2.1.6.7.1. Khách hàng.
Trớc hết ta phải xem xét vai trò của khách hàng đối với doanh nghiệp, sản phẩm sản xuất ra nhằm mục đích trao đổi, mua bán trên thị trờng để thu phần giá trị thặng d dôi ra sau khi trừ các khoản chi phí cần thiết. Nh vậy không có cầu về sản xuất thì sản phẩm sẽ bị ứ đọng, khách hàng là ngời có cầu về sản phẩm và có khả năng thanh toán.
Sản phẩm của công ty Bánh Kẹo Hải Hà đợc sản xuất ra nhằm phục vụ mọi tầng lớp dân c. Tuy nhiên ở các vùng địa lý khác nhau thi khách hàng cũng nh nhu cầu của họ lại khác nhau.
Về tâm lý dân Miền Bắc khi mua bánh kẹo sẽ quan tâm nhiều đến mặt trọng lợng và 75% thu nhập của ngời dân Miền Bắc còn thấp, nhu cầu bánh kẹo chỉ tập trung ở thành phố là chủ yếu còn nông thôn là rất ít.
Còn ở Miền Trung thu nhập của ngời dân thấp hơn hẳn miền Nam và Miền Bắc. Hơn nữa nhu cầu tiêu dung bánh kẹo là rất ít, chủ yếu là dùng những loại bánh kẹo vừa phải và đặc biệt hộ quan tâm đến hình thức mẫu mã của sản phẩm, đối với thị trờng này, sản phẩm chủ yếu là kẹo sữa mềm, kẹo hoa quả, kẹo cốm, kẹo bắp...
Đối với Miền Nam, mức sống của ngòi dân nói chung là cao, vì vậy bánh kẹo là một trong những nhu cầu thờng xuyên đặc biệt đối với trẻ em. ở đây, khách hàng đặc biệt quan tâm tới chất lợng sản phẩm, mẫu mã bao bì của sản phẩm.
Qua phân tích ta thấy bánh kẹo Hải Hà có vị thế vững chắc trên thị trờng Miền Bắc, đợc công ty chọn làm thị trờng chính, ngoài ra công ty còn tìm cách thâm nhập vào thị trờng Miền Nam, Miền Trung và xuất khẩu.
2.1.6.7.2. Thị trờng tiêu thụ sản phẩm.
Cho đến nay công ty đã thiết lập mạng lới bán hàng rộng khắp cả nớc, bao gồm gần 200 đại lý và rất nhiều địa điểm bán lẻ trong cả nớc. Tuy nhiên thị tr- ờng của công ty mới chỉ phát triển mạnh ở miền Bắc đặc biệt ở Hà Nội, Hải Phòng và Nam Định vòn các khu vực khác tiêu thụ không đáng kể.
Thị trờng tiêu thụ có rộng và hiệu quả hay không sẽ ảnh hởng trực tiếp đén hiệu quả kinh doanh của công ty. Hiện nay thị trờng Hà Nội là thị trờng tiêu thụ mạnh nhất và cũng đang bị cạnh tranh khốc liệt với các công ty sản xuất bánh kẹo khác. Năm 2001, thị trờng Hà Nội tiêu thụ khoảng 7148 tấn sản phẩm bánh kẹo các loại trong đó sản lợng tiêu thụ của công ty Bánh Kẹo Hải Hà là 3795 tấn chiếm 53.09%, Hải Châu chiếm 18%, Công ty Biên Hoà 10.8%, Công ty bánh kẹo Hà Nội chiếm 7%, thi phần còn lại dành cho công ty bánh kẹo khác.