I. Phương hướng và mục tiờu xuất khẩu chố của cỏc tỉnh và thành phố
2. Quan điểm phỏt triển
Chiến lược phỏt triển ngành chố Việt Nam theo hướng đa dạng húa sản phẩm, mở rộng dịch vụ, nắm bắt chớnh xỏc nhu cầu thị hiếu tiờu thụ trong nước và trờn toàn thế giới; hội nhập một cỏch tớch cực và chủ động vào cỏc hoạt động sản xuất, kinh doanh, thương mại, dịch vụ, nghiờn cứu triển khai (R&D) của khu vực và trờn toàn thế giới; biến Việt Nam thành một trong những nước xuất khẩu quan trọng về chố trờn thế giới; phự hợp với những lợi thế cạnh tranh của cõy chố ở Việt Nam.
2.1. Quan điểm hoạt động sản xuất sản phẩm.
Trờn cơ sở quy hoạch vựng nguyờn liệu theo độ cao với tỷ lệ chố trồng mới thớch hợp, tiến hành cải tạo đất nhằm tăng độ mựn, độ màu mỡ, cải biến cơ bản cơ cấu phõn bún (trong đú chỳ trọng bún phõn hữu cơ tổng hợp),
canh tỏc kết hợp nụng- lõm và VAC (ở hộ gia đỡnh); đẩy nhanh cơ giới húa trong cỏc cỏc khõu làm đất, thu hoạch, vận chuyển; đưa cỏc loại giống chố nhập nội ( của Ấn Độ, Srilanca, Trung Quốc, Đài loan, Nhật bản, Indonesia, Kenay) cựng với cỏc bộ giống tiờn tiến trong nước nằm cải tạo quỹ gien chố và giống chố Việt Nam hiện nay để trong vũng 5-7 năm tới, phải cú tối thiểu 50% diện tớch được trồng bằng cỏc giống chố cú chất lượng cao để cải thiện chất lượng chố xuất khẩu Việt Nam. Để cải thiện hệ thống canh tỏc, phải thực hiện cỏc biện phỏp về thủy lợi nhằm nõng cao năng suất từ 25-30% hàng năm với diện tớch được tưới nước từ 20% hiện nay lờn 85-90% vào năm 2015.
Về cụng nghiệp chế biến, giải phỏp tập trung là nõng cấp, hiện đại húa 100% hệ thống chế biến tập trung; đồng thời xõy dựng cỏc mụ hỡnh chế biến thớch hợp với cỏc địa bàn vựng sõu, vựng xa, vựng địa bàn nhỏ lẻ phức tạp, xa cơ sở chế biến cụng nghiệp với thiết bị, dõy chuyền sản xuất chố mẫu, kiểu Việt Nam trờn cơ sở kế thừa cụng nghệ tiờn tiến của thế giới và cỏc sản phẩm cơ khớ khỏc phục vụ cơ giới húa nụng nghiệp. Xuất phỏt từ quan điểm chố khụng hoạt động độc canh, nờn việc mở rộng sản phẩm va khai thỏc cỏc sản phẩm từ đất chố đang và sẽ được đặt ra một cỏch cấp thiờt. Sản phẩm từ chố sẽ khụng chẻ là cỏc loại chố để uống mà cũn là cỏc sản phậm phỏi sinh từ cõy chố, đồi chố, là thực phẩm, dược phẩm từ chố( như cỏc loại chố dựoc phẩm, nước chố đúng hộp, chố chữa bệnh, cỏc loại thực phẩm như kẹo chố, bỏnh chố, cỏc loại mỹ phẩm từ chố…) và cỏc loại sản phẩm ở vựng đất dốc (hoa quả, cõy lõm nghiệp, cõy lương thực,chăn nuụi..) nhằm tăng hiệu quả sử dụng đất đai, lao động, thiết bị và tăng thu nhập cho người lao động. Cỏc giải phỏp cụng nghiệp húa, hiện đại húa, đa dạng húa sản phẩm núi trờn đặt chất lượng làm yếu tố ưu tiờn hàng đầu, ở tất cả cỏc
khõu của hệ thống canh tỏc, cụng nghệ sau thu hoạch, kiểm tra chất lượng làm, vệ sinh cụng nghiệp, bảo quản, vận chuyển và dịch vụ nhằm hạ giỏ thành, tăng quy mụ lợi nhuận trờn một đơn vị sản phẩm, tạo cơ sở tớch lũy, tỏi sản xuất mở rộng, nõng cao thu nhập và đời sống vật chất tinh thần của người lao động. Việc nõng cao chất lượng và hiện đại húa, tiờu chuẩn húa cỏc hoạt động kinh doanh và dịch vụ sẽ gúp phần tiết kiệm ớt nhất 10-20% chi phớ trong việc thực hiện cỏc chỉ tiờu kinh tế- xó hội (than, điện, tiờu hao nguyờn liệu trờn một đơn vị sản phẩm…)
2.2 Quan điểm hoạt động xuất khẩu sản phẩm sang cỏc thị trường.
Mở rộng quy mụ thị trường theo chiến lược “viết dầu loang”, củng cố quan hệ giao thương cới cỏc tổ chức thương mại, kinh doanh quốc tế trờn thế giới và khu vực; phục hồi giữ vững quan hệ giao thương với cỏc bạn hàng truyền thống; thõm nhập một cỏch chủ động và tớch cực cỏc thị trường mới với yờu cầu chất lượng cao, phự hợp với tập quỏn buụn bỏn quốc tế, năng động và hiệu quả. Thực hiện bỏn hàng theo mẫu, theo xuất xứ, bỏn cỏc sản phẩm chố cú đặc tớnh, hương vị Việt Nam nhằm tận dụng và nõng cao năng lực và lợi thế canh tranh. Thành lập cỏc trung tõm nghiờn cứu, tiếp thị, quy hoạch thị trường với sự tham gia của toàn thể thành viờn Hiệp hội chố Việt Nam và cỏc tổ chức tư vấn quốc tế nhằm định hướng thị trường, điều chỉnh cơ cấu tiờu thụ, quy mụ, phẩm cấp sản phẩm theo cỏc tiờu chuẩn quốc tế và Việt Nam. Dự bỏo toàn diện về giỏ cả và thụng tin kịp thời cho cỏc nhà kinh doanh chố trong nước và thế giới.
Cải tổ hệ thống tổ chức sản xuất và quản lý theo hướng tinh, nhậy, thớch ứng nhanh với thị trường. Cải tổ toàn diện hệ thống thụng tin nhằm phục vụ đắc lực cho cỏc nhiệm vụ điều hành quản lý.