1.5.1. Đặc tính sinh vật học của cây hoa lily
* Đặc điểm thực vật học
- Củ con và mầm hạt: Đại bộ phận lily có nhiều củ con ở phần thân rễ chu vi mỗi củ 0,5 – 3 cm, số lượng củ tuỳ thuộc vào giống. Một số giống như Đan Quyển và các giống tạp giao ở nách lá có mầm hạt chu vi 0,5 – 1,5 cm.
- Rễ: Rễ gồm hai phần rễ thân và rễ gốc, rễ thân còn gọi là rễ trên mọc ở phần thân dưới đất sinh ra có nhiệm vụ nâng đỡ thân, hút nước và dinh dưỡng. Rễ gốc còn gọi là rễ dưới mọc ra từ gốc thân vảy chủ yếu là hút nước và dinh dưỡng.
- Thân vảy: Là phần phình to của thân có hình cầu dẹt, hình trứng, hình trứng dài, hình elíp... Thân vảy không có vỏ bao bọc, màu sắc phụ thuộc vào giống: màu trắng, màu vàng, màu cam, tím... Kích thước củ to, nhỏ phụ thuộc vào giống, độ lớn của thân vảy tỷ lệ với số hoa ở trên cành. Vảy thì có hình kim xoè ra hoặc hình elíp có đ ốt hoặc không có đốt. Mầm vảy to ở ngoài và nhỏ ở trong là nơi dự trữ chất dinh dưỡng và nước cho thân vảy.
- Lá: Mọc thưa có hình kim, hình thuôn dài ho ặc hình dải, đầu lá hơi nhọn có cuống hoặc không có cuống, phiến lá mềm mại màu xanh, bóng.
- Hoa: Mọc đơn lẻ hoặc xếp đặt trên trục hoa, hoa trúc xuống, vươn ngang hoặc hướng lên, cánh đài cùng màu với cánh tràng, hoa có nhiều màu sắc sặc sỡ: đỏ, hồng, hồng đậm, vàng, trắng... có hoặc không có hương thơm.
- Quả: Hình trứng dài, mỗi quả có vài trăm hạt, bên ttong quả chia làm 3 ngăn, hạt nhỏ dẹt cung quanh có cánh mỏng hình bán cầu hoặc 3 góc vuông dài, trong điều kiện khô lạnh có thể bảo quản được 3 năm (Đặng Văn Đông - Đinh Thế Lộc) [7].
* Đặc điểm sinh trưởng, phát dục
- Đặc điểm sinh trưởng:
Thân vảy được coi như là mầm dinh dưỡng, thân vảy vùi trong đất sau khoảng hai tuần sẽ nảy mầm, tuy nhiên còn phụ thuộc vào độ ẩm, ẩm độ... Các giống khác nhau có sự chênh lệch nhau khá lớn về thời gian sinh trưởng của cây, chiều cao cây là một trong các yếu tố cấu thành chất lượng của cành hoa nó quyết định bởi số lá và chiều dài của đốt, số lá chịu ảnh hưởng lớn của chiều dài đốt, trong điều kiện ánh sáng yếu ngày dài, nhiệt độ thấp và xử lý trước khi bảo quản lạnh lâu đều có tác dụng kéo dài đốt thân và ngược lại.
- Đặc điểm phát dục:
Trong điều kiện miền Bắc Việt Nam lily được trồng vào tháng 9, tháng 10 và bắt đầu phân hoá mầm hoa vào tháng 11, tháng 12. Quá trình phân hoá mầm hoa kéo dài 40 – 60 ngày, khi cây bắt đầu nảy mầm cũng là lúc cây bắt đầu phân hoá mầm hoa, một số giống thuộc nhóm lai phương Đông và lily thơm thì sau khi cây nảy mầm 1 tháng mới bắt đầu phân hoá được mầm hoa. Sự phân hoá hoa và số lượng mầm hoa chịu ảnh hưởng lớn của điều kiện sau khi trồng. Thời gian quả chín phụ thuộc vào giống dao động trong khoảng 60 – 150 ngày, khoảng chênh lệch là rất lớn.
* Sự ngủ nghỉ của lily và biện pháp phá ngủ:
Kỹ thuật quan trọng trong trồng lily là phải phá ngủ của củ, nếu trồng mà không qua giai đoạn phá ngủ sẽ cho tỷ lệ nảy mầm thấp, xuất hiện hiện tượng hoa mù. Thường sử dụng nhiệt độ thấp để phá ngủ, đây là biện pháp hữu hiệu nhất, nhìn chung hầu hết các giống bảo quản lạnh ở 50C thì sau 4 – 6 tuần là
phá được sự ngủ nghỉ của củ song có nhiều giống yêu cầu thời gian dài hơn: giống Yellow Blage cần 8 tuần, giống Stargarzer cần ít nhất là 10 tuần... Cũng trong một giống thời gian xử lý khác nhau thì thời gian ra hoa cũng khác nhau: Giống Prominence xử lý 3 tuần thời gian cần ra hoa là 104 ngày, xử lý 6 tuần thời gian cần ra hoa là 88 ngày... Từ đặc điểm này ta có thể xác định thời gian ra hoa, sắp xếp lịch thời vụ theo ý muốn (Đặng Văn Đông - Đinh Thế Lộc, 2004)[7].
1.5.2. Yêu cầu sinh thái của hoa lily
* Nhiệt độ
Lily là cây chịu rét khá chịu nóng kém, nhiệt độ chung là: ban ngày là 20 – 250C còn ban đêm là 120C, ngoài ra một số giống có nhiệt độ thích hợp cao hơn ngày là 25 – 280C, đêm là 18 – 200C. Nhiệt độ ảnh hưởng lớn đến sự nảy mầm của củ, sự phát dục của thân và sự sinh trưởng của lá. Thời gian xử lý củ ở những nhiệt độ khác nhau ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng phát dục của cây, nhiệt độ còn ảnh hưởng lớn đến sự phân hoá mầm hoa, thời gian ra hoa, nở hoa, độ bền hoa... lily là cây phụ thuộc rất lớn vào điều kiện môi trường. Trồng lily trong điều kiện nhà ấm có chiếu sáng có thể sản xuất hoa cắt cành quanh năm.
* Ánh sáng:
Lily ưa cường độ chiếu sáng trung bình, là cây ngày dài. Việc chiếu sáng không đủ khiến cây còi cọc, đồng thời gây ra hiện tượng rụng nụ, cây trở nên yếu, màu lá nhạt, cuối cùng là rút ngắn thời gian cắm bình của hoa. Hoa lily đặc biệt cần lượng chiếu sáng đầy đủ để đáp ứng nhu cầu phát dục của hoa, việc thay đổi thời gian chiếu sáng cũng có thể rút ngắn hoặc kéo dài thời gian thu hoạch hoa. Khi mầm hoa của lily phát dục vào mùa Đông cần cung cấp đủ ánh sáng, nếu thiếu ánh sáng vào giai đoạn mầm hoa nhú ra đến khi hoa cắt hoa sẽ trắng và rụng.
Hệ lai châu Á là một kiểu hình nhạy cảm nhất đối với hiện tượng rụng nụ. Giữa các loại giống lily có sự khác biệt rất lớn, độ nhạy cảm của hoa lily hệ Longiflorum khá nhỏ trong khi đó hệ lai Đông Phương lại dường như không có độ nhạy cảm.
Đối với hệ lai châu Á cường độ chiếu sáng thấp nhất trong nhà kính hoặc nhà lưới là 300Wh/m2 hoặc190 Jun/cm2/ngày. Bất luận thế nào, nếu cần đồng hoá ánh sáng để bổ sung lượng chiếu sáng thì phải đợi khi nụ 1 – 2 cm mới tiến hành.
Thông thường ánh sáng dùng cho tác dụng quang hợp là cứ 10m2 lắp đặt hệ thống đèn 400W/m2
có kèm tấm phản quang để cung cấp. Một số nghiên cứu chung cho thấy sự ra hoa của các nhóm giống không những có nhu cầu khác nhau về số ngày có thời gian chiếu sáng ngắn mà còn có sự khác nhau về số giờ của từng giai đoạn như giai đoạn phân hoá hoa, giai đoạn hình thành và phát triển hoa. Nhà sinh lý học Burchi (Burchi, G và cộng sự, 1995) đã sớm nhận thấy những giống có thời gian sinh trưởng ngắn yêu cầu thời gian chiếu sáng trong ngày cũng ng ắn hơn những giống có thời gian sinh trưởng dài. Choosak (1998) đã kiểm nghiệm bằng cách dùng các nhóm giống khác nhau trồng trong điều kiện nhiệt độ ban đêm là15,50C sau đó đo thời gian chiếu sáng trong ngày suốt thời kỳ từ lúc phân hoá hoa cho đến lúc phát dục hoàn toàn và cũng đưa ra kết luận tương tự (Choosak Jompuk).
Bảng 1.2: Thời kỳ chiếu sáng, số giờ chiếu sáng và lượng chiếu sáng yêu
cầu trong giai đoạn trồng
Hệ hoa lily Thời kỳ Giờ/ngày Thời điểm chiếu sáng
Thời điểm kết thúc Hệ lai châu Á - lai
L/A 15/10 - 15/03 20 - 24 Nụ 1cm Kết thúc vụ
Hệ lai phương đông 05/10 - 15/03 10 - 16
Từ khi đâm chồi đến khi đâm lá Kết thúc vụ Hệ lai Longiflorum 01/12 - 15/01 10 - 16 Từ khi đâm chồi đến khi đâm lá Nụ 1cm/2-3 tuần trước khi thu
hoạch Thời lượng chiếu sáng ảnh hưởng đến việc nở hoa lily. Thông thường trồng vào vụ xuân, trong thời kỳ mặt trời chiếu sáng ngắn việc kéo dài thời lượng nhân tạo có thể giúp cho một số giống hoa lily nở sớm hơn.
Từ lúc số nụ đạt được 50% thời lượng chiếu sáng cho hoa lily cần tăng lên đến 16h, kéo dài kéo dài liên tục đến 6 tuần hoặc cho đến tận khi thấy nụ hoa, cần bật bóng đèn (khoảng 20W/m2) trước lúc ánh sáng mặt trời xuất hiện hoặc sau khi tắt nắng để kéo dài lượng chiếu sáng.
* Nước và không khí:
Thời kỳ đầu cây cần nhiều nước, thời kỳ ra hoa nhu cầu nước của cây giảm dần vì thừa nước lúc này sẽ làm rụng nụ, củ rễ bị thối. Lily thích không khí ẩm ướt, độ ẩm thích hợp nhất là 80- 85%, độ ẩm không được thay đổi đột ngột sẽ dẫn đến tác hại cho cây, ức chế sinh trưởng, cháy lá... Việc che râm, thông gió kịp thời và tưới nước có thể phòng chống được vấn đề này. Hoa lily
rất mẫn cảm với khí Etylen, tuy nhiên tuỳ vào giống mà độ mẫn cảm không giống nhau.
- Trong nhà lưới, sự thông gió kém, nhất là vào vụ Đông nên thông gió để điều tiết không khí, đồng thời giảm ẩm độ và nhiệt độ. Cách thông gió với nhà kính là mở cửa, còn nhà nilon vén lưới lên cho không khí trong và ngoài nhà lưới lưu thông.
- Bổ sung CO2: Nồng độ CO2 duy trì ở mức 1000/2000mg/g nếu nồng độ CO2 cao quá có hại cho cây và cho cả người chăm sóc.
* Căng lưới đỡ cây
Phẩm chất hoa do màu sắc, hình dáng, độ dài và độ cứng thẳng của cành. Một cành hoa lily đẹp thường có chiều dài 100cm, hoa nhiều và to. Do cây cao như vậy nên cần căng lưới đỡ cho cây khỏi nghiêng ngả và đổ. Căng lưới ngay từ khi cây cao 20 cm để luồn cây vào các mắt lưới và nâng dần lên theo độ lớn của cây.
* Khắc phục rụng nụ và khô mầm hoa
Lily trồng trong điều kiện thiếu ánh sáng dễ gây ra hiện tượng rụng nụ và khô hoa, khí Etylen cũng thường dẫn đến nụ bại dục.
Ion bạc (Ag+
) có thể ngăn chặn được tác hại của bóng tối, của thiếu ánh sáng nên người ta dùng chế phẩm STS có chứa bạc để làm giảm rụng nụ. Phun vào lúc nụ dài 3 cm với nồng độ 0,1 mol/lít. Phun kép 1- 2 lần trong một tuần, hoàn toàn có thể khắc phục hiện tượng rụng nụ và khô mầm hoa.
* Côn trùng
Lily thường có các loại sâu ăn lá, rệp bông, bọ nhảy, nhện, dế châu Phi. Chủ yếu gây hại thân, cành, lá, vảy củ, gốc rễ. Tuy nhiên với sự ngăn ngừa thích hợp và thường xuyên kiểm tra phát hiện kịp thời để phòng trừ có hiệu quả sẽ giảm được tác hại.
Lily có thể trồng trên mọi loại đất, tuy nhiên đất trồng tốt nhất là đất nhiều mùn và đất thịt nhẹ, đất có lớp mùn trên bề mặt khoảng 30 cm có thể chấp nhận được. Lily là cây có bộ rễ ăn nông nên đất phải thoát nước tốt, độ pH thích hợp với nh óm lily thơm vá á châu là 6 – 7 còn nhóm lily phương Đông là 5,5- 6,5.
Về dinh dưỡng lily yêu cầu mức phân bón cao ở 3 tuần đầu kể từ khi trồng, tuy nhiên rễ của lily rất mẫn cảm với muối Clo và Flo do vậy cần phân tích đất trước khi trồng để có biện pháp cải tạo, xử lý đất đồng thời bón các loại phân có nồng độ các chất trên thấp nhất: ví dụ bón phân CaHPO4 có hàm lượng Flo thấp. Cần cung cấp bổ sung thêm các khoáng vi lượng cho lily.
* Bệnh cây
Điều kiện vệ sinh tốt, thoáng gió, tưới nước đều đặn và kiểm tra cây thường xuyên phải được áp dụng nhằm hạn chế mầm mống gây bệnh. Một số bệnh thường gặp ở cây lily là bệnh thối củ, rễ, bệnh khô lá, bệnh bạch tạng, bệnh mốc tro, bệnh thán thư. Bệnh chủ yếu do các loại nấm gây nên như bệnh thối củ do nấm Furarium gây ra ở gốc rễ củ làm cho gốc bị thâm đen. Biện pháp phòng trừ: Ngoài các biện pháp cơ giới cần sử dụng thuốc hoá học khi bệnh xuất hiện như Score 250EC, 8-10ml/bình 10 lít. Rhidomil MZ 72WP, 25-30g/bình 10 lít.
Ngoài ra còn một số bệnh do vi khuẩn, virus, tuyến trùng gây ra.
1.5.3. Thu hoạch và bảo quản hoa lily
- Thu hoạch: Thời gian thu hoạch tốt nhất với lily là nụ thứ nhất dưới gốc phình to và có màu. Thu cắt muộn, hoa đã nở, vận chuyển khó khăn, phấn hoa rơi làm bẩn hoa làm giảm giá trị thẩm mỹ của hoa. Nếu trên một cành có 6 nụ thì nên thu hoạch khi hai nụ dưới có màu là tốt nhất. Cắt lily vào buổi sáng, cách mặt đất 10-15 cm, để 5- 6 lá gốc. Sau khi cắt hoa nhúng 1/3 cuống hoa vào nước sạch và nhanh chóng đưa vào chỗ mát để bảo quản hoặc cắm vào
bình. Nếu để vận chuyển cần bó thành từng bó 5 bông/bó, cắt bỏ lá gốc và tiếp tục nhúng gốc hoa trong nước. Tuổi thọ của hoa lily có thể kéo dài 7- 12 ngày tuỳ giống.
- Bảo quản hoa: Sau khi cắt khỏi cây mẹ, cành hoa bị mất đi nguồn cung cấp n ước và chất din h dưỡng nhưng cành hoa vẫn phải tiếp tục hô hấp và thoát hơi nước, prôtêin và tinh bột vẫn bị phân giải. Vì vậy nếu không được bổ sung nước hoa sẽ rất mau tàn. Việc bảo quản hoa tươi có thể được áp dụng như sau:
Dùng dung dịch 5 -10% đường saccaroza và AgNO3 100mg/lít, nhúng cuống hoa vào dung dịch 20 phút, sau đó bọc nilon và bảo quản trong nhiệt độ thấp 2- 30C. Nếu bảo quản trong thời gian dài thì xử lý hoa trong STS (hỗn hợp của AgNO3 và NaSO3) nồng độ 0,2 mol/lít + đường saccaroza 10% xử lý trong 24h rồi cho vào dung dịch AgNO 3 50mg/lít, sau đó dùng túi nilon bọc lại, bảo quản trong kho lạnh 10
C trong 4 tuần, không làm ảnh hưởng đến chất lượng hoa. Có thể bổ sung vào nước đường GA3 100 ppm để hoa, lá không bị vàng.
Kích thích hoa nở: Xử lý hoa lạnh một t hời gian thì hoa khó nở, cần xử lý kích thích hoa nở bằng cách nhúng hoa trong dung dịch diệt khuẩn 8 HOC ( 8 hyđrourin acid citric) 200 mg/lít + đường saccaroza 3%.
Hoa dạng nụ sau khi bảo quản phải cắm vào dung dịch nước ấm 21- 310C có chứa 8% đường và Quinolinecitrat 500 ppm (trong môi trường pH=3) nâng dần nhiệt độ lên 300
C.
Để kéo dài thời gian nở hoa có thể dùng Formalin 100 ppm (1:1 của Bezyl adenine: GA3) phun 4- 6 giờ trước khi đưa vào kho lạnh.
Chú ý: Phần lớn nhuỵ hoa lily rơi vào quần áo hoặc lên da thì rất khó rửa sạch, vì vậy khi dùng nên ngắt hết nhuỵ để tránh nhiễm bẩn lên cánh hoa và nơi khác.