III/ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ MARKETING XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM VÀO THỊ TRƯỜNG HOA KỲ GIAI ĐOẠN
d/Xác định sự tuân thủ Phải có bằng chứng chứng tỏ rằng tất cả thủy sản và sản
phẩm thủy sản dự kiến nhập khẩu vào Mỹ đã được chế biến trong điều kiện theo đúng các yêu cầu nêu tại mục này. Nếu không có sự đảm bảo rằng thủy sản và sản phẩm thủy sản nhập khẩu được chế biến dưới điều kiện theo đúng các yêu cầu đặt ra đối với nhà chế biến trong nước nêu tại mục này, sản phẩm sẽ bị coi là không đạt tiêu chuẩn và không được phép nhập khẩu vào Mỹ.
Phần B - Sản phẩm thủy sản xông khói và tẩm hương liệu khói.
Mục 123.15 Tổng quát
Tiểu phần này bổ trợ cho tiểu phần A của phần này bằng việc quy định các yêu cầu cụ thể đối với quá trình chế biến sản phẩm thủy sản xông khói và tẩm hương liệu xông khói.
Để đáp ứng các yêu cầu của tiểu phần A của phần này, nhà chế biến các sản phẩm thủy sản xông khói và tẩm hương liệu xông khói, ngoại trừ các nhà chế biến được quy định trong mục 113 hoặc 114 của chương này, phải đề ra trong kế hoạch HACCP của họ cách thức quản lý mối nguy an toàn thực phẩm có liên quan tới việc hình thành độc tố của Clositridium botulinum tối thiểu là trong một giai đoạn bằng thời gian sử dụng của sản phẩm dưới những điều kiện bình thường và điều kiện lạm dụng vừa phải.
Phần C - Nguyên liệu nhuyễn thể hai mảnh vỏ.
Mục 123.20 Tổng quát.
Tiểu phần này bổ trợ cho tiểu phần A của phần này bằng việc quy định các yêu cầu cụ thể đối với quá trình chế biến nhuyễn thể hai mảnh vỏ tươi sống hoặc đông lạnh mà các quá trình chế biến ra các sản phẩm đó không có các biện pháp xử lý để đảm bảo tiêu diệt các tế bào sinh dưỡng của các vi sinh vật gây hại cho sức khỏe cộng đồng.
Mục 123.28 Kiểm soát nguồn nguyên liệu.
a/ Để đáp ứng các yêu cầu nêu tại tiểu phần A của phần này đối với việc nhiễm vi sinh, hóa học, các độc tố tự nhiên và các mối nguy an toàn thực phẩm có liên quan, các nhà chế biến phải quy định trong kế hoạch HACCP của họ cách thức kiểm soát nguồn gốc của nhuyễn thể hai mảnh vỏ mà họ chế biến để đảm bảo đáp ứng các điều kiện nêu trong đoạn (b), (c) và (d) của mục này.
b/ Các nhà chế biến chỉ được chế biến nhuyễn thể hai mảnh vỏ thu hoạch từ vùng nuôi đã được cơ quan có thẩm quyền về kiểm soát nhuyễn thể hai mảnh vỏ cho phép. Trong trường hợp nhuyễn thể hai mãnh vỏ được thu hoạch từ các vùng nước của Mỹ, các yêu cầu của đoạn này phải được tuân thủ để đảm bảo không sử dụng nhuyễn thể hai mảnh vỏ được đánh bắt từ các vùng nước bị cơ quan chức năng của chính phủ liên bang đình chỉ thu hoạch.
c/ Để đáp ứng các yêu cầu nêu trong đoạn (b) của mục này, các nhà chế biến thu mua nhuyễn thể nguyên liệu chỉ được nhận nhuyễn thể nguyên liệu từ nhà thu hoạch tuân thủ các yêu cầu như trên về hoạt động thu hoạch nhuyễn thể có vỏ,
hoặc nhận nhuyễn thể nguyên liệu từ nhà chế biến đã được cơ quan có thẩm quyền về kiểm soát nhuyễn thể cấp giấy phép, và có thẻ hàng hóa gắn vào mỗi công- ten- nơ đựng nhuyễn thể nguyên liệu. Thẻ hàng hóa tối thiểu phải cung cấp các thông tin được yêu cầu tại mục 1240.60(b) của chương này. Đối với các lô hàng lớn có thể thay thẻ hàng hoá bằng vận đơn hay chứng từ vận chuyển tương tự gửi kèm, trong đó có nêu các thông tin được yêu cầu tại mục 1240.60(b) của chương này. Các nhà chế biến phải lưu trữ các hồ sơ ghi chép chứng tỏ rằng tất cả các nhuyễn thể nguyên liệu đã đáp ứng được các yêu cầu của mục này. Các hồ sơ này phải có các thông tin về:
(1) Ngày thu hoạch.
(2) Địa điểm thu hoạch theo địa chỉ và tên bang. (3) Số lượng và chuẩn loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ. (4) Ngày tiếp nhận của nhà chế biến; và
(5) Tên của nhà thu hoạch, tên và số đăng ký của tàu của nhà thu hoạch hoặc số giấy phép của nhà thu hoạch do cơ quan có thẩm quyền về kiểm soát nhuyễn thể hai mảnh vỏ cấp.
d/ Để đáp ứng các yêu cầu của đoạn (b) mục này, các nhà chế biến thu mua nhuyễn thể đã bóc vỏ chỉ được nhận các công-ten-nơ nhuyễn thể hai mảnh vỏ đã được bóc vỏ mang nhãn theo đúng quy định nêu tại mục 1240.60(c) của chương này. Các nhà chế biến phải lưu trữ các hồ sơ ghi chép chứng tỏ rằng tất cả nhuyễn thể đã được bóc vỏ đáp ứng được các yêu cầu của mục này. Các hồ sơ này phải có các thông tin về:
(1) Ngày tiếp nhận:
(2) Số lượng và chủng loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ.
(3) Tên và số giấy chứng nhận của nhà đóng gói hoặc nhà đóng gói lại sản phẩm.
PHẦN 1240 - Kiểm soát các bệnh truyền nhiễm.
Cơ quan có thẩm quyền: Các điều 215, 311, 361, 368 của bộ luật cơ quan y tế cộng
đồng (42 U.S.C 216, 243, 263, 271).
3. Mục 1240.3 được sửa đổi bằng cách soát xét đoạn (r), và bổ sung thêm các đoạn mới (s), (t) và (u), cụ thể như sau:
Mục 1240.3 Các định nghĩa chung.