III (thư ïc ăn cơng nghiệ p)
2. Sư í dụng chế phẩ m cám ủ và khơng ủ làm thư ïc ăn cho cá 1 Thí nghiệm trong phịng
2.1.1.2. Aính hư ởng của thư ïc ăn lên sinh trư ởng và hiệu quả sử dụng thứ c ăn của cá Trê lai.
Chỉ tiêu theo dõi Giá trị (biến độ ng) Nhiệ t độ (oC)
pH
Oxy hịa tan (mg/l) N-NH3 (mg/l)
28.6-29.0 7.4-7.5 5.4-5.9 0.06-0.08
2.1.1.2. Aính hư ởng của thư ï c ăn lê n sinh trư ởng và hiệ u quả sử dụ ng thứ c ăn của cá Trê lai. cá Trê lai.
Sinh trư ởng
Sau 7 tuầ n nuơi thư í nghiệ m cá trê lai trong bể bằ ng thư ï c ăn chư ï a các mư ï c cám khác nhau tư ì 30-50% cám. Kế t quả sinh trư ởng đư ợ c trì nh bày qua bảng sau 12.
Bảng 12: Aính hư ởng của thư ï c ăn cĩ chư ï a các mư ï c cám khác nhau lên sinh trư ởng của cá trê lai.
Nghiệ m thứ c W (g) Wc (g) DWG (g/ngày) SGR (%/ngày)
I (30% cám) 4,8 ± 0,14 21,7 ± 2,65a 0,44 ± 0,06ab 3,49 ± 0,20bc II (40% cám) 4,7 ± 0,19 21,1 ± 2,18a 0,34 ± 0,05a 3,06 ± 0,16b III (50% cám) 4,8 ± 0,21 18,8 ± 1,31a 0,29 ± 0,03a 2,79 ± 0,13a IV (30% cám ủ) 4,9 ± 0,27 34,4 ± 0,40b 0,60 ± 0,21b 3,92 ± 0,61c V (40% cám ủ) 5,1 ± 0,20 28,3 ± 5,50ab 0,47 ± 0,11ab 3,48 ± 0,33bc VI (50% cám ủ) 4,9 ± 0,09 23,0 ± 3,71a 0,34 ± 0,08a 3,14 ± 0,30b VII (Đố i chứ ng) 5,1 ± 0,31 25,5 ± 3,90ab 0,42 ± 0,18ab 3,20 ± 0,59b
- Các giá trị trên cùng mộ t cộ t cĩ các chữ cái giố ng nhau thì khác biệ t khơng cĩ ý nghĩ a thố ng kê ở
mư ï c P<0.05.
- Giá trị thể hiệ n là số trung bì nh và độ lệch chuẩ n
Xét về tỉ lệ cám phố i chế trong thư ï c ăn cho thấ y trọ ng lư ợng cơ thể và tố c độ tăng trư ởng đặ c biệ t (SGR) cuố i thí nghiệ m cao khi thư ï c ăn cĩ mư ï c cám thấ p. Cá ăn thư ï c ăn III (50% cám) cĩ trọng lư ợng cuố i (18.8g) và tố c độ tăng trư ởng đặ c biệ t (2.79%) là thấ p nhấ t, sai khác cĩ nghĩ a thố ng kê so với nghiệ m thư ïc 30 và 40% cám (P<0.05). Tố c độ tăng trư ởng đặ c biệt cuả cá ăn thư ï c ăn I (3.49%) là cao nhấ t, tuy nhiên khơng khác biệ t so với nghiệ m thư ï c 40% cám (SGR=3.06%) và nghiệ m thư ï c đố i chư ï ng (SGR=3.20%) (P<0.05).
So sánh giữ a nghiệ m thư ï c cĩ cám ủ và cám khơng ủ trong thành phầ n cho thấ y cá ăn thư ï c ăn cĩ cám ủ tăng trư ởng tố t hơn cá ăn thư ï c ăn cĩ cám khơng ủ. Tố c độ sinh trư ởng trung bì nh của nghiệ m thư ïc cám ủ là (SGR = 3,11%) trong khi ở các nghiệ m thư ï c cám khơng ủ là (SGR = 3,51%). Trong đĩ, cá ăn thư ï c ăn IV (30% cám ủ) cĩ trọ ng lư ợng cuố i (34.4g) và tố c độ tăng trư ởng đặ c biệ t (3.92%) cao nhấ t và khác biệ t cĩ ý nghĩ a thố ng kê với các nghiệm thư ï c cịn lạ i trư ì nghiệ m thư ï c 40% cám ủ.
Kế t quả thí nghiệ m cho thấ y cá trê lai sư í dụ ng cám khá hiệ u quả, mư ï c cám 40% là thí ch hợ p trong phố i chế thư ï c ăn nuơi cá. Ở cùng mộ t mư ï c cám thì cám ủ cho tố c độ tăng trư ởng tố t hơn cám khơng ủ.
Hệ số tiêu tố n thứ c ăn (FGR) và hiệ u quả sư í dụ ng chấ t đạ m
Hệ số tiêu tố n thư ï c ăn (FGR) là chỉ tiêu quan trọ ng để đánh giá chấ t lư ợng của thư ï c ăn và khả năng sư í dụ ng thư ï c ăn của cá.
Bảng 13: Hệ số tiêu tố n thư ï c ăn (FGR) và hiệ u quả sư í dụ ng chấ t đạ m của cá trê lai nuơi trên bể với thư ï c ăn cĩ chư ï a các mư ï c cám khác nhau.
Nghiệ m thứ c FGR PER Giá kg cá tăng trọ ng
I (30% cám) 1,05 ± 0,16ab 3,05 ± 0,34bc 5.320 II (40% cám) 1,31 ± 0,12bc 2,40 ± 0,27ab 6.230 III (50% cám) 1,55 ± 0,14c 2,10 ± 0,24a 6.660 IV (30% cám ủ) 0,96 ± 0,20a 3,29 ± 0,78c 5.130 V (40% cám ủ) 1,19 ± 0,15ab 2,49 ± 0,40ab 5.790 VI (50% cám ủ) 1,25 ± 0,19bc 2,36 ± 0,44ab 5.490 VII (đố i chứ ng) 1,30 ± 0,19bc 2,48 ± 0,47ab 6.960
- Các giá trị trên cùng mộ t cộ t cĩ các chữ cái giố ng nhau thì khác biệ t khơng cĩ ý nghĩ a thố ng kê ở
mư ï c P<0.05.
- Giá trị thể hiệ n là số trung bì nh và độ lệch chuẩ n
Nhì n chung, hệ số tiêu tố n thư ï c ăn tăng cao khi thư ï c ăn cĩ thành phầ n cám tăng. Trong đĩ, hệ số tiêu tố n thư ï c ăn ở nghiệ m thư ï c III (50% cám) là cao nhấ t (1,55) khác biệ t với nghiệ m thư ï c 30% cám (FGR = 1,05) Thư ï c ăn IV (30% cám ủ) cĩ hệ số tiêu tố n thư ï c ăn (0,96) thấ p nhấ t. Hệ số tiêu tố n thư ï c ăn ở hai nghiệ m thư ï c cĩ mư ï c cám 40% ủ và khơng ủ khác biệ t khơng cĩ ý nghĩ a với hai nghiệ m thư ï c 30% cám ủ và khơng ủ. Hệ
số tiêu tố n thư ï c ăn bì nh quân ở các nghiệ m thư ï c cám ủ là (FGR = 1.13) thấ p hơn ở các nghiệ m thư ïc cám khơng ủ (FGR = 1.30).
Bên cạ nh đĩ hiệ u quả sư í dụ ng đạm cũng là yế u tố quan trọ ng để đánh giá khả năng sư í dụ ng đạm của cá đố i với thư ï c ăn. Thư ï c ăn cĩ mư ï c cám càng tăng thì hiệu quả sư í dụ ng thư ï c ăn càng giảm. Hiệ u quả sư í dụ ng đạ m thấ p nhấ t ở hai nghiệ m thư ï c 50% cám ủ và cám khơng ủ, khác biệ t cĩ ý nghĩ a với các nghiệ m thư ï c cĩ mứ c cám thấp hơn. Ở nghiệ m thư ïc IV (30% cám ủ) cĩ PER cao nhấ t (PER = 3.29). Hiệu quả sư í dụ ng đạ m của cá trê lai đố i với cám ủ (PER = 2.71) cao hơn cám khơng ủ (PER = 2.52).
Ngồi ra, giá thư ï c ăn cho 1 kg cá tăng trọ ng cũng gĩp phầ n giúp chọ n ra thư ï c ăn tố t và tố i ư u về mặ t kinh tế . Qua thí nghiệ m trên, thư ï c ăn cĩ mư ï c cám càng cao thì giá của 1kg cá tăng trọ ng càng cao, cĩ lẽ do hệ số tiêu tố n thư ï c ăn tăng cao. Như ng thứ c ăn cĩ chư ï a cám ủ thì cho giá cho 1 kg tăng trọ ng của cá thấ p. Ở nghiệ m thư ï c IV (30% cám ủ) cĩ giá cho 1kg cá tăng trọ ng thấ p nhấ t (5.130 đồ ng/1kg cá) khác biệ t cĩ ý nghĩ a thố ng kê (P<0.05) khi so sánh với cá sử dụ ng thư ïc ăn đố i chứ ng (6.960 đồ ng/1 kg cá). Giá thư ï c ăn bì nh quân cho 1 kg cá tăng trọ ng ở các nghiệ m thư ï c cám ủ (5470 đồ ng/1 kg cá) thấ p hơn so với nghiệm thư ï c cám khơng ủ (6070 đồ ng/1 kg cá).Như vậ y, ở mư ï c 30% cám trong thư ï c ăn thì cho hiệ u quả kinh tế nhấ t, dù ở mư ï c 50% cám thì cũng hiệ u quả hơn thư ï c ăn đố i chư ï ng. Tuy nhiên, về hiệ u quả kinh tế cầ n đư ợc kiể m chư ï ng lạ i trong điề u kiệ n ngồi ao hay lồ ng để cĩ thể tí nh tốn hiệ u quả kinh tế chí nh xác và thự c tế hơn.
Thành phần hĩa họ c của cá
Thành phần hĩa họ c cơ thể cá ăn thư ï c ăn cĩ các mư ï c cám ủ và khơng ủ khác nhau khơng thể hiệ n sự khác biệ t cĩ ý nghĩ a thố ng kê về thành phầ n hĩa họ c giư ỵ a các nghiệ m thư ïc. Hàm lư ợng đạ m thơ của cơ thể cá giảm theo tỉ lệ cám gia tăng trong thư ï c ăn tuy nhiên khơng cĩ sự khác biệt cĩ ý nghĩ a thố ng kê (P<0.05). Ngư ợc lạ i, hàm lư ợng chấ t béo trong cơ thể cá lạ i gia tăng khi mư ï c cám trong thư ï c ăn tăng cao đố i với thư ï c ăn cĩ cám ủ thì lư ợng lipid cơ thể cá cĩ giảm mộ t phầ n nhỏ khi so sánh thư ï c ăn cĩ cùng mư ï c cám khơng ủ như ng vẫ n khơng khác biệ t thố ng kê. Hàm lư ợng lipid cơ thể cá ở nghiệ m thư ïc III (50% cám) là cao nhấ t (11.0%) và ở nghiệ m thư ï c đố i chư ï ng là thấ p nhấ t (7.21%) khi so sánh với các nghiệ m thứ c khác của thí nghiệm. Cá đầ u thí nghiệ m cĩ hàm lư ợng đạ m cao (58.3%) và hàm lư ợng lipid tư ơng đố i thấ p (7.58
Bảng 14: Aính hư ởng của các nghiệ m thư ï c thư ï c ăn khác nhau lên thành phầ n sinh hĩa của cá trê lai
Thành phần hĩa họ c cơ thể cá (% trọ ng lư ợng khơ) Nghiệ m thứ c
Vậ t chấ t khơ Đạ m thơ Lipid thơ Tro
I (30% cám) 28,9 ± 2,09 54,1 ± 0,91 8,80 ± 0,57 12,4 ± 1,26 II (40% cám) 29,0 ± 1,31 50,1 ± 1,68 9,52 ± 0,27 15,4 ± 0,66 III (50% cám) 26,6 ± 2,78 49,2 ± 0,86 11,0 ± 0,63 17,0 ± 0,76 IV (30% cám ủ) 30,2 ± 2,17 54,4 ± 3,52 8,76 ± 0,62 13,8 ± 1,72 V (40% cám ủ) 29,9 ± 1,77 49,6 ± 2,20 9,29 ± 0,92 14,3 ± 1,80 VI (50% cám ủ) 26,4 ± 0,24 48,4 ± 1,01 9,78 ± 0,88 13,9 ± 0,38 VII (đố i chứ ng) 33,1 ± 152 50,3 ± 2,18 7,21 ± 0,42 12,8 ± 2,06 2.1.2. Cá mè vinh