xuất bia hơi cua công ty Việt Hà.
Trong những năm qua nhìn chung mọi hoạt động của công ty đều diễn ra theo kế hoạch đã định trong đó có sự hoạt động ổn định của hệ thống quy trình sản xuất bia hơi. Có được kết quả thuận lợi như vậy cần kể đến vai trò của hoạt động nâng cao chất lượng quy trình sản xuất bia.
Với những nỗ lực không ngừng của tất cả các thành viên trong công ty, mọi kế hoạch đề ra đều được hoàn thành xuất sắc, mặc dù còn nhiều khó khăn nhưng về cơ bản công ty đã đạt được chỉ tiêu phát triển của công ty,bên
cạnh đó công ty vẫn còn một số vấn đề cần giải quyết. Có thể điểm qua một số nét chính trong hoạt động nâng cao chất lượng quy trình sản xuất của công ty như sau:
• Những thuận lợi.
- Để đạt được những thành công trong hoạt động nâng cao chất lượng quy trình sản xuất bia trước tiên phải đề cập đến nhưng chính sách định hướng phát triển đúng đắn của ban lãnh đạo công ty. Các cán bộ trong ban lãnh đạo đã thể hiện được quyết tâm của công ty trong việc đưa công ty trở thành một nhà sản xuất lớn, có uy tín và xây dựng thương hiệu Việt Hà trở thành thương hiệu hang đầu ở nước ta.
- Sự quan tâm của các cấp chính quyền, đảng và nhà nước đã hỗ trợ công ty trong lúc khó khăn, tạo điều kiện cho công ty vay vốn phát triển cơ sở hạ tầng, mua sắm trang thiết bị sản xuất.
- Nỗ lực hợp tác, tự nghiên cứu đạt được nhiều thành công trong những năm qua đã giúp công ty có được những công nghệ sản xuất khá hiên đại với chi phí thấp.
- Công ty đã duy trì mối quan hệ tốt với các đối tác, các viện nghiên cứu nổi tiếng nên hoạt động cải tiến kĩ thuật được diễn ra thường xuyên, điều này rất thuận lợi cho hoạt động nâng cao chất lượng trang thiết bị máy móc của công ty.
- Nhờ làm tốt công tác tiêu chuẩn hoá trong các hoạt động đã giúp hoạt động của quy trình diễn thuận lợi, có được tính ổn định cao.
- Nỗ lực tự nghiên cứu, phát huy sự sang tạo của đội ngũ công nhân viên của công ty đã giúp cải thiện chất lượng của hệ thống trang thiết bị phục vụ sản xuất, điều kiện làm việc.
• Những khó khăn.
Bên cạnh nhưng thuận lợi có được công ty Việt Hà vẫn còn phải đối mặt với nhiều khó khăn trong hoạt động nâng cao hiệu quả của quy trình sản xuất bia.
- Do các phân xưởng của công ty không được bố trí tập trung cùng một địa điểm nên việc đẩy nhanh tốc dộ các hoạt động sản xuất gặp rất nhiều khó khăn.
- Bia hơi là sản phẩm có thời gian bảo quản ngắn, và có tính thời vụ nên hoạt động của trang thiết bị của công ty thường gặp tình trạng sản xuất dưới công suất thiết kế vào các tháng mùa đông, điều này khiến cho công ty luôn phải đẩy mạnh hoạt động duy trì chất lượng của hệ thống máy móc phục vụ sản xuất.
- Hoạt động cải thiện nâng cao chất lượng quy trình sản xuất phụ thuộc nhiều vào các cán bộ kĩ thuật và bộ phận chất lượng của công ty ,một khi các bộ phận này gặp kho khăn sẽ khiến cho công ty gặp khó khăn khi muốn đẩy nhanh tiến độ thực hiện công viêc.
5. Chất lượng sản phẩm tốt là cơ sở khẳng định thương hiệu bia Việt Hà.
Hiện nay trên thị trường phía bắc thương hiệu bia Việt Hà đã trở nên rất quen thuộc với người tiêu dùng, Bia Việt Hà đã trở thành mộ thương hiệu mạnh, có sức cạnh tranh rất cao. Có được điều này trên hết đó là nhờ chất lượng của sản phẩm bia hơi Việt Hà luôn luôn đạt tiêu chuẩn chất lượng cao, ổn định, đáp ứng tốt nhu cầu của người tiêu dùng, thưong hiêu bia Việt Hà đã trở thành một biểu tượng tốt trong khách hàng và như vậy uy tín của công ty đã không ngừng được nâng cao.
Thương hiệu mạnh được dựa trên cơ sở chất lượng sản phẩm tốt đã giúp cho bia Việt Hà có chỗ đứng cực kỳ vững chắc trên thị trường, đây là cơ sở quan trọng giúp công ty duy trì và mở rộng thị trường tạo nên sự phát triển lâu dài cho công ty.
Trong những năm qua để có được một loạt sản phẩm được coi là thương hiệu mạnh, có giá trị hàng triệu USD khi liên doanh với nước ngoài, Công ty Bia Việt Hà đã phải liên tục đổi mới, nâng cao chất lượng, mở rộng qui mô sản xuất. Ngay khi bia Halida khẳng định được chỗ đứng trên thị trường với năng lực sản xuất đạt 100% công suất thiết kế, Công ty tiếp tục vay vốn đầu tư xây dựng nhà máy bia Việt Hà công suất ban đầu 3 triệu lít/năm và có tốc độ tăng trưởng cao liên tục 10 năm qua. Không dừng lại ở đó, vận dụng chính sách đầu tư nước ngoài, Công ty thành lập Liên doanh Bia Đông Nam á và cũng đạt được thành công.. Từ một sản phẩm duy nhất là bia lon Halida, đến nay, Liên doanh Bia Đông Nam á với công suất 45 triệu lít/năm (giai đoạn I) đã có nhiều chủng loại sản phẩm đa dạng gồm bia lon, bia chai, bia keg với hai thương hiệu đã quá quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam là Carlsberg và Halida, đạt tốc độ tăng trưởng bình quân trên 20%/năm, giải quyết công ăn việc làm cho gần 500 lao động, nộp ngân sách hàng trăm tỉ đồng/năm.
Trên thị trường hiện nay thuong hiệu bia Việt Hà đã trở nên khá nổi tiến trên thị trường các tỉnh phía bắc, người tiêu dung sẽ rất dễ nhận ra bia Việt Hà với màu vàng đặc trưng của mình, nó trở nên quá quen thuộc với những ai uống bia, đây là một lợi thế lớn cho công ty trong việc tao được ấn tượng trong con mắt người tiêu dung.
Ngày nay cạnh tranh trên thị trường ngoài các yếu tố về giá cả, chất lượng ra thị cạnh tranh hàng thương hiệu đang trở nên phổ biến, một công ty có thương hiệu mạnh sẽ dễ dàng tiêu thụ sản phẩm để tạo niềm tin nới
khách hàng, với công ty bia Việt Hà cũng vậy, những chính sách về chất lượng luôn luôn được đảm bảo chính vì vậy chất lượng sản phẩm sẽ tạo nên cơ sở khẳng định thương hiệu trên thị trường, một chính sách phát triển mang lại những thành công to lớn cho công ty bia Việt Hà.Do vậy trong tương lai công ty cần có những biện pháp để khuếch trương thương hiệu, tạo ra một bản sắc riêng mà chỉ có ở bia Việt Hà.
III. GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA.
Đã có những thành công nhất định trong những năm qua nhưng để vương tới những thành công lớn hơn, những mục tiêu xa hơn trong tương lai công ty Việt Hà cần có những sự thay đổi về nhiều mặt, khắc phuc những tồn tại trước kia để tạo ra những bước phát triển mới. Em xin phép được đề cập một số biện pháp để giúp công ty hoàn thiên mình trong tương lai.
1) Định hướng phát triển của công ty trong nhưng năm tiếp theo.
Nhiêm vụ những của năm tới là giữ vững nhịp độ tăng trởng và những thành tích đã đạt đợc trong 15 năm liên tục đổi mới, Công ty Việt Hà nguyện đoàn kết một lòng, tiếp tục phấn đấu hoàn thành xuất sắc mọi nhiệm vụ đợc giao, xây dựng Công ty không ngừng phát triển, vững mạnh về mọi mặt, thực hiện tốt nghĩa vụ đối với Nhà nớc, bảo đảm việc làm và đời sống của ngời lao động không ngừng đợc cải thiện, phấn đấu liên tục trở thành doanh nghiệp hàng đầu của Thủ đô. Cụ thể:
Hoàn thành Đề án Công ty Mẹ - Con theo quyết định của UBND Thành phố trình Chính phủ phê duyệt 2003 - 2005, trong đó Công ty Việt Hà là công ty Mẹ, các công ty con là các Công ty Liên doanh và Công ty Cổ phần, trên cơ sở đó tiếp tục tiếp nhận các đơn vị khác.
Hoàn thiện Nhà máy Bia Việt hà 2, giai đoạn 1 công suất 75 triệu lít/ năm, giai đoạn 2 mở rộng lên 150 triệu lít/năm, vốn đầu t giai đoạn 1 là 300 tỷ đồng, tại KCN Tiên Sơn- Bắc Ninh, thực hiện từ 2002- 2006
Triển khai, thực hiện Dự án Nhà máy Chế biến Thực phẩm, nhằm đa dạng hoá mặt hàng phục vụ nhân dân Thủ đô và xuất khẩu tại
KCN Xuân Phơng - Từ Liêm, Hà Nội, vốn đầu t 20 tỷ đồng, thực hiện năm 2005. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Mở rộng công suất sản xuất nớc tinh khiết Opal từ 4 triệu lít/năm lên 10 triệu lít/năm, thực hiện 2006.
Thực hiện Dự án xây dựng Tổ hợp Nhà ở/Văn phòng cho thuê tại địa điểm 33 Ngọc Khánh .
Tiếp tục thực hiện và kiện toàn Hệ thống Quản lý chất lợng ISO 9001- 2000, tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế HACCP, tiêu chuẩn môi trờng ISO 14000;
Tiếp tục nghiên cứu và áp dụng những công nghệ tiến tiến của thế giới vào SXKD. Tiếp tục cử cán bộ đào tạo nâng cao trình độ chuyên môn ở trong và ngoài nớc cho đội ngũ CBCNV.
Thực hiện tiết kiệm, nâng cao mức sống tinh thần và vật chất của CBCNV, đảm bảo an toàn sản xuất và bảo vệ môi trờng sinh thái.
Tích cực tham gia thực hiện chính sách đối với ngời có công, những thơng binh, gia đình liệt sỹ, bà mẹ Việt Nam anh hùng, giúp đỡ đồng bào các vùng khó khăn.
Đầu t xây dựng Nhà máy Bánh Mứt Kẹo tại địa điểm KCN Xuân Phơng- Từ Liêm - Hà Nội, vốn đầu t 30 tỷ đồn g theo phơng án cổ phần hoá đã phê duyệt, thực hiện năm 2005.
Đối với Liên doanh Nhà máy Bia ĐNA: Thực hiện Dự án đầu t mở rộng giai đoạn 2, nâng công suất lên 150 triệu lít/ năm, đã đợc Thủ tớng Chính phủ phê duyệt.
Đối với Công ty cổ phần Việt Hà: Triển khai Dự án xây dựng tổ hợp dịch vụ thơng mại văn phòng, dự kiến liên doanh nớc ngoài, vốn 20 triệu USD.
2) Một số giải pháp nâng cao chất lượng quy trình sản xuất bia hơi.a) Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động, đặc biệt là các cán bộ phụ a) Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động, đặc biệt là các cán bộ phụ trách trong quy trình sản xuất, cacas ccans bộ kĩ thuật, cán bộ chất lượng.
Hiện nay lao động của Công ty chủ yếu là lao động phổ thông và học nghề ( khoảng 70%), những người có trình độ đại học, cao đẳng và tại chức chỉ chiếm khoảng 29,5%, trong đó chủ yếu là các công nhân lao động gián tiếp. Đội ngũ lao động với trình độ chuyên môn như vậy rất khó đáp ứng được các yêu cầu công tác ở các vị trí của Công ty, nhằm thực hiện các chức năng và nhiệm vụ. Để nâng cao hơn trình độ của công nhân viên, công ty cần phải tổ chức đào tạo và đào tạo lại đội ngũ nhân lực trong công ty Việt Hà.
Trong quá trình sản xuất kinh doanh thường có sự chuyển dịch lao động từ bộ phận này sang bộ phận khác (thừa lao động ở bộ phận này trong khi bộ phận khác lại thiếu).Xét thực trạng nhân lực của Công ty có thể thấy việc đào tạo lại lao động rất khó khăn, mặc dù ở bộ phận này, lao động có trình độ tay nghề nhưng sang bộ phận khác lại không phù hợp. Mặt khác do ảnh hưởng của lề lối làm việc cũ nên mặt yếu của công nhân là tác phong công nghiệp chưa có hay chưa rõ nét.Vì vậy công ty cần thường xuyên mở lớp đào tạo bồi dưỡng để nâng cao trình độ tay nghề, trình độ chuyên môn của người công nhân và cán bộ kỹ thuật, đặc biệt là trước khi đưa máy móc, thiết bị, dây chuyền công nghệ mới vào sản xuất. Để đạt được điều đó hàng tháng, hàng quý hay hàng năm Công ty phải tổ chức kiểm tra tay nghề công nhân, trên cở sở đó để phân loại:
Công nhân có tay nghề khá trở lên Công nhân có tay nghề trung bình
Công nhân có tay nghề kém cần bồi dưỡng thêm
Trong đó công nhân có tay nghề kém cần phân ra hai loại: Công nhân yếu về kiến thức chuyên môn
Công nhân yếu về tay nghề
Trên cơ sở đó công ty cần đưa ra kế hoạch đào tạo cho thích hợp.
b) Về vấn đề nguyên vật liệu.
Hiện nay nguyên vật liệu chính của Công ty Bia Việt Hà là Matl và Gạo, trong đó Malt Công ty phải tiến hành nhập khẩu hay mua lại của các doanh nghiệp khác. Với hai loại nguyên liệu Malt và Gạo, Công ty đều phải chấp nhận mức giá của thị trường, do vậy để nâng cao hiệu quả công tác thu mua nguyên vật liệu Công ty Bia Việt Hà cần phải lựa chọn các đối tác thu mua, các địa điểm thu mua với chi phí vận chuyển thấp nhất và trong sử dụng nguyên vật liệu Công ty phải lập kế hoạch cho việc dự trữ nguyên vật liệu thật phù hợp, tránh tình trạng dự trữ quá nhiều.
Đối tác mà Công ty mua nguyên liệu Gạo hiện nay chủ yếu là Tổng Công ty lương thực Việt Nam, với trụ sở tại Hà Nội do vậy đây là cơ hội tốt để công ty giảm chi phí vận chuyển và các chi phí khác phát sịnh trong thu mua. Trong thời gian tới Công ty cần duy trì và củng cố mối quan hệ mua bán với Tổng Công ty lương thực Việt Nam. Mặc dù vậy để đảm bảo tốt nguyên liệu Gạo cho sản xuất Công ty phải tìm thêm đối tác khác để tránh trường hợp Tổng Công ty lương thực Việt Nam không đủ khả năng đáp ứng nhu cầu của Công ty hay bị Công ty này ép giá.
Với nguyên liệu Malt trước đây Công ty thường uỷ thác hay mua lại của các Công ty khác như Nhà máy Bia Đông Nam á, do vậy chi phí rất cao, để giảm khoản chi phí này Công ty nên tiến hành nhập khẩu trực tiếp theo các quý không thông qua các trung gian.
Một số giải phấp được đề cập đền như sau :
Xây dựng kế hoạch sử dụng nguyên vật liệu dưa trên chiến lược, định hướng phát triển của Công ty. Công ty căn cứ vào kế hoạch sản xuất sản phẩm sau khi dự đoán sản lượng tiêu thụ, căn cứ vào định mức tiêu hao nguyên vật liệu để xác định số lượng nguyên vật liệu cần cho sản xuất.
Nghiên cứu thị trường yếu tố đầu vào, đặc biệt là Malt. Để nhập khẩu Malt Công ty có thể lựa chọn một trong hai thị trường Anh hay Đanh Mạch, đây là hai thị trường mà Công ty đã nhập khẩu nhờ uỷ thác.
Thiết lập hệ thống kênh thu bao gồm cả con người và yếu tố vật chất như hệ thống phương tiện vận chuyển...
Việc tiếp nhận, bảo quản và xuất kho nguyên vật liệu. Công ty cần có hệ thống kho bãi thích hợp và hệ thống bảo quản bảo quản tốt. Kho bãi thì hiện nay Công ty đã đáp ứng được, nhưng vấn đề bảo quản cần được chú ý hơn nữa. Các nguyên vật liệu đều có nguồn gốc từ tự nhiên, do đó nhiệt độ và độ ẩm là hai vấn đề công ty cần quan tâm trong bảo quản.
Một vấn đề nữa mà Công ty đang gặp phải là mức dự trữ quá lớn, để đảm bảo dự trữ hợp lý, Công ty phải đưa ra kế hoạch dự trữ nguyên vật liệu hợp lý. Dự trữ nguyên vật liệu gồm dự trữ thường xuyên, dự trữ bảo hiểm và dự trữ theo mùa. Công ty Bia Việt Hà phải thực hiện cả ba loại dự trữ nguyên vật liệu này, do đó lượng hàng tồn kho của Công ty luôn luôn lớn. Vì
vậy xây dựng một kế hoạch dự trữ là nhiệm vụ bắt buộc và do phòng lập kế hoạch của Công ty thực hiện
c) Tích cực đầu tư vay vốn để đổi mơi công nghệ và mở rộng sản xuất
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});