cần đạt đợc
Năm 2003 tình hình quốc tế vẫn tiếp tục diễn ra phức tạp và ẩn chứa những diễn biến khó lờng. ảnh hởng kép của chiến tranh Iraq và nạn dịch SARS đã và đang gây những bất lợi lớn đến sự phát triển của ngành du lịch Việt Nam nói chung cũng nh hoạt động kinh doanh khách sạn nói riêng.
Năm 2003 là năm thứ ba năm có vị trí hết sức quan trọng đối với việc hoàn thành nhiệm vụ kinh tế - xã hội của kế hoạch nhà nớc 5 năm (2001 - 2005) là năm có tính chất bản lề trong việc thực hiện các nội dung của chiến lợc phát triển du lịch Việt Nam 2001 - 2010 và chơng trình hoạt động quốc gia về du lịch giai đoạn 2005. Nhận nhiệm vụ của mình các khách sạn cũng nh các đơn vị kinh doanh lữ hành cần tập trung cao năng lực, trí tuệ, phát huy tính năng động sáng tạo của mình, tạo sự chuyển biến mạnh mẽ cả về lợng và chất.
Đẩy mạnh xây dựng cơ sở vật chất kỹ thuật tăng cờng đầu t đổi mới các trang thiết bị để từ đó đa dạng hoá và nâng cao chất lợng sản phẩm.
Nghiên cứu áp dụng công nghệ thông tin tiên tiến vào công tác quản lý, xây dựng nội bộ phát triển ổn định.
1.1. Những mục tiêu cần đạt đợc trớc kỳ Seagames 22
1.1.1. Mục tiêu về dịch vụ và chất lợng
_Tiếp tục mở rộng các loại hình dịch vụ _Dịch vụ định hớng bởi khách hàng
_Nâng cao năng lực của nhân viên phục vụ cụ thể:
_Nâng cao khả năng giao tiếp, ngoại ngữ hiểu biết về các lĩnh vực văn hoá - xã hội.
_Thái độ phục vụ nh cử chỉ, giọng nói phải lịch sự thể hiện qua sự quan tâm đến khách hàng, trang phục, vệ sinh cá nhân tố, giải quyết tốt các kiến nghị yêu cầu của khách hàng.
_Trình độ phục vụ của nhân viên: tinh thông nghề nghiệp, chịu khó học hỏi vơn lên, phát huy năng lực cá nhân, sáng kiến nâng cao chất lợng công việc, chất lợng dịch vụ phải tăng lên cụ thể.
_Sản phẩm phải sử dụng đúng quy cách, vệ sinh sạch sẽ, khung cảnh thoáng mát tạo cảm giác dễ chịu, trang thiết bị tốt đảm bảo sử dụng dễ dàng tiện lợi...
1.1.2. Mục tiêu về thị trờng và về khách hàng
Củng cố và mở rộng các thị trờng du lịch quốc tế trọng điểm, mở rộng thị trờng khác nhằm tập trung khai thác có hiệu quả nguồn khách. Đặc biệt quan tâm khai thác thị trờng Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Pháp, ASEAN, Mỹ , úc, Anh, Đức, Tây Ban Nha và chú ý thị trờng các nớc thuộc cồng đồng SNG và các nớc Đông Âu.
Đẩy mạnh hoạt động quảng bá kích cầu du lịch nội địa để phát triển du lịch nội địa.
_Tăng cờng liên kết với nhiều nhà cung cấp khách để từ đó tăng lợng khách và loại khách.
_Thoả mãn đầy đủ các yêu cầu cuả khách
1.1.3. Mục tiêu về đào tạo
_Nâng cao trình độ quản lý của các cán bộ quản lý
_Nâng cao khả năng làm việc năng động sáng tạo của nhân viên.
_Đào tạo bồi dỡng chuyên môn nghiệp vụ cho đội ngũ cán bộ công nhân viên.
1.1.4. Mục tiêu đầu t
_Liên tục thay đổi nhằm đảm bảo tính hoàn thiện, tính đồng bộ của các cơ sở vật chất kỹ thuật
_Sửa chữa nâng cấp các cơ sở vật chất kỹ thuật không còn phù hợp _Tăng cờng quảng bá củng cố và mở rộng thị trờng
Tổ chức kinh doanh thêm nhiều dịch vụ bổ sung
Mở rộng quy mô hoạt động của thị trờng nhằm thu hút thêm nhiều nguồn khách cho khách sạn.
Đẩy mạnh triệt để tiết kiệm chống lãng phí theo chủ trơng của nhà nớc .
Nỗ lực phấn đấu hoàn thành nhiệm vụ công tác và các chỉ tiêu kế hoạch năm 2003 và các năm tiếp theo.
Đóng góp tích cực hơn vào tiến trình CNH, HĐH đất nớc
Trên cơ sở những phơng hớng chung đề ra cho ngành khách sạn. Mục tiêu cần đạt đợc trong thời gian tới là:
- Phục vụ 2,8 triệu lợt khách quốc tế - Phục vụ 4 triệu lợt khách nội địa
- Doanh thu buồng phòng: 11250 tỷ đồng - Doanh thu ăn uống: 3250 tỷ đồng - Doanh thu lữ hành: 3875 tỷ đồng - Doanh thu vận chuyển: 1625 tỷ đồng - Doanh thu vui chơi giải trí: 500 tỷ đồng - Doanh thu bán hàng 2125 tỷ đồng
- Doanh thu khác 2375 tỷ đồng
1.2. Những khó khăn và thuận lợi khi thực hiện các mục tiêu
1.2.1. Các yếu tố bên ngoài
Việt Nam nằm trong khu vực mà thị trờng du lịch quốc tế đang sôi động với các "cờng quốc du lịch" nh Trung Quốc, Nhật Bản, úc. Hàng năm, mỗi nớc đón hàng triệu khách thu nhập hàng tỷ USD. Vì vậy muốn len chân vào thị trờng khu vực và thế giới buộc Việt Nam phải hội nhập, hợp tác với các nớc trong khu vực. Do nền kinh tế trong khu vực phát triển nên xu thế đi du lịch giữa các nớc trong khu vực ngày một đông, hợp tác với các nớc lân cận tạo cho Việt Nam một thị trờng đầy triển vọng. Tốc độ tăng trởng của thị trờng Việt Nam rất khả quan với lợi thế của cảnh quan thiên nhiên nguyên sơ, ít ô nhiễm, giá trị nhân văn giàu bản sắc dân tộc và nguồn nhân lực dồi dào thông minh đã kích thích tăng hoạt động đầu t. Tuy nhiên, các yếu tố bất lợi hạn chế sự phát triển của thị trờng vẫn còn nhiều. Có sự cạnh tranh lớn trong phạm vi quốc tế, khu vực và trong từng quốc gia, ngoài ra cơ sở hạ tầng và cơ sở vật chất kỹ thuật còn nhiều hạn chế, chất lợng dịch vụ cha cao, điều kiện vệ sinh cha đảm bảo, thủ tục liên quan đến khách du lịch cha hoàn toàn thuận lợi.
Ngày nay, do đời sống hàng ngày đợc cải thiện, dân trí đợc nâng cao từng bớc nên nhu cầu du lịch của nhân dân tăng nhanh, nhất là du lịch giữa các vùng trong nớc. Nên đây là cơ hội tốt đối với ngành du lịch Việt Nam.
Tuy nhiên trong giai đoạn hiện nay, tình hình trong nớc và thế giới có nhiều chuyển biến. Tác động của cuộc chiến Iraq và nạn dịch SARS đã ảnh hởng mạnh mẽ đến kinh tế thế giới, và ngành du lịch cũng không tránh khỏi những tác động. Các quốc gia đã có những khuyến cáo đối với công dân nớc họ đi du lịch đến những nơi có bệnh SARS và Việt Nam nằm trong số đó 30-40% khách tour và đặt phòng trớc đã bị huỷ. Trong khi thời điểm này là mùa du lịch. Số công suất sử dụng phòng của các khách sạn lên tới 80-90%.
Có thể nói ngành du lịch cũng nh khách sạn Việt Nam đang đứng trớc những khó khăn lớn. Chúng ta cần có biện pháp để khắc phục.
1.2.2. Các yếu tố bên trong
Nhà nớc đã và đang quan tâm phát triển du lịch nh một ngành trọng yếu, có chính sách quảng bá du lịch mạnh mẽ cũng nh phát triển xây dựng cơ sở hạ tầng trớc nhất là phục vụ cho Seagames 22. Các khách sạn nói chung đã có đợc đội ngũ cán bộ quản lý ít nhiều có kinh nghiệm trong hoạt động kinh doanh khách sạn, một đội ngũ cán bộ, nhân viên trẻ trung, nhiệt tình, tiếp thu nhanh những công nghệ tiên tiến trong ngày du lịch khách sạn. Cơ sở vật chất cũng rất quan trọng trong kinh doanh khách san, nếu nh năm 2000 số lợng buồng phòng cần xây thêm là 35.700 buồng với tổng đầu t lên đến 2758 triệu USD thì đến năm 2003 số lợng buồng của khách sạn 5 sao là 4402, 4 sao là 3531; 3 sao là 6863; 2 sao là 7065 và 1 sao là 3840, vậy ta thấy số lợng phòng không những đáp ứng đợc cho vận động viên, nhà báo, trọng tài mà còn đáp ứng đợc cho số lợng cổ động viên theo dự kiến.
Số lợng khách sạn mới tăng đã đáp ứng đầy đủ nhu cầu lu trú của khách. Việc phân hạng sao cho các khách sạn đã tạo tiền đề cạnh tranh lành mạnh trong ngành kinh doanh khách sạn. Những khách sạn không đủ tiêu chuẩn sẽ không đợc xếp hạng. Điều này tạo động lực thúc đẩy các khách sạn thu hút khách và tự hoàn thiện. Chất lợng phục vụ của khách sạn dần dần dợc nâng cao. Tuy nhiên số lợng các khách sạn 4 và 5 sao quá nhiều. Giá buồng phòng khá cao so với khu vực, mặc dù chất lợng có thể là tơng đơng. Trong khi đó các dịch vụ bổ sung còn nghèo nàn cha thực sự hấp dẫn khách và các thiết bị còn thiêú thốn. Đội ngũ lãnh đạo và nhân viên của các khách sạn quốc doanh và t nhân cha đợc đào tạo có bài bản đã gây khó khăn không nhỏ cho việc kinh doanh, đón tiếp khách du lịch. Ngoài ra chúng ta còn có khó khăn do nguồn nhân lực cha có kinh nghiệm đón một lợng khách du lịch số l- ơng lớn cùng thời gian nh Seagames.