hữu cơ thế giới trong những năm gần đây phát triển rất nhanh với tốc độ tăng
trưởng 10-20% ở các thị trường chính như Hoa Kỳ, EU. Kim ngạch các sản
phẩm hữu cơ thế giới năm 2000 đạt giá trị 17,5 tỷ USD, trong đó Hoa Kỳ 8 tỷ
USD, EU 7 tỷ USD, Đức 2,5 tỷ USD. Riêng thị trường Anh có mức tăng
trưởng cao nhất khoảng 25-30%. Hiện nay phần lớn sản phẩm hữu cơ được
bán tại các nước phát triển đều phải qua kiểm duyệt. Các chương trình tiêu
chuẩn về sản phẩm hữu cơ ở các nước này đã có sự can thiệp nhiều hơn của
chính phủ. Việt Nam có nhiều lợi thế về các sản phẩm hữu cơ như ray, hoa
quả, gia vị,các sản phẩm chăn nuôi,chè, cà phê, hạt tiêu, thảo dược và đặc sản
rừng. Tuy nhiên do phương thức canh tác không hợp lý, sử dụng nhiều hoá
chất, thuốc bảo vệ thực vật nên chất lượng các sản phẩm của ta còn hạn chế.
Hiện nay ở nước ta mới bước đầu phát triển một số cây trồng hữu cơ như rau
trước hết là phải cải tạo môi trường đất, sử dụng các biện pháp nuôi trồng
thân thiện với môi trường, lựa chọn giống cây, con thích hợp với từng lại đất
và điều kiện sinh trưởng. Biện pháp tiếp theo là trợ giúp từ phía Nhà nước thị
trường sản phẩm nông nghiệp hữu cơ,bởi vì chi phí sản xuất các sản phẩm
này thường rất cao. Ngoài ra các biện pháp hỗ trợ khác như thông tin thị
trường, kỹ thuật canh tác có ý nghĩa rất lớn đối với việc khuyếch trương nhân
rộng sản phẩm hữu cơ ở tất cả các vùng trong cả nước.