tại nhà hàng Hoa Sen
1.6.1Thị trường lao động.
Hà Nội có quy mô thị trường lao động khá lớn. Hàng năm số người bước vào tuổi lao động khoảng hơn 80 nghìn người, số người cần tìm việc hằng năm khoảng 120 nghìn người... Áp lực về việc làm là rất lớn, nhất là trong thời kỳ nền kinh tế toàn cầu đang trong cơn khủng hoảng, tỷ lệ thất nghiệp gia tăng. Thêm vào đó việc Nước gia nhập WTO thì việc lao động có chất lượng từ nước ngoài tràn vào là rất lớn. Vì thế để tránh rơi vào tình trạng thất nghiệp người lao động phải tự nâng cao giá trị bản thân về trình độ chuyên môn nghiệp vụ và ngoại ngữ.
Đội ngũ nhân viên phục vụ trong khách sạn nhà hàng cũng không nằm ngoài quy luật đó. Rất nhiều công ty đã phải cắt giảm nhân công. Việc làm này là cần thiết để phù hợp với sự thay đổi hiện tại, việc cắt giảm sẽ ảnh hưởng không nhỏ tới nhân sự của công ty nhưng nó lại giúp công ty sang lọc đi những cá thể không tốt và sẽ nâng cao chất lượng hơn.
Bên cạnh đó thì Hà Nội còn là nơi tập trung các trường đại học, cao đẳng, trung cấp và các trường đào tạo nghề cao nhất cả nước ( chiếm gần 60%). Do đó chất lượng lao động trong nội thành khá cao. Lao động đã qua đào tạo có chất lượng tốt hơn và khả năng thích nghi cũng cao hơn. Vì thế đây chính là nguồn lao động lớn cho doanh nghiệp tuyển dụng. Cơ chế đào thải sẽ loại những người không đủ năng lực, và nâng cao sức cạnh tranh ngay trong nội bộ công ty. Công ty sẽ có nhiều cơ hội để tuyển những nhân viên có chất lượng và họ sẽ luôn không ngừng nâng cao tay nghề để giữ được việc.
1.6.2 Đối thủ cạnh tranh.
Đối thủ cạnh tranh là một yếu tố không nhỏ tác động tới chất lượng đội ngũ nhân viên. Các công ty trong cùng ngành luôn tìm cách lôi kéo những nhân viên có chất lượng về phía họ, việc này sẽ tác động không nhỏ tới tâm lý của nhân viên và họ sẽ khó có thể tiếp tục đóng góp cho công ty.
Việc đưa về những nhân viên chất lượng từ chính các đối thủ cạnh tranh sẽ làm suy yếu đối thủ và nâng cao sức cạnh tranh cho chính doanh nghiệp của mình đồng thời nó cũng tiết kiệm cho doanh nghiệp chi phí tuyển dụng và chi phí đào tạo. Đối phó với tình trạng này thì doanh nghiệp nên có những chính sách ưu đãi đối với những nhân viên nằm trong kế hoạch phát triển lâu dài của doanh nghiệp, nhằm giữ chân họ tránh tình trạng bị những đối thủ trong cùng ngành rút ruột.
2. Những nguyên nhân chủ yếu tạo nên những yếu kém của chất lượng đội ngũ lao động ở bộ phận bàn tại nhà hàng Hoa Sen 6.