III/ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ MARKETING XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM VÀO THỊ TRƯỜNG HOA KỲ GIAI ĐOẠN
f/ Các hồ sơ lưu trữ trong máy vi tính Được phép lưu trữ hồ sơ trong máy vi tính
miễn là có các biện pháp kiểm soát đầy đủ để đảm bảo sự thống nhất giữa các dữ liệu điện tử và chữ ký điện tử.
Phần 123.310 Đào tạo.
Tối thiểu, những người thực hiện các công việc sau phải là những cá nhân đã qua các khóa đào tạo về áp dụng các nguyên tắc HACCP vào chế biến thủy sản và sản phẩm thủy sản ít nhất cũng ở mức tương đương với chương trình đào tạo chuẩn do cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ công nhận, hoặc những cá nhân được công nhận đủ năng lực thông qua kinh nghiệm nghề nghiệp trong việc thực hiện các
nhiệm vụ này. Các kinh nghiệm nghề nghiệp sẽ làm cho cá nhân đó có đủ khả năng thực hiện các nhiệm vụ này nếu các kinh nghiệm này cung cấp cho các kiến thức ít nhất tương đương với các kiến thức được cung cấp thông qua các chương trình đào tạo chuẩn nói trên.
a/ Việc thiết lập một kế hoạch HACCP có thể bao gồm cả việc chấp nhận một mô hình hoặc kế hoạch HACCP chung thích hợp với một cơ sở chế biến cụ thể để đáp ứng các yêu cầu nêu trong mục 123.6(b).
b/ Việc đánh giá lại và sửa đổi kế hoạch HACCP theo các thủ tục hành động sữa chữa được quy định tại mục 123.7(c)(5), cũng như theo hoạt động thẩm tra được quy định tại điều 123.8(a)(1), và sửa đổi việc phân tích mối nguy theo các hoạt động thẩm tra được quy định tại điều 123.8(c).
c/ Thực hiện việc xem xét hồ sơ được quy định tại mục 123.8(a)(3), và cá nhân được đào tạo không nhất thiết phải là công nhân của cơ sở chế biến.
Điều 123.11 Quy phạm làm vệ sinh.