` Daău thođ Tách táp chât cơ hĩc Thụy hóa H2O (2 %)
Caịn daău (thu hoăi daău) Caịn hydrat hóa (thu hoăi photphatid) Trung hòa Rửa daău Sây khử nước Taơy màu Lĩc dd NaOH 9.5%, 2 % dd NaCl 10% Caịn xà phòng
(thu hoăi daău, acid béo) 15 % H2O nóng,
15 % dd NaCl 8%
Nước rửa (có theơ ly tađm tách nước)
(thu hoăi daău , acid béo) 1.5 % Đât hốt tính
(trong đó than hốt tính 15 %) (trong chađn khođng)
Hơi nước quá nhieơt (trong chađn khođng)
Bã hâp thú (thu hoăi daău) Khử mùi
Lĩc Đóng chai
Naíng suât thiêt kê tính theo sạn phaơm:
Naíng suât : 50 tân daău tinh luyeơn thành phaơm/ ngày Chĩn thành phaăn nguyeđn lieơu và sạn phaơm
Chĩn thành phaăn nguyeđn lieơu :
♦ Daău thođ nguyeđn lieơu :
Hàm lượng Triglycerit TG = 93 %
Hàm lượng các axit béo tự do : FFA = 3 % Hàm aơm : W = 0. 5 %
Hàm lượng các táp chât cơ hĩc : 0. 5 %
Hàm lượng các chât khođng xà phòng hóa là : 3 % (bao goăm photphatit 2%, các hợp chât màu, đoơc tô, hợp chât gađy mùi … 1 %)
♦ NaOH : ♦ Muôi NaCl ; ♦ Nước : ♦ Vitamin E:
Chĩn thành phaăn sạn phaơm
Daău Tinh luyeơn :
Hàm lượng Triglycerit TG = 99. 77 %
Hàm lượng các axit béo tự do : FFA = 0. 1 % max Hàm aơm và táp chât: 0. 1 % max
Hàm lượng vit E: 0. 03 %
Ước lượng toơn thât qua từng cođng đốn (tính theo % khôi lượng)
Toơn thât trong quá trình thuỷ hoá là : 0. 5 % [1]
Toơn thât trong quá trình trung hòa là : 2 – 4 % [1], chĩn toơn thât là 3%.
Toơn thât trong quá trình rửa và sây daău là 0. 15 – 0. 25 %,chĩn toơn thât là 0. 2 %. Toơn thât trong quá trình taơy màu và taơy mùi là : 0. 2 – 0. 4 %, chĩn toơn thât là 0. 3 %.
Toơn thât trong quá trình vaơn chuyeơn daău trong các đường ông và đóng bao bì là : 1 %.