a. Chất lượng chố xuất khẩu
Chất lượng hàng nụng sản núi chung và chố núi riờng phụ thuộc rất
nhiều yếu tố: điều kiện tự nhiờn, giống, kỹ thuật gieo trồng, thu hoạch, chế
biến và tiờu thụ sản phẩm. Nếu bất cứ một khõu nào trong tất cả quỏ trỡnh
khụng hoàn thiện sẽ đều ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Sản phẩm chố của Cụng ty hầu hết được sản xuất từ nguyờn liệu đó
được chọn lọc, được gieo trồng trờn những vựng đất cú khớ hậu thớch hợp nờn cú ưu thế tạo hương vị thơm ngon được nhiều người ưu chuộng.
Cụng ty đó chủ động phõn tớch, nghiờn cứu thị trường tiờu thụ cho sản
phẩm trước vài mựa vụ thu hoạch, nhưng do diện tớch vựng nguyờn liệu chố tươi của Cụng ty cũn hạn chế nờn nhiều khi Cụng ty bị rơi vào tỡnh trạng khan
hiếm về nguyờn liệu ảnh hưởng rất lớn đến sản xuất. Bởi vậy việc thu mua
của hộ dõn trong vựng phục vụ nguyờn liệu cho sản xuất chiếm đến 70% tổng số lượng nguyờn liệu cần thiết. Trong năm 2007 do thời tiết sương muối, cộng
với hiện tượng sạt lở đất dẫn đến sự khan hiếm nguyờn liệu đầu vào cho sản
xuất. Do vậy Cụng ty phải thu gom từ rất nhiều nguồn khỏc nhau dẫn đến chất lượng khụng được cao. Tỡnh trạng lỏ ỳa, cựng nhiều tạp chất đó làm ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của chố hương xuất khẩu.
Bờn cạnh đú cụng tỏc chế biến (sơ chế) rất phõn tỏn, thụ sơ thiếu kỹ
thuật nờn chất lượng chố thường kộm. Vấn đề tồn tại phổ biến hiện nay
trong cỏc lụ hàng chố đen xuất khẩu của Cụng ty là tỷ lệ tạp chất vượt mức quy định.
Cũn đối với sản phẩm chố hương xuất khẩu của Cụng ty thỡ chất lượng đảm bảo, hương vị thơm ngon tuy nhiờn mẫu mó, thương hiệu của hàng hoỏ chưa được nhiều người biết đến.
Cuối năm 2007 Cụng ty đó chỳ trọng mở rộng diện tớch những nụng
trường cú vườn cõy tốt, năng suất cao và ổn định nờn sản lượng chố bỳp loại I
chiếm tỷ trọng 50 - 60 % và xấp xỉ 40 % đạt loại II.
Như vậy, để sản phẩm chố xuất khẩu của Cụng ty cú thể cạnh tranh được trờn thị trường thế giới, cần phải chỳ trọng nõng cao chất lượng sản
phẩm hơn nữa bằng cỏch khắc phục tất cả cỏc nhược điểm ở trờn. Đồng thời
phỏt huy những ưu thế đặc biệt của vựng Chố cả về chất lượng và hương vị thơm ngon vốn cú của nú để đỏp ứng được nhu cầu ngày càng cao của khỏch
hàng quốc tế.
Bảng 2.4. Tỡnh hỡnh xuất khẩu chố đen sang một số thị trường chớnh qua cỏc năm gần đõy
T T Nước nhập khẩu 2005 2006 2007 Sản lượng (Kg) Trị giỏ (USD) Tỷ trọng (%) Sản lượng (Kg) Trị giỏ (USD) Tỷ trọng (%) Sản lượng (Kg) Trị giỏ (USD Tỷ trọng (%) 1. Nhật Bản 1.036 7.432 38 1.210 11.132 45 836 8.699 25 2. Nga 352,8 3.050 16 484 4.452 18 602 6.300 18 3. Đài Loan 617,8 5.248 28 699 6.431 26 1.337 13.900 40 4. Pakixtan 198,4 1.750 9 296 2.723 11 567 5.858 17 Tổng 2.205 17.480 100 2.689 24.738 100 3.342 34.757 100
(Nguồn Phũng kinh doanh Cụng ty )
Qua bảng trờn, ta thấy trong những năm gần đõy Nhật Bản, Đài Loan là
thị trường tiờu thụ lớn nhất của Cụng ty chiếm từ 25% - 40% tỷ trọng tiờu thụ, sau đú là Nga, Pakixtan. Đài Loan một bạn hàng quen thuộc từ lõu năm của
Tại thị trường Nga, Pakixtan vẫn chưa được Cụng ty khai thỏc một
cỏch đầy đủ. Mặc dự đõy là hai thị trường tiềm năng và sức tiờu thụ rất lớn.
Tại thị trường Nga tổng giỏ trị nhập khẩu chố đen năm 2007 là 6.300 USD và sản lượng tiờu thụ 602 kg/ năm. Như vậy ta cú thể thấy sức tiờu thụ ở thị trường này lớn như thế nào so với sản lượng và giỏ trị xuất khẩu sản phẩm
của Cụng ty.
b. Cơ cấu mặt hàng xuất khẩu
Cơ cấu mặt hàng chố xuất khẩu của Cụng ty cũn rất đơn điệu, hầu như
chố mới chỉ qua sơ chế và chỉ cú một số sản phẩm chế biến cao cấp.
Sản phẩm chố xuất khẩu của Cụng ty chủ yếu là Chố đen, Chố xanh
Nhật, Chố hương nhài, Chố PS... Trong đú 90% tổng khối lượng chố xuất
khẩu là Chố đen, Chố hương đúng gúi chỉ chiếm từ 5 - 10%. Cơ cấu chố xuất
khẩu của Cụng ty được hỡnh thành do sự thoả thuận buụn bỏn với khỏch hàng nước ngoài. Bờn cạnh đú, do cụng nghệ chế biến cũn yếu và thiếu tập trung nờn chất lượng của sản phẩm Chố xanh Nhật, Chố nhài.... chưa cao.
Bảng 2.5. Đỏnh giỏ sản lượng, giỏ cả xuất khẩu Chố đen của Cụng ty (2005 - 2007): Năm Số lượng xuất khẩu (kg) Giỏ xuất khẩu bỡnh quõn (USD/kg) 2005 2.205 8.5 2006 2.689 9.2 2007 3.342 10.4
(Nguồn: phũng Kinh doanh Cụng ty)
Cú thể núi rằng sản lượng chố xuất khẩu của Cụng ty đó tăng lờn khỏ nhanh nhưng giỏ trị kim ngạch xuất khẩu chưa tưng xứng với thị trường.
Biểu đồ 2.3. Phõn tớch cơ cấu mặt hàng chố xuất khẩu toàn Cụng ty 70% 5% 4% 9% 12% Chố đen Chố hương Nhật Chố nhài Chố đặc sản Chố xanh OPA
c. Giỏ cả xuất khẩu
Sau đõy là giỏ xuất khẩu bỡnh quõn của sản phẩm chố đen xuất khẩu so
với thị trường sản phẩm cựng loại đơn vị USD/ kg FOB:
USD/kg 12.8 11.6 10.4 8.5 9.2 10.4 2005 2006 2007 Năm
Từ đồ thị trờn ta thấy giỏ chố đen xuất khẩu của Cụng ty luụn thấp hơn
giỏ thế giới từ 2 - 3 USD/kg. Nguyờn nhõn chớnh gõy sự thua thiệt về giỏ là
do chất lượng chố đen xuất khẩu của Cụng ty vẫn chưa ổn định, chất lượng chưa đồng đều. Nguyờn nhõn dẫn đến chất lượng chố kộm là do việc ỏp dụng
khoa học kỹ thuật vào cỏc khõu cũn rất hạn chế. Cỏc yếu tố cơ sở vật chất
cho sản xuất và xuất khẩu chưa đỏp ứng được tỡnh hỡnh, chưa triệt để và đang bị buụng lỏng - một yếu tố cực kỳ quan trọng trong cả hai khõu sản
xuất và kinh doanh, hiện tại cỏc hộ nụng dõn trong vựng đang sở hữu trờn 70
% diện tớch vườn chố của nụng trường nơi cung ứng nguyờn liệu cho xuất
khẩu nhưng lại bị tỏch rời với khoa học kỹ thuật - mạnh ai nấy làm. Chớnh vỡ
vậy họ đó sử dụng phõn bún cho đất một cỏch khụng hợp lý gõy nờn tỡnh
trạng mất cõn bằng sinh thỏi, lấy lợi ớch trước mắt làm kim chỉ nam cho sản
xuất kinh doanh. Bờn cạnh đú cụng nghệ chế biến chố đó rất cũ và lạc hậu
nờn ngành chế biến phỏt triển khụng tương xứng với tốc độ tăng sản lượng của ngành hiện nay. Đến mựa thu hoạch, người sản xuất lo lắng trong khõu
tiờu thụ sản phẩm làm ra, ngành chế biến cũn lỳng tỳng hơn vỡ sự chế biến khụng đỏp ứng được nhu cầu. Đõy là một nguyờn nhõn chớnh làm giảm chất lượng chố xuất khẩu.
Cũng như bất cứ một mặt hàng xuất khẩu nào, giỏ cả chố xuất khẩu của
Cụng ty phụ thuộc rất nhiều vào giỏ cả trờn thế giới. Mặt khỏc chố là mặt
hàng cú sự biến động mạnh và rất đột ngột. Những thụng tin về cung cầu, tiờu
thụ, dự trữ, thời tiết đều cú tỏc động mạnh và tức thời đến giỏ chố trờn thị trường giao dịch quốc tế. Ngoài ra với sự hạn chế về vốn, cơ chế quản lý điều
hành, sự kộm nhạy cảm trong việc nắm bắt thụng tin thị trường.... nờn xuất