- ðể các ñồ dầu mỡ, xăng xa nguồn nhiệt.
- Không hút thuốc, mang ñồ dễ cháy nổ vào khu vực sản xuất.
- Luôn luôn chú ý ñến các thông số sử dụng và hệ thống ñiện trong nhà máy ñể khắc phục kịp thời.
KẾT LUẬN
Trong cơ cấu kinh tế của nước ta hiện nay, sản xuất nông nghiệp chiếm tỷ
trọng lớn và vẫn còn chậm phát triển. Do ñó, ñể thúc ñẩy nông nghiệp phát triển
ñồng thời thúc ñẩy toàn bộ nền kinh tế, Nhà nước ta ñang chú trọng ñầu tư cho ngành nông nghiệp và chế biến rau quả. Việc xây dựng nhà máy chế biến nông sản nói chung và chế biến rau quả nói riêng rất cần thiết trong giai ñoạn ngày nay. Chính vì vậy em ñã ñược giao nhiệm vụ thiết kế nhà máy ñồ hộp rau quả.
Nhờ các kiến thức ñã học và nghiên cứu em ñã tìm hiểu ñược ñặc ñiểm nguyên liệu và thiết lập nên quy trình sản xuất phù hợp với ñiều kiện kinh tế kỹ thuật hiện có của ñất nước. Các thiết bị ñược chọn phù hợp dựa vào quy trình công nghệ, ñảm bảo hoạt ñộng tốt và ñược sắp xếp hợp lý trong phân xưởng ñảm bảo tính liên tục trong sản xuất, an toàn lao ñộng và vệ sinh xí nghiệp.
Nhờ sự hướng dẫn của thầy hướng dẫn công nghệ em ñã chọn ñược ñịa ñiểm xây dựng hợp lý, bố trí thích hợp các công trình trên toàn bộ mặt bằng nhà máy theo nguyên tắc phân vùng và hợp khối ñảm bảo cho nhà máy sản xuất thuận tiện. Nhà sản xuất chính ñặt ở trung tâm, các khu vực sản sinh khói bụi, khí ñộc ñược ñặt ở
cuối hướng gió. Ngoài ra, nhà máy ñược xây dựng ở nơi có hai ñường giao thông ñi qua và mở hai cổng rất thuân lợi cho việc vận chuyển hàng hóa, nguyên liệu cũng như ra vào của công nhân.
Cuối cùng trên cơ sở hiểu biết thực tế và các kiến thức cơ bản về kinh tế em ñã tính toán dự kiến giá bán sản phẩm, từñó xác ñịnh ñược tổng doanh thu, lợi nhuận của nhà máy, thời gian hoàn vốn, các chỉ số kinh tế, ñồng thời khẳng ñịnh ñược tính khả thi của bản ñồ án.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Nguyễn Văn Thoa. Cơ sở thiết kế nhà máy chế biến ñồ hộp và ñông lạnh thực phẩm. Trường ðH Dân Lập Văn Lang.
2. Bùi Hải, Trần Thế Sơn (2001). Bài tập nhiệt ñộng truyền nhiệt và kỹ thuật lạnh. Nhà xuất bản khoa học kỹ thuật Hà Nội.
3. Trịnh Trung Hiếu ( 2006). Luận văn tốt nghiệp. ðại học bách khoa Hà Nội. 4. http://agriviet.com/nd/43-cay-tao/ 5.http://baiviet.phanvien.com/2008/6/23/dbscl-nam-rom-xuat-khau-nhieu-day-gia- tang-cao.html 6. http://vi.wikipedia.org//wiki/T%C3%A1o_ta 7. http://vndgkhktnn.vietnamgateway.org/news.php?newsid=50610082143 8.http://www.suckhoe360.com/songkhoe/traicay/su-bo-duong-cua-chuoi.php