a) Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động, đặc biệt là các cán bộ phụ trách trong quy trình sản xuất, cacas ccans bộ kĩ thuật, cán bộ chất lượng.
Hiện nay lao động của Công ty chủ yếu là lao động phổ thông và học nghề ( khoảng 70%), những người có trình độ đại học, cao đẳng và tại chức chỉ chiếm khoảng 29,5%, trong đó chủ yếu là các công nhân lao động gián tiếp. Đội ngũ lao động với trình độ chuyên môn như vậy rất khó đáp ứng được các yêu cầu công tác ở các vị trí của Công ty, nhằm thực hiện các chức năng và nhiệm vụ. Để nâng cao hơn trình độ của công nhân viên, công ty cần phải tổ chức đào tạo và đào tạo lại đội ngũ nhân lực trong công ty Việt Hà.
Trong quá trình sản xuất kinh doanh thường có sự chuyển dịch lao động từ bộ phận này sang bộ phận khác (thừa lao động ở bộ phận này trong khi bộ phận khác lại thiếu).Xét thực trạng nhân lực của Công ty có thể thấy việc đào tạo lại lao động rất khó khăn, mặc dù ở bộ phận này, lao động có trình độ tay nghề nhưng sang bộ phận khác lại không phù hợp. Mặt khác do ảnh hưởng của lề lối làm việc cũ nên mặt yếu của công nhân là tác phong công nghiệp chưa có hay chưa rõ nét.Vì vậy công ty cần thường xuyên mở lớp đào tạo bồi dưỡng để nâng cao trình độ tay nghề, trình độ chuyên môn của người công nhân và cán bộ kỹ thuật, đặc biệt là trước khi đưa máy móc, thiết bị, dây chuyền công nghệ mới vào sản xuất. Để đạt được điều đó hàng tháng, hàng quý hay hàng năm Công ty phải tổ chức kiểm tra tay nghề công nhân, trên cở sở đó để phân loại:
Công nhân có tay nghề khá trở lên Công nhân có tay nghề trung bình
Công nhân có tay nghề kém cần bồi dưỡng thêm
Trong đó công nhân có tay nghề kém cần phân ra hai loại: Công nhân yếu về kiến thức chuyên môn
Công nhân yếu về tay nghề
Trên cơ sở đó công ty cần đưa ra kế hoạch đào tạo cho thích hợp.
b) Về vấn đề nguyên vật liệu.
Hiện nay nguyên vật liệu chính của Công ty Bia Việt Hà là Matl và Gạo, trong đó Malt Công ty phải tiến hành nhập khẩu hay mua lại của các doanh nghiệp khác. Với hai loại nguyên liệu Malt và Gạo, Công ty đều phải chấp nhận mức giá của thị trường, do vậy để nâng cao hiệu quả công tác thu mua nguyên vật liệu Công ty Bia Việt Hà cần phải lựa chọn các đối tác thu mua, các địa điểm thu mua với chi phí vận chuyển thấp nhất và trong sử dụng nguyên vật liệu Công ty phải lập kế hoạch cho việc dự trữ nguyên vật liệu thật phù hợp, tránh tình trạng dự trữ quá nhiều.
Đối tác mà Công ty mua nguyên liệu Gạo hiện nay chủ yếu là Tổng Công ty lương thực Việt Nam, với trụ sở tại Hà Nội do vậy đây là cơ hội tốt để công ty giảm chi phí vận chuyển và các chi phí khác phát sịnh trong thu mua. Trong thời gian tới Công ty cần duy trì và củng cố mối quan hệ mua bán với Tổng Công ty lương thực Việt Nam. Mặc dù vậy để đảm bảo tốt nguyên liệu Gạo cho sản xuất Công ty phải tìm thêm đối tác khác để tránh trường hợp Tổng Công ty lương thực Việt Nam không đủ khả năng đáp ứng nhu cầu của Công ty hay bị Công ty này ép giá.
Với nguyên liệu Malt trước đây Công ty thường uỷ thác hay mua lại của các Công ty khác như Nhà máy Bia Đông Nam á, do vậy chi phí rất cao, để giảm khoản chi phí này Công ty nên tiến hành nhập khẩu trực tiếp theo các quý không thông qua các trung gian.
Một số giải phấp được đề cập đền như sau :
Xây dựng kế hoạch sử dụng nguyên vật liệu dưa trên chiến lược, định hướng phát triển của Công ty. Công ty căn cứ vào kế hoạch sản xuất sản phẩm sau khi dự đoán sản lượng tiêu thụ, căn cứ vào định mức tiêu hao nguyên vật liệu để xác định số lượng nguyên vật liệu cần cho sản xuất.
Nghiên cứu thị trường yếu tố đầu vào, đặc biệt là Malt. Để nhập khẩu Malt Công ty có thể lựa chọn một trong hai thị trường Anh hay Đanh Mạch, đây là hai thị trường mà Công ty đã nhập khẩu nhờ uỷ thác.
Thiết lập hệ thống kênh thu bao gồm cả con người và yếu tố vật chất như hệ thống phương tiện vận chuyển...
Việc tiếp nhận, bảo quản và xuất kho nguyên vật liệu. Công ty cần có hệ thống kho bãi thích hợp và hệ thống bảo quản bảo quản tốt. Kho bãi thì hiện nay Công ty đã đáp ứng được, nhưng vấn đề bảo quản cần được chú ý hơn nữa. Các nguyên vật liệu đều có nguồn gốc từ tự nhiên, do đó nhiệt độ và độ ẩm là hai vấn đề công ty cần quan tâm trong bảo quản.
Một vấn đề nữa mà Công ty đang gặp phải là mức dự trữ quá lớn, để đảm bảo dự trữ hợp lý, Công ty phải đưa ra kế hoạch dự trữ nguyên vật liệu hợp lý. Dự trữ nguyên vật liệu gồm dự trữ thường xuyên, dự trữ bảo hiểm và dự trữ theo mùa. Công ty Bia Việt Hà phải thực hiện cả ba loại dự trữ nguyên vật liệu này, do đó lượng hàng tồn kho của Công ty luôn luôn lớn. Vì
vậy xây dựng một kế hoạch dự trữ là nhiệm vụ bắt buộc và do phòng lập kế hoạch của Công ty thực hiện
c) Tích cực đầu tư vay vốn để đổi mơi công nghệ và mở rộng sản xuất kinh doanh.
Đổi mới công nghệ là vấn đề tất yếu quyết định sự tồn tại và phát triển của các doanh nghiệp, nếu cứ bám lấy phương pháp sản xuất lạc hậu, trang thiết bị công nghệ cũ kỹ, trình độ quản lý kém thì tất yếu dẫn tới phá sản. Công nghệ tác động đến khả năng cạnh tranh , dến chất lượng và giá cả sản phẩm, vì vậy đầu tư đổi mới công nghệ rất quan trọng góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp. Đổi mới công nghệ không đơn thuần là đổi mới máy móc thiết bị mà phải đổi mới cả kiến thức kỹ năng, phương pháp làm việc.
Trong những năm gần đây, công ty bia Việt Hà đã dần từng bước đổi mới công nghệ và đã thu được những thành tựu nhất định. Tuy nhiên số vốn dành cho đổi mới công nghệ còn rất thấp, lại được thực hiện không liên tục, và hệ thống máy móc thiết bị công ty đầu tư năm 1994 chưa mang tính đồng bộ cao. Trong khi đó mục tiêu của công ty năm 2002 nâng sản lượng tiêu thụ lên 17 triệu lít/năm. Xuất phát từ những yêu cầu trên, công tác đổi mới công nghệ là nhiệm vụ lớn mà Công ty phải hoàn thành. Trong vấn đề này chuyên đề xin đưa ra đề xuất sau:
Căn cứ vào chiến lược, định hướng kinh doanh của Công ty xác định loại sản phẩm mà mình tiến hành trong dài hạn, đủ điều kiện về mặt thời gian để đầu tư một công nghệ mới. Tiếp theo xác định công nghệ tối ưu bằng cách lập luận chứng kinh tế - kỹ thuật, bởi vì có nhiều công nghệ cùng sản xuất một loại sản phẩm.
Quyết định đầu tư công nghệ bằng cách nào nghiên cứu hay là mua ngoài. Hiện nay việc nghiên cứu công nghệ ở nước ta nói chung là khó khăn và đặc biệt ở Công ty Bia Việt Hà do vậy nên thực hiện mua ngoài thông qua nghiên cứu thị trường kỹ càng.
Tiếp theo Công ty cần tăng đầu tư vốn cho đổi mới công nghệ. Hiện nay vốn kinh doanh của Công ty đang trong tình trạng thiếu, tuy nhiên Công ty có thể thực hiện các biện pháp huy động vốn nhằm đạt được điều này.
- Đa dạng hoá nguồn vốn vay: trong những năm qua nguồn vốn huy động của Công ty Bia Việt Hà chủ yếu là nguồn vón tín dụng ngân hàng. Công ty cần mở rộng quan hệ tìm những ngân hàng có lãi suất thấp, các điều kiện vay thuận lợi, thời hạn vay dài...Ngoài ra, Công ty nên tận dụng nguồn vốn vay từ các tổ chức, cá nhân nước ngoài.
- Tận dụng chính sách trả chậm khi mua máy móc thiết bị, thông thường khi mua máy móc thiết bị các Công ty thường được thanh toán chậm một sốtiền nhất định. Số tiền này tương đối lớn so với vốn đầu tư đổi mới máy móc thiết bị. Vì vậy Công ty Bia Việt Hà cần tận dụng chính sachs này để có thêm vốn đầu tư đổi mới máy móc thiết bị.
- Ngoài ra Công ty có thể tăng nguồn vốn bằng cách sử dụng vốn lưu động và vốn cố định có hiệu quả nhất, nhằm thu hồi nhanh các khoản khấu hao, đẩy nhanh vòng quay của vốn lưu động để giảm bớt gánh nặng trả lãi vay.
Một vấn đề nữa mà Công ty phải quan tâm là đổi mới công nghệ không chỉ có thay máy móc thiết bị mới mà còn phải đổi mới con người, thông tin và tổ chức, bởi vì công nghệ bao gồm hai phần là
phần cứng, máy móc thiết bị, nhà xưởng.... và phần mềm bao gồm con người, thông tin và tổ chức. Con người và tổ chức ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả kinh doanh. Song song với việc thực hiện các biện pháp thay đổi, cải tiến bộ máy cơ cấu tổ chức lao động trong Công ty nêu trên, Bia Việt Hà cần kết hợp đổi mới thiết bị máy móc với việc nâng cao năng lực công nghệ và kỹ thuật hiện đại.
- Nắm vững khai thác và sử dụng triệt để những thiết bị mới, công
nghệ hiện đại mà Công ty mới đưa vào sử dụng. Để có được điều
này, cần có kế hoạch thống nhất việc sử dụng cá thiết bị, phụ tùng
thay thế. Nắm vững cấu tạo của các thiết bị, phương cách vận hành
điều khiển thiết bị cho ra sản phẩm cuối cùng. Thường xuyên xây
dựng và thực hiện các kế hoạch tu sửa, bảo dưỡng máy móc thiết
bị.
- Tạo lập và củng cố quan hệ với các cơ sở nghiên cứu, ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật và công nghệ theo chiều sâu. Đồng thời trang bị cho mình cơ sở vật chất, cán bộ nghiên cứu đủ mạnh để có thể thường xuyên cải tiến, nghiên cứu chế tạo và đưa vào sử dụng phụ tùng máy móc thay cho nhập ngoại.
- Đào tạo, bồi dưỡng đội ngũ cán bộ kỹ thuật, cán bộ quản lý và đội ngũ công nhân kỹ thuật để họ có khả năng tiếp thu, đánh giá và dự đoán xu hướng phát triển của công nghệ liên quan, có khả năng vận hành các thiết bị công nghệ tiên tiến, đem lại hiệu quả cao và có khả năng chọn những công nghệ cần thiết, phù hợp với yêu cầu và điều kiện thực tế.
d) Đảm bảo các trang thiết bị phục vụ sản xuất hoạt động đúng theo công xuất đã thiết kế, tránh lãng phí.
Thực tế cho thấy dây chuyền sản xuất bia chưa được huy động hết công suất. Công suất thiết kế là 12 triệu lít, trong đó thực tế mới huy động đến 10,73 triệu lít. Giá trị khấu hao hàng năm là 650 triệu đồng. Việc sản xuất thấp so với công suất làm cho giá thành sản phẩm tăng lên vì chi phí khấu hao toàn bộ máy móc. Bên cạnh đó Công ty vẫn phải trả lương cho công nhân theo thời gian, mặc dù số lao động này có thể không cần sử dụng. Từ thực tế đó Công ty cần tận dụng hết công suất của dây chuyền. Nếu dây chuyền hoạt động hết công suất thì sẽ đem lại các kết quả:
- Tăng lượng bia tiêu thụ, tăng thị phần của Công ty, uy tín với khách hàng sẽ được nâng cao.
- Tạo sự gắn bó giữa các hộ gia đình làm điiển tiêu thụ, khách hàng và Công ty - đây là điều quan trọng để tiếp nhận những thông tin phản hồi từ các cơ sở tiêu thụ và khách hàng.
- Tận dụng nguồn lao động sẵn có.
- Giảm chi phí tồn kho nguyên vật liệu, góp phần tăng nhanh vòng quay vốn lưu động.
- Chi phí khấu hao trong giá thành hạ xuống, nâng cao hiệu quả kinh doanh
Với những ích lợi đem lại và thực tế sản xuất Công ty cần phải phát hết năng lực của dây chuyền sản xuất. Tuy nhiên vấn đề đặt ra lại là làm thế nào để tiêu thụ hết lượng sản xuất thêm. Hiện nay tốc độ gia tăng nhu cầu thị trường với sản phẩm bia hơi ngày một tăng, mặt khác với những biện pháp đưa ra trong phần đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm thì đảm bảo rằng khi công ty huy động hết công suất của dây truyền thì sản phẩm vẫn được tiêu thụ hết.
e) Hoàn thiện hệ thống nhà xưởng phục vụ cho bảo quản nguyên vật liệu cung như thành phẩm của công ty. liệu cung như thành phẩm của công ty.
Đây là yếu tố quan trọng để nâng cao chất lượng trong sản xuất, cung ứng đồng thờ cũng là yếu tố đảm boả kế hoạch sản xuất đúng theo kế hoạch.
Công ty cần bboos trí hệ thống nhà xưởng sao cho thuận tiên cho việc sản xuất tránh sảy ra tình trạng ngắt quãng trong sản xuất.
g) Mở rộng mạng lưới kênh phân phối, xú tiến hoạt động bán hang dể tạo động lực cho sản xuất. dể tạo động lực cho sản xuất.
Công ty nên chú trọng phát triển mạnh hơn nữa hệ thống kênh phân phối để kích thích hoạt động sản xuất.Hiện nay các đại lý của công ty bia Việt Hà có quy mô còn hạn chế so với các đối thủ cạnh tranh, điều này không chỉ đơn thuần nằm ở chất lượng sản phẩm mà còn lien quan đến nhiều vấn đề khác như hình ảnh, thương hiệu của công ty. Công ty có thể hỗ trợ vốn cho các đại lý của mình để biến các đại lý này thành những điểm bán bia hơi có quy mô lowns khong chỉ trên địa bàn Hà nội mà còn cả các tỉnh lân cận
THực tế còn cho thấy một điều rằng hệ thống phân phối sản phẩm của công ty đến các đại lý cấp 2 còn nhiều hạn chế, hầu như các đại lý này khi cần nhập bia hơi đều đến đia chỉ 57 Quỳnh Lôi đẻ nhập hang, phương tiện vận chuyển chủ yếu là xe máy điều này dẫn đến tình trạng làm giảm chất lượng sản phẩm trong khi vận chuyển và tạo ra ấn tượng không tốt trong con mắt người quan sát.
KẾT LUẬN.
Có thể khẳng định rằng công ty bia Việt Hà là một doanh nghiệp khá thành công, mặc dù gặp rất nhiều khó khăn trong những năm qua nhưng với nỗ lực không ngừng công ty đã vươn ên mạnh mẽ để trở thành một doanh nghiệp hang đầu của cả nước trong lĩnh vực sản xuất, cung cấp bia trên thị trường nước ta.
Với những hướng phát triển đúng đắn của mình công ty đã hoàn thành xuất sắc những nhiệm vụ mà nhà nước, các cơ quan cấp trên giao phó.Đây là một thành công lớn của tập thể cán bộ công nhân viên trong Công ty. Tuy còn nhiều thiếu sót nhưng chúng ta không thể phủ nhận sự nỗ lực và năng động của đội ngũ lãnh đạo, sự tận tâm với nghề của công nhân lao động. Với những kinh nghiệm còn ít về thị trường, nhưng Công ty Bia Việt Hà giám chấp nhận cạnh tranh và thu được lợi nhuận không nhỏ. Nâng cao hiơn nữa chất lượng các trnag thiết bị, chất lượng nguồn nhân lực, hcaats lượng trong hoạt động quản lý đã và đang được công ty thực hiện thông qua việc tiến hành hàng loạt các biện pháp cải tiến bộ máy, nâng cao việc sử dụng nguồn lực, tăng cường chất lượng sản phẩm, đầu tư trang thiết bị phục vụ sản xuất.
Để hoàn thành được bản chuyên đề thực tập này, một lần nữa em xin cảm ơn các thầy cô trong khoa Quản trị kinh doanh trường Đại học Kinh Tế Quốc Dân, thầy Thạc sĩ Đặng Ngọc Sự, quý coong ty Việt Hà đã tạo điều kiên
