III. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY BÁCH HÓA SỐ 5 NAM BỘ
1. Hoạt động kinh doanh
1.6. Hoạt động dự trữ
Đối với một công ty hoạt động trong lĩnh vực lưu thông hàng hoá như công ty Bách hoá số 5 Nam Bộ thì hoạt động dự trữ là không thể thiếu. Vì nhu cầu trên thị trường luôn biến động nên dự trữ hàng hoá sẽ bảo đảm cho hoạt động của công ty diễn ra đều đặn, đối phó được với những trường hợp bất ngờ. Dự trữ quá ít sẽ không đáp ứng được nhu cầu của khách hàng dẫn đến làm giảm hiệu quả kinh doanh của công ty. Còn dự trữ quá mức cần thiết sẽ làm ứ đọng vốn, ảnh hưởng đến chất lượng hàng hoá và khả năng tiêu thụ hàng hoá đó. Chẳng hạn mặt hàng có thời hạn sử dụng, tỉ lệ hao hụt lớn như lương thực, thực phẩm nếu để tồn kho quá lâu sẽ không đảm bảo chất lượng, mặt hàng thời trang rất dễ bị lạc mốt và phụ thuộc vào điều kiện thời tiết nếu lượng dự trữ nhiều không bán hết để thời gian sau sẽ rất khó bán hoặc chỉ bán được nếu hạ giá nhiều khi gây thiệt hại rất lớn.
Công ty đã đầu tư một số trang thiết bị phục vụ cho công tác bảo quản dự trữ hàng hoá như máy hút ẩm, thông gió...tuy chưa thật đầy đủ nhưng đã phần nào giải quyết được khả năng dự trữ hàng hoá tại cửa hàng, quầy hàng và trong kho.
Nhưng việc xác định đúng mức dự trữ cần thiết là quan trọng nhất. Công ty đã xây dựng kế hoạch dự trữ dựa vào các thông tin thu thập được từ nghiên cứu thị trường và tình hình kinh doanh trước đó của công ty. Nhưng chủ yếu là dựa vào các kết quả bán hàng trước, để từ đó ước lượng và xác định lượng dự trữ cần thiết. Đây là cách tiến hành hoạt động dự trữ ở khá nhiều các doanh nghiệp không riêng gì công ty, điều đó giải thích tại sao hoạt động dự trữ lại không có hiệu quả. Vì chỉ xác định một cách phiến diện nên trong kế hoạch dự trữ của công ty không tính đến các biến động có thể xảy ra trong môi trường kinh doanh bên ngoài công ty. Điều này một lần nữa khẳng định tầm quan trọng của công tác nghiên cứu thị trường và cho thấy hoạt động này ở công ty tiến hành không hiệu quả và nó ảnh hưởng khá lớn đến các hoạt động khác.