thường là 280C).
Hình 1.37. Bố trí nhiệt độ trong các ngăn
Nhiệt cung cấp cho quá trình thanh trùng được cung cấp nhờ hơi nước nóng ở nhà nhiệt. Hơi nước nóng sẽ được thổi vào bộ trao đổi nhiệt nước nóng ở nhà nhiệt. Hơi nước nóng sẽ được thổi vào bộ trao đổi nhiệt giữa nước với hơi nước nóng. Nhiệt độ nước được đảm bảo yêu cầu nhờ các bơm để tăng giảm tốc độ trao đổi nhiệt. Nước được gia nhiệt sẽ được phun vào trong ngăn, nhiệt độ ngăn tăng lên là nhờ quá trình trao đổi nhiệt giữa nước nóng với không khí trong ngăn.
Vì do yêu cầu nhiệt độ trong ngăn phải đảm bảo chính xác so với nhiệt độ đặt nên trong mỗi ngăn đều có các quạt thông gió, các quạt này nhiệt độ đặt nên trong mỗi ngăn đều có các quạt thông gió, các quạt này đảm bảo nhiệt độ trong ngăn không tăng đột ngột. Khi nhiệt độ trong ngăn vượt quá nhiệt độ đặt thì quạt sẽ hoạt động cho đến khi nhiệt độ trong ngăn
thấp hơn nhiệt độ đặt 5%.
2.9. Máy dán nhãn.
Nguyên lý hoạt động
Chai từ băng tải đi vào, bàn xoay I có nhiệm vụ đưa chai vào bàn xoay II. Bàn xoay II mang chai chạy theo đường tròn, lúc đó bàn thoa keo xoay II. Bàn xoay II mang chai chạy theo đường tròn, lúc đó bàn thoa keo IV sẽ quay tròn, thực hiện việc lấy nhãn tai hộp chứa nhãn và dán vào chai. Sự ăn khớp giữa chai vào nhãn giống với sự ăn khớp của bánh răng. Sau khi được dán nhãn xong chai tiếp ttục theo bàn xoay III ra ngoài băng tải.
Hình 1.38. Nguyên lý hoạt động của máy dán nhãn
Hình 1.39. Nguyên lý hoạt động máy in ngày sản xuấtNguyên lý hoạt động của máy in ngày sản xuất Nguyên lý hoạt động của máy in ngày sản xuất
Chai chạy trên băng tải chai, khi cảm biến quang mất tín hiệu (tức là có chai đi qua vị trí in ngày) thì máy in phun thực hiện in ngày sản xuất lên có chai đi qua vị trí in ngày) thì máy in phun thực hiện in ngày sản xuất lên chai. Với vị trí vòi phun đã định vị sao cho phun đúng cổ chai.
Chai bia sau khi đã in ngày sản xuất sẽ được băng tải chuyển lên máy bốc.
Chương 3 ỨNG DỤNG CỦA ENZYME PROTEASE TRONG
SẢN XUẤT BIAI. QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA I. QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA
SVTH: Lưu Thị Liên Trang 49 Lớp: 08s2
Nguyên liệu
Men giống giống
Bã maltXử lý nguyên liệu Xử lý nguyên liệu
Nghiền nguyên liệuNấu nguyên liệu Nấu nguyên liệu Lọc tách bã malt Houblon hóa Lắng trong và làm lạnh Lên men chính Lên men phụ và tàng trữ bia non Lọc trong bia Ổn định bia sau khi lọc Chiết chai Thanh trùng Bã hoa