Theo yêu cầu cơng nghệ, kích thước máy mĩc đã chọn, chiều dài và chiều cao dây chuyền và theo cách tính xây dựng ta tính được phân xưởng sản xuất chính cĩ
đặc điểm như sau:
- Kiểu nhà cơng nghiệp 1 tầng
- Cột bê tơng cốt thép, kích thước: 400 x 400 mm
- Kết cấu mái: Dàn mái bằng thép chịu lực, cĩ cửa mái thốt nhiệt. - Kích thước nhà: 60 x 18 x 11 m
- Diện tích: 1080 m2 - Bước cột: 6 m - Kết cấu nền xưởng:
+ Lớp vữa xi măng mác 100 dày 30 mm + Lớp bê tơng nền mác 200 dày 100 mm + Lớp bê tơng gạch vỡ 50 dày 1000 mm
2.7.1.2 Kho nguyên liệu chính
ðể đảm bảo yêu cầu nguyên liệu cho sản xuất cần xây dựng kho bảo quản nguyên liệu chính ngắn ngày ở gần phân xưởng chính để thuận lợi cho việc vận chuyển, tiết kiệm nhân lực
Yêu cầu kho nguyên liệu phải thơng thống, tránh được nắng, cách ẩm, diện tích đủ rộng. a) Diện tích bảo quản táo Số ngày bảo quản: 1 Số ca làm việc: 2 ca/ ngày Năng suất dây chuyền: 57133,2 kg/ ca Tiêu chuẩn xếp: 300 kg/ m2 Diện tích: S1 = ( 1.2.57133,2) / 300 = 381 m2 Diện tích lối đi lại bằng 20 % diện tích xếp sọt S2 = 20 % S1 = 20 %. 381 = 76,2 m2 Tổng diện tích kho chứa táo: 381 + 76,2 = 457,2 m2 b) Diện tích bảo quản nấm Số ngày bảo quản: 1 Số ca làm việc: 2ca/ ngày Năng suất dây chuyền: 16008,96 kg/ ca
Năng suất dây chuyền nhỏ hơn năng suất dây chuyền sản xuất nước táo ép và nấm sản xuất trái vụ táo vì vậy sử dụng chung kho bảo quản với táo.
c) Diện tích bảo quản chuối
Số ngày bảo quản: 1 Số ca làm việc: 2ca/ ngày
Năng suất dây chuyền: 12765,07 kg/ ca
Năng suất dây chuyền nhỏ hơn năng suất dây chuyền sản xuất nước táo ép và chuối sản xuất trái vụ với táo và nấm vì vậy sử dụng chung kho bảo quản với táo.
d) Tổng diện tích kho nguyên liệu chính S = 457,2 m2 Kích thước: 30 x 18 x 5,4 m Diện tích: 540 m2 e) Kết cấu kho •••• Kết cấu nền
Lớp cách nhiệt
Lớp cách ẩm bằng vữa bitum nĩng dày 5 mm Bê tơng cát sỏi dày 70mm
ðất đá tam hợp dày 70 mm
• Kết cấu mái
Mái bằng bê tơng cốt thép lắp ghép: - Lớp gạch lá nem dày 20 mm - Lớp bitum dày 5 mm - Lớp gạch cách nhiệt dày 5 mm - Panen chịu lực dày 300 mm - Vữa trát: vữa xi măng dày 150 mm • Kết cấu tường - Lớp gạch xây: 220 mm - Lớp cách ẩm: giấy dầu cĩ quét bitum - Vữa trát: 20 mm
2.7.1.3 Kho chứa thùng carton chưa đĩng gĩi
Diện tích: 144 m2; kích thước: 12 x 12 x 4,8 m
2.7.1.4 Kho bảo ơn, hồn thiện, chứa sản phẩm a) Kho bảo ơn, hồn thiện
• Kho chứa thành phẩm để bảo ơn
Năng suất thành phẩm của các dây chuyền: - Nấm hộp tự nhiên: 5074 hộp/ h
- Nước táo ép pha xiro đường: 19473 hộp/ h - Pure chuối: 311 hộp/ h
Vậy trong 1 ngày cần chứa 1 lượng hộp là:
- Nấm hộp tự nhiên: 5074 x 8 x 2 = 81184 hộp/ ngày - Nước táo ép: 19473 x 8 x 2 = 311568 hộp/ ngày - Pure chuối: 311 x 8 x 2 = 4976 hộp/ ngày
Tiêu chuẩn xếp hộp trong kho là: - Hộp 500 g: 1493 hộp/ m2 - Hộp 250 ml: 4762 hộp/ m2 - Hộp 2 kg: 400 hộp/ m2
Vì nấm, táo, chuối sản xuất trái vụ nhau và dây chuyền sản xuất táo cao hơn dây
chuyền sản xuất chuối và nấm nên sử dụng chung kho thành phẩm với táo.
S = 311568 / 4762 = 65,43 m2 / ngày
Sản phẩm bảo ơn trong 10 ngày nên yêu cấu chứa đủ số hộp sản phẩm của 10 ngày sản xuất liên tục
→ Diện tích: 10 x 65,43 = 654,3 m2
• Kích thước kho bảo ơn, hồn thiện
Tính bằng 1,5 lần kho chứa sản phẩm bảo ơn = 654,3 x 1,5 = 981,45 m2
b) Kho thành phẩm
Chứa đủ cho 3 ngày sản xuất
• Dây chuyền sản xuất nấm hộp tự nhiên
ðựng hộp 500 g, mỗi thùng 13 hộp
Số lượng thùng: ( 5074 / 13) x 3 = 1171 thùng Kích thước thùng: 0,205 x 0,155 x 0,285 m
Mỗi m2 xếp được 240 thùng chia 8 tầng, xếp cao tối đa 2,5 m
→ Diện tích: 1171 / 240 = 4,88 m2
• Dây chuyền sản xuất nước táo ép pha xiro đường
ðựng hộp 250 ml, mỗi thùng chứa 43 hộp Số lượng thùng: ( 19473 / 43) x 3 = 1359 thùng Kích thước thùng: 0,205 x 0,155 x 0,285 m
Mỗi m2 xếp được 240 thùng chia làm 8 tầng, xếp cao tối đa 2,5 m
→ Diện tích: 1359 / 240 = 5,66 m2
• Dây chuyền sản xuất pure chuối
ðựng hộp 2 kg, mỗi thùng chứa 12 hộp Số lượng thùng: (311 / 12) x 3 = 78 thùng
Mỗi m2 xếp được 60 thùng chia làm 10 tầng, xếp cao tối đa 2,5 m
→ Diện tích: 78 / 60 = 1,3 m2
Do các dây chuyền sản xuất trái vụ nhau nên ta lay diện tích lớn nhất của dây chuyền sản xuất nước táo ép: S = 5,66 m2.
Diện tích lối đi bằng 25 % diện tích chứa thùng Tổng diện tích kho chứa thùng carton đã đĩng gĩi là
S = 5,66 .0,25 + 5,66 = 7,075 m2
Tổng diện tích kho bảo ơn, hồn thiện, chưa thành phẩm. S = 981,45 + 7,075 = 988,525 m2 Kích thước: 55 x 18 x 5,4 m Diện tích: 990 m2 Kết cấu giống kho nguyên liệu 2.7.1.5 Kho chứa bao bì hộp sắt a) Diện tích kho chứa hộp Chứa đủ số hộp cho 2 ngày sản xuất Diện tích cần chứa trong 2 ngày: 65,43 x 2 = 130,86 m2 Diện tích lối đi chiếm 25 % = 25 % . 130,86 = 32,715 m2 b) Diện tích kho chứa bao bì hộp sắt S = 130,86 + 32,715 = 163,58 m2 Kích thước kho: 18 x 12 x 5,4 m Diện tích: 216 m2 Kết cấu nhà:
- Bê tơng cốt thép lắp ghép, mái tơn - Bước cột: 6 m
- Nền: Lớp vữa xi măng dày 50 mm Lớp bê tơng dày 150 mm
2.7.1.6 Phân xưởng cơ khí vật liệu
Yêu cầu phải đủ diện tích để cơng nhân sửa chữa máy mĩc thiết bị, hàn tiện,...phục vụ cho sản xuất. Trong thực tế diện tích thường là 100 m2
Kích thước: 12 x 12 x 4,8 m Diện tích: 144 m2
2.7.1.7 Phân xưởng lị hơi
Kích thước: 30 x 12 x 4,5 m Diện tích: 360 m2
Kết cấu cột bê tơng cốt thép, bước cột 6 m, kích thước cột 400 x 400 mm
2.7.1.8 Sân than
ðủđể dự trữ than trong khoảng 1 tháng Kích thước: 15 x 12 x 3 m
Diện tích: 180 m2
Xây tường bao che 220 mm, lợp mái tơn, cột khung thép.
2.7.1.9 Bãi xỉ
Kích thước: 15 x 12 x 3 m Diện tích: 180 m2
Cĩ xây tường bao che
2.7.1.10Nhà sinh hoạt
Tổng mặt bằng của nhà sinh hoạt bao gồm các cơng trình: nhà tắm, vệ sinh.
• Nhà tắm
Trung bình mỗi ca cĩ 120 người tắm Mỗi phịng cĩ 7 người tắm
Mỗi ca cơng nhân tắm trung bình 1,5h = 90’ Trung bình mỗi người tắm là 20’
→ Số lượt người tắm: 90/ 20 = 4,5 lượt → Chọn 5 lượt Số người tắm trong 1 lượt: 120 / 5 = 24 người
Số phịng: 24 / 7 = 3,4 → chọn 4 phịng Cứ 3 m2 / người
• Nhà vệ sinh Số nhà vệ sinh = 1 / 4 số nhà tắm = 5 phịng Kích thước phịng: 1,2 x 0,9 m Diện tích khu vệ sinh: 5 x 1,2 x 0,9 = 5,4 m2 → Tổng diện tích nhà sinh hoạt: S = 84 + 5,4 = 89,4 m2 Kích thước: 10 x 9 x 4,8 m Diện tích: 90 m2
Kết cấu nhà: Nhà mái bằng, kết cấu bê tơng cốt thép tồn khối, tường gạch 220 mm.
2.7.1.11 Nhà hành chính Xây 2 tầng Các phịng ban: Phịng Diện tích Phịng Giám ðốc 20 m2 Phịng Phĩ Giám ðốc 20 m2 Phịng tổ chức 20 m2 Phịng marketing: 20 m2 phịng vật tư 20 m2 Phịng y tế : 20 m2 Phịng khách 20 m2 Phịng cơng đồn 20 m2 Phịng kỹ thuật 20 m2 Phịng kế tốn 20 m2 Hành lang 40 m2 Cầu thang 20 m2 Hội trường câu lạc bộ 220 m2 Tổng diện tích nhà hành chính 480 m2
Trong đĩ diện tích mặt bằng 480 / 2 = 240 m2 Kích thước: 20 x 12 x 10,8 m
Kết cấu nhà: Khung bê tơng cốt thép tồn khối Bước cột: 6 m; tường gạch: 220 m
Chiều cao mỗi tầng: 5,4 m
2.7.1.12 Nhà ăn ca
Số cơng nhân ăn ca là 150 người, bố trí 6 người ngồi 1 bàn. Kích thước bàn là: 2
x 1,2 x 1 m
Vậy số bàn cần là: 25 bàn.
Tiêu chuẩn: 1,16 m2 cho 1 người→ diện tích nhà ăn: 150 x 1,16 = 174 m2 Kích thước nhà: 15 x 12 x 4,8 m
Diện tích: 180 m2
Kết cấu nhà: Bê tơng cốt thép tồn khối, mái bằng, tường gạch,bước cột 6 m
2.7.1.13
Nhà để xe đạp và xe máyYêu cầu đủ diện tích để xe đạp và xe máy.
Lượng xe lớn nhất khoảng 100 xe. Diện tích quy về xe đạp là: 0,9 m2/ xe. Diện tích xe chiếm: 100 x 0,9 = 90 m2
Kích thước: 10 x 8 x 2,4 m Diện tích: 180 m2
Kết cấu: Cột, khung thép, mái tơn hoặc febrroxi xi măng.
2.7.1.14 Gara ơ tơ
ðủ cho 2 xe 4 chỗ, tiêu chuẩn xe: 2 x 4 = 8 m2
ðủ cho 8 xe tải: 4,5 – 5 tấn. Tiêu chuẩn xe: 3 x 5 = 15 m2
ðủ cho 2 xe ca. Tiêu chuẩn xe: 4 x 5 = 20 m2 Diện tích nhà xe: 15. 8 + 20. 2 + 8. 2 = 176 m2 Kích thước nhà xe: 18 x 10 x 2,4 m
Diện tích: 180 m2
Kết cấu giống nhà để xe đạp và xe máy.
ðặt sát cổng của nhà máy Kích thước: 4 x 4 x 4,2 m Diện tích: 16 m2
Kết cấu mái bằng
2.7.1.16 Quầy giới thiệu sản phẩm
ðặt ở mặt tiền nhà máy, quay ra đường. Kích thước: 12 x 4 x 4 m. Diện tích 48 m2 Kết cấu nhà mái bằng, tường gạch.
2.7.1.17 Trạm biến áp
Diện tích: 12 m2; kích thước: 6 x 2 x 4,8 m Kết cấu: bê tơng tồn khối.
2.7.1.18 Trạm bơm
Kích thước: 6 x 4 x 4,8 m. Diện tích 24 m2
Nhà mái bằng, tường gạch, cột bê tơng cốt thép, xây gần bể nước dự trữ.
2.7.1.19 Bể nước dự trữ
Xây bể ngâm sâu: 3 m, nổi lên trên 1 m
Dung tích chứa 500 m3, kích thước 18 x 8 x 4 m.Diện tích 144 m2; thể tích 576 m3. Xây tường gạch 220 m; trát vữa xi măng.
2.7.1.20 Kho bảo quản lạnh
Vào thời vụ chính, lượng nguyên liệu nhập vào nhà máy thường lớn hơn cơng suất của các dây chuyền sản xuất. Do vậy cần phải cĩ kho lạnh để bảo quản nguyên liệu chưa kịp sản xuất này.
S = {Khối lượng NL nhập vào trong 1 ngày x 5 ( số ngày bảo quản lạnh)} / 400 ( diện tích chiếm chỗ của NL ( kg / m2) )
Do lượng NL chuối và nấm nhập vào nhỏ hơn táo, nấm và chuối sản xuất trái vụ
với táo nên cĩ thể dùng chung kho bảo quản lạnh với táo. S = (7141,65 x 16 x 5) / 400 = 1428 m2
Chọn kích thước: 48 x 30 x 4,8 m. Diện tích 1440 m2
