kgung nhôm kính nên cần trang trí bằng rèm đăng-ten màu trắng, không nên dùng màu thẫm tạo cho khách cảm giác ngột ngạt.
Màn che nh vậy sẽ tô điểm cho phòng ăn đồng thời tạo cho phòng ăn có sự kín đáo cần thiết và để khách có thể thấy thấp thoáng quang cảnh bên ngoài.
Phòng ăn sẽ đợc trang bị hệ thống điều hoà nhiệt độ, quạt không khí và loa đài. Tất cả các thiết bị này đều đợc bố trí kín đáo không tạo cho khách cảm giác bị ảnh hởng trực tiếp bởi các thiết bị trên.
Dụng cụ ăn uống đợc trang bị đầy đủm đồng bộ và phù hợp với các món ăn bao gồm:
+Dụng cụ bằng sứ, các loại dĩa, tách, liễn, bát có hoa văn đẹp, đơn giản và đặc biệt phải bóng, mịn.
+Dụng cụ bằng kim loại thờng bằng thép Inox hoặc bằng đồ mạ kền nh: thìa, môi, dĩa, dao, khay các loại, bình đựng cafe...
+Dụng cụ bằng phalê thuỷ tinh, li uống rợu các loại, cốc uống bia, n- ớc khoáng, liễn đựng gia vị, lọ đựng tăm, gạt tàn thuốc.
+Góc dành cho ban nhạc: Đợc bố trí ở góc nhà mà ở các vị trícủa phòng ăn đều có thể nhìn thấy, ban nhạc gồm một đàn Piano, 1 đàn dơng cầm và đặc biệt có một nhạc cụ dân tộc nh đàn bầu, đàn thập lục, đàn tì bà... ban nhạc sẽ phục vụ khách khi ăn với những bản nhạc nhẹ, nhạc giao hởng. Thỉnh thoảng có mời các nghệ sĩ biểu diễm các bản nhạc mang tính cách đặc trng của các miền đất nớc.
Ngoài ra có thể làm tăng vẻ đẹp của phòng ăn, trên tờng có thể trao các khung tranh quí hiếm về phong cảnh, con ngời các hoạ sĩ tên tuổi của Việt Nam hoặc nớc ngoài ở những nơi thích hợp.
Quầy Bar trong phòng ăn có chức năng phục vụ đồ uống(khai vị, đồ uống khi ăn, tiêu vị và nớc ngọt...). Quầy Bar đợc ốp gỗ, mặt trong quầy Bar dán Phooc-mi-ca, sau quầy là tủ bày các loại rợu, bia, nớc ngọt... xung quanh Bar sẽ có các ghế cap để khách ngồi.
