Kế hoạch xây dựng thương hiệu ổi ruột hồng – Hồng Giấy
CHƯƠNG 3: GIỚI THIỆU VỀ ỔI HỒNG GIẤY 3.1. Giới thiệu sơ lược về cây ổi và thị trường ổi
3.1.1. Cây ổi 11
Ổi là loài cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Nam Mỹ thuộc nhóm thân gỗ sống dai (thân mộc lưu niên), ổi được trồng phổ biến trên khắp mọi miền đất nước ta từ rất lâu đời. Hiện nay, được trồng nhiều nhất là ở Đồng bằng Sông Cửu Long. Cây ổi không cần nhiều công chăm sóc, dễ thích nghi, không kén đất, chịu đựng tốt với môi trường sống. Ngày nay, người ta đã biết được nhiều giống ổi có phẩm chất rất ngon như: ổi Mỡ, ổi Trâu, ổi Tầu, ổi Bo, ổi Xá lỵ, ổi Nếp, ổi 8 Tháng, ổi Ruột Hồng,...
Kích thước: cây có chiều cao từ 5 – 10 mét.
Thân: chắc, khỏe, ngắn vì phân cành sớm. Thân nhẵn nhụi rất ít bị sâu đục, vỏ
già có thể tróc ra từng mảng phía dưới lại có một lượt vỏ mới cũng nhẵn, màu xám, hơi xanh. Cành non 4 cạnh, khi già mới tròn dần, lá đối xứng.
Hoa: hoa lưỡng tính, bầu hạ, mọc từng chùm 2 - 5 chiếc, ít khi ở đầu cành mà
thường ở nách lá, 5 cánh, màu trắng, nhiều nhị vàng, hạt phấn nhỏ rất nhiều, phôi cũng nhiều. Ngoại hoa thụ phấn dễ dàng nhưng cũng có thể tự thụ phấn.
Quả: có đường kính 2 – 15 cm, trọng lượng 10 gr – 1kg. Quả ổi là một loại quả
mọng nước, khi chín vỏ quả ổi có màu vàng nhạt hay màu xanh ngả vàng, thịt quả có màu trắng hoặc màu hồng cam tùy loại. Quả ổi còn xanh ăn có vị chát, khi chín thì ngọt, thơm, là một loại trái cây giàu dinh dưỡng.
Hình 2: Quả ổi
(Nguồn: 24/8/2006. Kỹ thuật trồng ổi [trực tuyến] cập nhật từ:
http://www.dost.dongnai.gov.vn/xuantruong/ttchitiet.asp?code=3318. Cập nhật ngày 30/7/2007)
Nhân giống: trồng bằng hạt, giâm cành, chiết cành
Mùa vụ: tùy theo giống, có giống cho trái theo mùa, có giống cho trái quanh năm.
Năng suất: đối với cây nhân giống bằng hạt vào khoảng 4 năm thì mới bắt đầu
cho trái, còn đối với cây nhân giống bằng phương pháp giâm cành, chiết cành thì chỉ hơn một năm là có thể thu hoạch thậm chí chỉ sau 8 tháng là đã bắt đầu cho trái. Cây ổi có tuổi thọ tương đối cao có thể cho trái từ 20 – 30 năm.
11 24/8/2006. Kỹ thuật trồng ổi [trực tuyến] Đọc từ:
http://www.dost.dongnai.gov.vn/xuantruong/ttchitiet.asp?code=3318 . Đọc ngày 30/7/2007
Kế hoạch xây dựng thương hiệu ổi ruột hồng – Hồng Giấy
Công dụng: Quả ổi có thể ăn tươi hoặc chế biến thành nước ổi, mứt ổi, đông ổi
(Jelly), ổi nước đường, rượu ổi. Lá ổi có thể làm thuốc chữa một số bệnh thông thường, ngoài ra cây ổi còn có thể làm bonsai. Gần đây người ta còn khám phá ra được trồng ổi kết hợp với cây có múi có thể khắc chế rầy chổng cánh tác nhân gây bệnh vàng lá greening.
Chất lượng ổi được đánh giá căn cứ vào các chỉ tiêu sau: Ít hạt, hạt mềm và bé, ở những giống dại tỷ lệ hạt so với khối lượng quả 10 – 15%, ở những giống tốt được chọn lọc, tỷ lệ này chỉ còn 2 – 4% thậm chí có giống gần như không hạt (ổi Thái lan). Cùi (phía ngoài hạt) nên dày vì cùi dày đi đôi với ít hạt nhưng cũng có giống cùi mỏng ruột, nhiều hạt vẫn được ưa chuộng. Quả to, hình thù đều đặn, chín tới, có mùi thơm 12.
3.1.2.Thị trường ổi
Ổi chủ yếu được tiêu thụ trong nước. Có nhiều loại ổi khác nhau, mỗi loại thường trồng với quy mô nhỏ nên thị trường tiêu thụ thường gắn với địa phương nơi trồng. Nhìn chung, có giống ổ xá lỵ là được tiêu thụ rộng rãi từ nông thôn đến thành thị (do có qui mô trồng khá lớn), còn các giống ổi có phẩm chất tốt thì bán ở các thành phố lớn, các siêu thị với số lượng hạn chế và bán với giá khá cao, ví dụ như: ổi Bo ở Thái Bình, ổi Đông Dư ở Hà Nội,...
Gần đây ổi cũng đã được xuất khẩu nhưng vẫn còn rất ít, một số công ty lớn như Vinamilk, Tribico,… đã xuất khẩu nước ổi, ổi đông rất được người tiêu dùng nước ngoài ưa chuộng.
3.2.Giới thiệu về ổi Hồng Giấy
3.2.1. Nguồn gốc, xuất xứ, tên gọi
Ông Võ Văn Hồng, sau nhiều lần thử nghiệm trên mảnh vườn nhà mình với nhiều loại cây trái như: Xoài, Sơri, Mãng cầu và nhiều loại ổi khác nhau, ông nhận thấy:
• Đối với Xoài: có thân cao, không thích hợp với đất mềm ở địa phương vì cây dễ đỗ ngã.
• Cây Sơri: tốn nhiều công chăm sóc và thu hoạch nhưng giá trị không cao.
• Cây Mãng cầu và cây Đu Đủ thì không thích hợp với những vùng đất phèn.
• Cây ổi 8 Tháng trái nhỏ, năng suất không cao; ổi Nếp thì người tiêu dùng không thích. Cuối cùng ông quyết định nhân rộng giống ổi ruột hồng mà ông hiện có hơn chục cây lúc bây giờ. Đây là một giống ổi rất ngon, được người tiêu dùng địa phương rất ưa chuộng. Năm 2002 là năm vườn ổi chính thức được hình thành và cho đến thời điểm hiện nay thì có trên 200 gốc và đều đang cho trái thu hoạch.
12 [Trực tuyến] Đọc từ http://www3.vinamit.com/index.php?
option=com_content&task=view&id=44&Itemid=41. Đọc ngày 29/4/2007.
Kế hoạch xây dựng thương hiệu ổi ruột hồng – Hồng Giấy
Hình 3: Cây ổi Hồng Giấy
(Nguồn: Tự thực hiện)
Ổi Hồng Giấy là tên gọi mà người dân nơi đây dùng để gọi thay cho tên ổi ruột hồng. Để ngắn gọn, dễ hiểu họ đã lấy tên của chủ vườn để gọi tên cho ổi, “Hồng Giấy” là tên ghép của vợ chồng chủ vườn. “Hồng” là tên người chồng, “Giấy” là tên người vợ. Qua quá trình buôn bán, ổi Hồng Giấy đã trở thành tên gọi quen thuộc của người dân địa phương - nói đến ổi Hồng Giấy thì ai cũng biết.
Để tìm hiểu nguồn gốc xuất xứ của ổi Hồng Giấy, tác giả đã tìm đến các chủ vườn ổi ở huyện Chợ Mới - nơi mà ông Võ Văn Hồng đã mua cây ổi giống về trồng và thuần hoá: như vườn ổi ông Sáu Lã ở ấp An Thái, xã Hội An và một số vườn khác thì được biết họ mua giống ổi này về từ Tiền Giang nhưng họ cũng không biết chính xác tên gọi của giống ổi này là gì chỉ thấy ruột ổi có màu hồng - một đặc điểm khác biệt với các loại ổi khác nên cứ gọi là ổi ruột hồng.
Qua quá trình thu thập thông tin từ mạng internet thì tác giả được biết ổi mà ông Võ Văn Hồng mua về có tên gọi là ổi Đào, là một giống ổi ngon của Đồng bằng Sông Cửu Long. Cần khẳng định rằng ổi Hồng Giấy chỉ là tên gọi quen thuộc do người dân địa phương thường gọi chứ không phải là tên một giống ổi. Ông Võ Văn Hồng không phải là người tạo ra giống ổi này mà chỉ chọn lọc những cây ổi tốt, cải tạo và thuần hoá làm cho ổi trở nên ngon hơn và nâng cao năng suất hơn. Như vậy, ổi Hồng Giấy có nguồn gốc tại Đồng bằng Sông Cửu Long và có tên gọi là ổi Đào.
3.2.2. Mô tả hình dáng, phẩm chất
- Ít hạt, ruột có màu hồng, quả tròn đầy đặn, nặng chắc thịt, trung bình 5 - 6 quả đạt 1kg và nếu được chăm sóc tốt có thể đạt 2 quả/kg.
- Ăn có vị chua ngọt, không chát, rất giòn.
- Khi được bảo quản lạnh càng tăng độ giòn và ngọt. - Vỏ quả hơi sần sùi.
- Cây có chiều cao thấp chỉ từ 2 - 3 m dễ thu hoạch.
- Nhiều cành, nhánh cho nhiều hoa, quả; trung bình một cây có khoảng 90 - 150 quả (vừa nhỏ vừa lớn).
- Cây ra hoa và đậu quả quanh năm, từ lúc ra hoa đến lúc thu hoạch khoảng 100 ngày.
Kế hoạch xây dựng thương hiệu ổi ruột hồng – Hồng Giấy
Hình 4: Quả ổi Hồng Giấy
(Nguồn: Tự thực hiện)
3.2.3. Mô hình trồng hiện tại
Địa chỉ: tổ 8 ấp Vĩnh Lợi, xã Vĩnh Nhuận, huyện Châu Thành, tỉnh An Giang.
Quy mô trồng hiện tại còn khá nhỏ chỉ có 230 gốc, gồm có: 5 hàng mỗi hàng 30 gốc, 5 hàng mỗi hàng 10 gốc, 1 hàng 30 gốc.
Được bố trí như sau:
Hình 5: Mô hình trồng ổi.
(Nguồn: Tự thiết kế theo mô hình hiện tại của chủ vườn)
Chú thích:
• Luống đất trồng Ổi:
Đây là mô hình kết hợp giữa vườn cây & ao cá. Diện tích mô hình là 2.400m2, trong đó: đất ao là 200m2, đất nhà ở 120m2, còn lại 2.080m2 là đất trồng ổi. Với diện tích này hàng tháng cung cấp cho thị trường hơn 900kg ổi. Tổng thu nhập cả năm từ trồng ổi hơn 40 triệu đồng.
GVHD: ThS. Trần Minh Hải SVTH: Võ Văn Phi - Trang
Nhà ở Ao nuôi cá
Ao nuôi cá
13 Lu
Kế hoạch xây dựng thương hiệu ổi ruột hồng – Hồng Giấy
3.2.4. Mô hình mở rộng dự kiến
Đây là sự đầu tư theo mô hình VAC. Vườn thì trồng ổi, ao nuôi cá Tra hoặc cá Điêu Hồng, chuồng nuôi gà. Nhưng do tình hình dịch cúm gia cầm diễn biến phức tạp trong khi hệ thống cơ sở thú y, kiểm dịch ở địa phương còn hạn chế nên ông Hồng quyết định chỉ trồng ổi và nuôi cá như trước.
Hình 6: Mô hình trồng ổi mở rộng (Nguồn:Tự thiết kế theo mô tả của chủ vườn)
- Đê: cao 2.5m, mặt 3m, chân 5m. - Ao: rộng 8m, sâu 2.5m, đáy ao 6m.
GVHD: ThS. Trần Minh Hải SVTH: Võ Văn Phi - Trang
Nhà ở Ao nuôi cá
Ao nuôi cá
14 Lu
Kế hoạch xây dựng thương hiệu ổi ruột hồng – Hồng Giấy
Tổng diện tích mở rộng trong lần này là 12.000 m2 (1,2 ha), trong đó diện tích đất trồng ổi là 7.840 m2, ao nuôi cá 4.160 m2, tổng vốn đầu tư 150 triệu đồng, mô hình có thể được khai thác trong 20 năm.
3.3. Giới thiệu về địa phương13
Vĩnh Nhuậnlà một trong 13 xã - thị trấn của huyện Châu Thành, tỉnh An Giang
Có vị trí địa lý tiếp giáp với các xã Tân Phú, Vĩnh Bình, Vĩnh Hanh, Vĩnh lợi, Vĩnh Thành trong huyện Châu Thành và tiếp giáp với xã Vĩnh Phú và Tây phú của huyện Thoại Sơn. Giao thông đi lại thuận tiện, có thể đi đến thành phố Long Xuyên cả bằng đường bộ lẫn đường thủy.
Hình 7: Bản đồ huyện Châu Thành14
Tổng diện tích đất tự nhiên của xã là hơn 2.000 ha, chủ yếu là đất sản xuất nông nghiệp. Toàn xã có 1.468 hộ dân với tổng dân số là 6.897 người. Vĩnh Nhuận giữ vị trí là trung tâm của các xã lân cận, cơ sở hạ tầng ở đây tương đối phát triển hơn các xã khác: có hệ thống giao thông hoàn chỉnh, có trường trung học, tiểu học, mẫu giáo, trung tâm chợ được xây dựng khang trang, buôn bán đông đúc.
Hoạt động kinh tế chính của địa phương là trồng lúa. Chăn nuôi và thủy sản có qui mô nhỏ. Một số vườn cây ăn quả chỉ mới bắt đầu hình thành.
Tổng sản lượng nông nghiệp đạt 40.075 tấn/năm, giá trị trồng trọt đạt 105 tỷ đồng/ năm. Diện tích nuôi trồng thủy sản toàn xã 8,26 ha, thu hoạch thủy sản đạt 1.301,6 tấn/năm. Tổng sản phẩm chăn nuôi năm 2006 đạt 23,4 tỷ đồng. Vĩnh Nhuận hiện có một HTX nông nghiệp, 15 cơ sở tiểu thủ công nghiệp. Tổng thu ngân sách năm 2006 là 2,054 tỷ đồng.
Một số chỉ tiêu khác của xã như: được công nhận chuẩn phổ cập quốc gia trung học cơ sở, đảm bảo khám chữa bệnh kịp thời sức khỏe ban đầu cho nhân dân, thực hiện tốt
13 Nguồn: Các số liệu về địa phương được trích từ “Báo cáo tổng kết năm 2006 của xã Vình Nhuận”
14Cập nhật từ http://www.sonongnghiep.angiang.gov.vn cập nhật ngày 15/5/2007
Kế hoạch xây dựng thương hiệu ổi ruột hồng – Hồng Giấy
các chương trình tiêm chủng mở rộng. Được công nhận trạm y tế đạt chuẩn quốc gia, đạt chuẩn y học cổ truyền tiến tiến. Tình hình an ninh trật tự được đảm bảo ổn định.