2. Mục đớch và yờu cầu của đề tài
3.2.4. Một số chỉ số cấu tạo thể hỡnh của bờ
Để đỏnh giỏ mức độ phỏt triển cõn đối về thể hỡnh của bờ sữa hậu bị chỳng tụi đó tiến hành tớnh toỏn và phõn tớch kết quả một chỉ số cấu tạo thể
hỡnh. Bởi vỡ, cựng với kớch thước cỏc chiều đo, xỏc định chỉ số cấu tạo thể
hỡnh rất cú ý ngh ĩa trong việc xem xột đỏnh giỏ sự phỏt triển của từng bộ
phận cũng như toàn bộ cơ thể bũ. Kết quả tớnhtoỏn được trỡnh bày ở bảng 3.8.
Bảng 3.8. Một số chỉ số cấu tạo thể hỡnh của bờ (%) Thỏng tuổi Bờ F2 Bờ F3 CSDT CSKL CSTM CSTX CSDT CSKL CSTM CSTX SS 109,58 116,10 105,94 10,81 109,67 116,29 106,03 11,57 3 115,43 122,85 106,43 13,74 115,76 123,91 107,04 14,09 6 118,60 127,81 107,76 13,83 118,86 128,61 108,20 14,25 9 119,41 129,23 108,22 14,73 119,83 130,68 109,05 14,99 12 120,03 131,68 109,71 15,02 120,04 131,71 109,72 15,35 18 120,24 132,03 109,80 15,74 120,32 132,15 109,82 15,91
Số liệu bảng 3.8 cho thấy: Ở giai đoạn từ sơ sinh - 18 thỏng tuổi cỏc
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
nhưng tăng nhanh ở giai đoạn SS - 6 thỏng tuổi, từ 6 - 18 thỏng tuổi thỡ tốc độ tăng giảm dần.
Tại cỏc thời điểm khảo sỏt sơ sinh đến 18 thỏng tuổi:
Ở bũ F2: CSDT cú sự biến động tăng ở cỏc giai đoạn tuổi từ 109,58 lờn 120,24% (tăng 10,66%); CSKL: 116,10 - 132,03% (tăng 15,93%), CSTM: 105,94 - 109,80% (tăng 3,86%) và CSTX: 10,81 - 15,74% (tăng 4,93%).
Ở bũ F3: CSDT cú sự biến động tăng ở cỏc giai đoạn tuổi 109,67 - 120,32% (tăng 10,65%); CSKL: 116,29 - 132,15% (tăng 15,86%); CSTM: 106,03 - 109,82% (tăng 3,79%); CSTX: 11,57 - 15,91% (tăng 4,34%).
Cỏc chỉ số về cấu tạo thể hỡnh của bờ F3 đều cao hơn bờ F2 ở cỏc giai đoạn tuổi.
3.3. Đặc điểm sinh trưởng của đàn bũ cỏi tơ hướng sữa nuụi tại huyện Đụng Triều
3.3.1. Khối lượng tớch luỹ
Để đỏnh giỏ khả năng sinh trưởng của đàn bũ sữa nuụi tại địa phương, chỳng tụi đó tiến hành điều tra xỏc định khối lượng của bũ F2,F3 ở cỏc độ tuổi:
24, 30, 36 thỏng tuổi. Kết quả được trỡnh bày ở bảng 3.9
Bảng 3.9. Khối lượng của bũ sữa ở cỏc thỏng tuổi (kg) Thỏng tuổi Bũ F2 Bũ F3 So sỏnh F3/F2 (%) n Cv(%) n Cv(%) 24 16 351,19 ± 0,93 1,02 16 355,31 ± 1,10 1,20 101,17 30 16 395,75 ± 1,10 0,99 16 401,13 ± 0,97 0,93 101,36 36 29 418,83 ± 0,50 0,63 29 424,55 ± 0,69 0,86 100,96
Qua kết quả ở bảng 3.9 cho thấy: Giai đoạn từ 24 đến 36 thỏng tuổi
của bũ F2, F3 vẫn tiếp tục sinh trưởng, tuy nhiờn tốc độ sinh trưởng cú chậm hơn so với giai đoạn từ sơ sinh đến 18 thỏng tuổi. Tốc độ sinh trưởng của bũ
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
F2, F3 đều cú xu hướng giảm dần theo tuổi của bũ, tuõn theo quy luật sinh trưởng chung của gia sỳc. Tại cỏc thời điểm khảo sỏt khối lượng của bũ F3
luụn lớn hơn bũ F2. Ở 24 thỏng khối lượng trung bỡnh của bũ F2 là 351,19 kg, của bũ F3 là 355,31 kg, bũ F2 cú khối lượng trung bỡnh thấp hơn so với bũ F3
là 4,12 kg (1,17%). Ở 30 thỏng khối lượng trung bỡnh của bũ F2 là 395,75 kg, của bũ F3 là 401,13 kg, bũ F2 cú khối lượng trung bỡnh thấp hơn so với bũ F3
là 5,38 kg (1,36%). Ở 36 thỏng khối lượng trung bỡnh của bũ F2 là 418,83 kg, của bũ F3 là 424,55 kg, bũ F2 cú khối lượng trung bỡnh thấp hơn so với bũ F3
là 5,72 kg (0,96%).
Theo quy định của tiờu chuẩn ngành, 2002 [28] về phõn cấp khối lượng bũ sữa: Khối lượng bũ sữa sau khi đẻ lứa 1 trờn 440kg: ĐCKL.
Khối lượng bũ sữa sau khi đẻ lứa 1 đạt 381 - 440kg: ĐC.
Khối lượng bũ sữa sau khi đẻ lứa 1 đạt 330 - 380kg: cấp I. Khối lượng bũ sữa sau khi đẻ lứa 1 dưới 330kg: cấp II.
So với tiờu chuẩn của ngành, bũ sữa nuụi tại huyện Đụng Triều được
xếp cấp sinh trưởng về khối lượng là cấp I.
Đặc điểm sinh trưởng tớch lũy của bũ sữa F2, F3 nuụi tại huyện Đụng
Triều - Quảng Ninh (giai đoạn 24 - 36 thỏng tuổi) được trỡnh bày tại đồ thị 3.3 (kg) Thỏng tuổi 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 24 30 36 Bũ F2 Bũ F3
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
Đồ thị 3.3: Sinh trưởng tớch luỹ của bũ sữa F2, F3 nuụi tại huyện Đụng Triều
Qua đồ thị 3.3 cho thấy: Đường biểu diễn sinh trưởng tớch luỹ của bũ
F3 luụn luụn nằm phớa trờn đường biểu diễn sinh trưởng tớch luỹ của bũ F2,
điều này chứng tỏ khối lượng của bũ F3 luụn cao hơn khối lượng của bũ F2 ở
mọi lứa tuổi. Qua đõy ta thấy bũ sữa sinh sản từ giai đoạn 24 đến 36 thỏng
tuổi vẫn tăng nhưng ở mức độ vừa phải, từ 36 thỏng tuổi trở đi thỡ tăng chậm
và cú xu hướng ổn định dần. Điều này phự hợp với quy luật sinh trưởng
chung của gia sỳc.
3.3.2. Sinh trưởng tuyệt đối và sinh trưởng tương đối của bũ sữa nuụi tại huyện Đụng Triều huyện Đụng Triều
Dựa vào kết qủa đó điều tra về khối lượng qua cỏc thỏng tuổi, chỳng
tụi tiến hành tớnh toỏn xỏc định mức sinh trưởng tuyệt đối và sinh trưởng tương đối của bũ sữa F2, F3. Kết quả được trỡnh bày ở bảng 3.10
Bảng 3.10. Sinh trưởng tuyệt đối và sinh trưởng tương đối của bũ sữa giai đoạn 24 - 36 thỏng tuổi
Giai đoạn
(thỏng tuổi)
Sinh trưởng tuyệt đối
(g/con/ngày)
Sinh trưởng tương đối
(%)
Bũ F2 Bũ F3 Bũ F2 Bũ F3
24 - 30 247,55 254,56 11,93 12,11
30 - 36 128,22 130,11 5,66 5,67
* Sinh trưởng tương đối
Số liệu ở bảng 3.10 cho thấy: Tăng khối lượng tuyệt đối của bũ F2 cao
ở giai đoạn từ 24 - 30 thỏng tuổi tương ứng là 247,55g/con/ngày và thấp ở giai đoạn 30 - 36 thỏng tuổi tương ứng là 128,22g/con/ngày. Ở bũ F3 tăng
khối lượng tuyệt đối cao ở giai đoạn từ 24-30 thỏng tuổi là 254,56g/con/ngày
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
Sinh trưởng tuyệ t đối của bũ F2, F3 đều tuõn theo quy luật sinh trưởng
chung của gia sỳc.
Ở cỏc giai đoạn sinh trưởng tuyệt đối bũ F3luụn cao hơn bũ F2.
Đặc điểm sinh trưởng tuyệ t đối của bũ F2, F3 giai đoạn 24 - 36 thỏng tuổi được minh hoạ trờn biểu đồ 3.2
0 50 100 150 200 250 300 24 - 30 30 - 36 Bũ F2 Bũ F3
Biểu đồ 3.2: Sinh trưởng tuyệt đối của bũ F2 ,F3 giai đoạn 24 - 36 thỏng tuổi nuụi tại huyện Đụng Triều
Qua đồ thị 3.2. cho thấy sinh trưởng tuyệt đối của bũ sữa ở giai đoạn
này giảm rất nhanh. Sự giảm về sinh trưởng tuyệt đối như vậy hoàn toàn phự
hợp với quy luật sinh trưởng chung của gia sỳc.
* Sinh trưởng tương đối
Bảng 3.10 cho thấy ở giai đoạn 24 đến 36 thỏng tuổi:
Bũ F2 cú trị số tăng khối lượng tương đối cao ở giai đoạn 24 - 30 thỏng tuổi (11,93 %) và thấp ở giai đoạn 30 - 36 thỏng tuổi (5,66 %).
Bũ F3 cú trị số tăng khối lượng tương đối cao ở giai đoạn 24 - 30 thỏng tuổi (12,11%) và thấp ở giai đoạn 30 - 36 thỏng tuổi (5,67 %).
Thỏng tuổi g/con/ngày
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
Đặc điểm sinh trưởng tương đối của bũ F2, F3 giai đoạn 24 - 36 thỏng tuổiđược minh hoạ trờn đồ thị 3.4
Đồ thị 3.4. Sinh trưởng tương đối của bũ F2, F3giai đoạn 24 - 36 thỏng tuổi nuụi tại huyện Đụng Triều
Qua đồ thị 3.4 cho thấy sinh trưởng tương đối của bũ sữa ở giai đoạn
này giảm rất nhanh và mức độ chờnh lệch giữa 2 nhúm bũ khụng lớn lắm.
3.3.3. Kớch thư ớc một số chiều đo cơ thể của bũ sữa nuụi tại huyện Đụng Triều
Cựng với khối lượng cơ thể, kớch thước cỏc chiều đo cũng gúp phần
thể hiện tầm vúc và việc đỏnh giỏ toàn diện về gia sỳc. Kớch thước cỏc chiều
% 0 2 4 6 8 10 12 14 24 - 30 30 - 36 Bũ F2 Bũ F3 Thỏng tuổi
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
đo cú liờn quan chặt chẽ đến hướng sản xuất của vật nuụi, sự biến thiờn cỏc
chiều đo cũng đỏnh giỏ sự phỏt triển của giống. Kết quả một số chiều đo của
bũ sữa F2, F3 tại huyện Đụng Triều được trỡnh bày ở bảng 3.11.
Bảng 3.11. Kớch thước một số chiều đo của bũ sũa nuụi tại huyện Đụng Triều (cm) Loại bũ Thỏng tuổi (con)n Chỉ tiờu X mx± Cao võy Vũng ngực DTC Vũng ống Bũ F2 24 16 126,31 ± 0,54 161,56 ± 0,57 145,25 ± 0,74 19,69 ± 0,43 30 16 127,19 ±0,51 170,75 ± 0,90 146,38 ± 0,85 20,88 ± 0,14 36 29 127,41 ± 0,57 174,97 ± 0,52 147,48 ± 0,25 21,45 ± 0,23 Bũ F3 24 16 126,50 ± 0,63 162,38 ± 0,54 145,63 ± 0,72 20,00 ± 0,35 30 16 127,31 ± 0,54 171,81 ± 0,92 146,75 ± 0,79 21,25 ± 0,40 36 29 127,83 ± 0,56 176,03 ± 0,45 148,10 ± 0,25 21,72 ± 0,26
Kết quả ở bảng 3.11 cho thấy: Kớch thước cỏc chiều đo của bũ F2, F3
(CV, VN, DTC, Vễ) đều tăng ở giai đoạn 24 - 36 thỏng tuổi. Cụ thể:
Ở bũ F2 cao võy: 126,31 - 127,41cm; vũng ngực: 161,56 - 174,97cm; DTC:145,25 - 147,48cm; vũng ống: 19,69 - 21,45cm.
Ở bũ F3 cao võy: 126,50 - 127,83cm; vũng ngực: 162,38 - 176,03cm; DTC: 145,63 - 148,10cm; vũng ống: 20 - 21,72cm.
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
Qua bảng 3.11 cũn cho thấy kớch thước cỏc chiều đo của bũ (CV, VN,
DTC, Vễ) ở giai đoạn 30 - 36 thỏng tuổi cú tốc độ tăng rất chậm và ổn định
dần. Chỉ số về kớch thước cỏc chiều đo của bũ F3 đều cao hơn bũ F2 ở tất cả cỏc giai đoạn tuổi.
3.3.4. Một số chỉ số cấu tạo thể hỡnh của bũ sữa nuụi tại huyện Đụng Triều
Kết quả tớnh toỏn được trỡnh bày ở bảng 3.12
Bảng 3.12. Một số chỉ số cấu tạo thể hỡnh của bũ sữa ở cỏc lứa tuổi (%) Thỏng tuổi Bũ F2 Bũ F3 CSDT CSKL CSTM CSTX CSDT CSKL CSTM CSTX 24 114,99 127,90 111,22 15,58 115,12 128,36 111,50 15,81 30 115,08 134,24 116,64 16,41 115,26 134,95 117,07 16,69 36 115,75 137,63 118,63 16,83 115,85 137,70 118,85 16,99
Số liệu bảng 3.12 cho thấy giai đoạn 24 - 36 thỏng tuổi:
CSKL, CSTM của bũ F2, F3 đều tăng dần theo tuổi của bũ. Tại thời điểm khảo sỏt từ 24 đến 36 thỏng tuổi: CSKL của bũ F2 tăng: 9,73%; của bũ
F3tăng: 9,34%. CSTM của bũ F2 tăng: 7,41%; của bũ F3tăng: 7,35%.
Cỏc chỉ số (CSDT, CSTX) ở bũ F2, F3 cú sự biến động khụng nhiều và
ổn định hơn. Tại cỏc thời điểm khảo sỏt 24, 30 và 36 thỏng tuổi:
Ở bũ F2 CSDT tương ứng là: 114,99; 115,08; 115,75%, CSTX: 15,58; 16,41; 16,83%.
Ở bũ F3 CSDT tương ứng là: 115,12; 115,26; 115,85%, CSTX: 15,81;
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
Cỏc chỉ số về cấu tạo thể hỡnh (CSDT, CSKL, CSTM, CSTX) của bũ
F3 đều cao hơn bũ F2ở cỏc giai đoạn tuổi.
3.4. Một số chỉ tiờu sinh lý sinh sản và đặc điểm sản xuất của bũ sữa nuụi tại huyện Đụng Triều
3.4.1. Một số chỉ tiờu sinh lý sinh sản của bũ sữa
Kết quả điều tra và đỏnh giỏ khả năng sinh sản của đàn bũ sữa nuụi tại
huyện Đụng Triều được trỡnh bày ở bảng 3.13
Bảng 3.13. Cỏc chỉ tiờu sinh lý sinh sản của bũ sữa nuụi tại huyện Đụng Triều
Chỉ tiờu vĐơnị tớnh n
Bũ F2 Bũ F3
X mx± X mx±
- Tuổi động dục lần đầu Thỏng 30 17,93 ± 0,47 17,03 ± 0,51 - Khối lượng động dục lần đầu Kg 16 290,13 ± 2,53 294,63 ± 2,19 - Tuổi phối giống lần đầu Thỏng 16 19,97 ± 0,49 19,54 ± 0,56 - Khối lượng phối giống lần đầu Kg 15 314,19 ± 1,57 319,44 ± 1,43 - Thời gian động dục trở lạisau đẻ Ngày 16 82,69 ± 2,28 81,25 ± 2,32
- Chu kỳ động dục Ngày 28 20,82 ± 0,17 20,61 ± 0,18
- Thời gian động dục Giờ 15 20,47 ± 0,36 21,20 ± 0,32 - Thời gian mang thai Ngày 16 280,56 ± 0,25 280,06 ± 0,47
Số liệu ở bảng 3.13 cho thấy: Tuổi động dục lần đầu và tuổi phối giống
lần đ ầu ở b ũ F2 và bũ F3 tương ứng là 17; 19 thỏng tuổi. Khối lượng phối
giống lần đầu của bũ F2: 314,19kg; của bũ F3: 319,44kg, khối lượng trung bỡnh
của bũ F2 tại thời điểm phối giống thấp hơn bũ F3 bỡnh quõn là 5,25 kg. Kết
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
nuụi tại Trung tõm sữa và giống bũ sữa thỡ tuổi phối giống lần đầu: 24,5 thỏng
và khối lượng phối giống lần đầu: 353,14 kg.
Thời gian động dục trở lại sau đẻ trung bỡnh của bũ F2 là 82,69 ngày, của
bũ F3 là 81,25 ngày, ở bũ F3 (sớm hơn bũ F2 bỡnh quõn 1 ngày). Như vậy bũ F3
cú thời gian động dục trở lại ngắn hơn so với bũ F2.
Chu kỳ động dục, thời gian mang thai ở bũ F2, F3 tương ứng là 20 ngày;
280 ngày; thời gian động dục (bũ F2: 20,47 giờ, bũ F3: 21,20 giờ). Kết quả này
khụng cú sự sai khỏc nhiều so với cỏc giống bũ khỏc.
3.4.2. Khả năng sản xuất và chất lượng sữa của bũ F2 nuụi tại huyện Đụng Triều Quảng Ninh Triều Quảng Ninh
Để đỏnh giỏ khả năng sản xuất và chất lượng sữa của bũ F2 nuụi tại
huyện Đụng Triều, chỳng tụi đó tiến hành theo dừi và phõn tớch chất lượng
sữa. Kết quả được trỡnh bày ở bảng 3.14
Bảng 3.14. Khả năng sản xuất và chất lượng sữa của bũ F2 nuụi tại huyện Đụng Triều
Chỉ tiờu Đơn vị tớnh n
Bũ F2
1. Khả năng sản xuất sữa
- Thời gian cho sữa Ngày 25 295,12 ± 4,49 - Sản lượng sữa/chu kỳ Kg 25 3724 ± 54,32 2. Chất lượng sữa - VCK % 5 13,68 ± 0,90 - Prụtờin % 5 3,57 ± 0,56 - Lipit % 5 4,14 ± 0,43 - Khoỏng tổng số % 5 0,74 ± 0,025 X mx±
Số húa bởi Trung tõm Học liệu - Đại học Thỏi Nguyờn http:// www.lrc-tnu.edu.vn
Bảng 3.14 cho thấy: Bũ sữa F2 nuụi tại huyện Đụng Triều cú thời gian
cho sữa là 295 ngày, sản lượng sữa/chu kỳ của bũ bỡnh quõn là 3724 kg/chu kỳ. So sỏnh với kết quả nghiờn cứu về khả năng sản xuất ở bũ sữa của
Trung tõm Khoa học kỹ thuật vật nuụi Bỡnh Định (2008) [37] thời gian cho
sữa: 304,5 ngày, sản lượng sữa/chu kỳ: 3502 kg/chu kỳ. Qua đõy chỳng tụi
thấy khả năng sản xuất của bũ sữa nuụi tại huyện Đụng Triều cao hơn bũ sữa
nuụi tại Bỡnh Định, tuy nhiờn chỉ cú thời gian cho sữa của bũ tại Đụng Triều
là ngắn hơn so với thời gian cho sữa của bũ tại Bỡnh Định.
Kết quả phõn tớch ở bảng 3.14 cũng cho thấy chất lượng sữa của bũ F2
tại huyện Đụng Triều cú chất lượng tốt, so sỏnh với kết quả phõn tớch về
thành phần húa học của sữa bũ trờn trang web của Hội nụng dõn tỉnh Tõy
Ninh [14] vật chất khụ: 11,5 - 12,5%, protrin: 3,0 - 3,5%, lipit: 3,2 - 3,7%, khoỏng: 0,7 - 0,8%. Qua đõy chỳng tụi thấy cỏc chỉ tiều về hàm lượng chất dinh dưỡng trong sữa ở bũ F2 tại huyện Đụng Triều đều cho kết quả cao hơn
so với bũ nuụi tại Tõy Ninh: Vật chất khụ cao hơn 1,18%; protein cao hơn
0,07%; lipit cao hơn 0,44%. Điều đú chứng tỏ sữa bũ F2 tại Đụng Triều tốt hơn.
3.5. Kết quả nghiờn cứu sự ảnh hưởng của việc sử dụng thức ăn ủ chua đến khả năng sản xuất của bũ sữa đến khả năng sản xuất của bũ sữa
3.5.1. Kết quả phõn tớch thành phần hoỏ học của cõy ngụ tươi và cõy ngụ ủ chua