III. HIỆN TRẠNG NGHỀ NUƠI NGHÊU VÀ KHẢ NĂNG NUƠI ĐẠT NĂNG SUẤT CAO
1. Hiện trạng nghề nuơi nghêu.
1.2. Kỹ thuật nuơi Nghêu thịt.
Điều kiện bãi nuơi
Điều kiện bãi nuơi Nghêu thịt cũng được chọn tương tự như bãi giống nhưng bãi nuơi Nghêu thịt thường xa bờ hơn bãi Nghêu giống và cĩ thời gian phơi bãi từ 2- 5 giờ/ngày, chất đáy là cát bùn (70-90% cát).
Qui mơ diện tích nuơi
Qua số liệu điều tra 47 hộ nuơi ở Ba Tri và 35 hộ ở Tân Thành chúng tơi thấy diện tích bãi nuơi ở Ba Tri thường lớn hơn ở Tân Thành. Ở nghề nuơi Nghêu thịt vốn đầu tư cũng như chăm sĩc ít hơn cho nên diện tích nuơi lớn hơn ương giống.
Bảng 25: Qui mơ diện tích nuơi Nghêu thịt (% số hộ nuơi trên tổng số hộ)
Diện tích (ha) Ba Tri Tân Thành
15 6,38 - 7-10 29,74 20,58 5-6 38,29 17,64 3-4 25,52 44,11 1-2 - 17,64 Thả giống
Cỡ giống nuơi Nghêu thịt dao động từ 130-3000 con/kg. Vùng Tân Thành thả giống cĩ kích cỡ nhỏ hơn ở vùng Ba Tri (xem Bảng 26). Do nguồn giống tự nhiên khơng đủ cung cấp cho bãi nuơi nên hầu hết các hộ thường sử dụng con giống cỡ lớn (300 con/kg), nguồn giống lớn này lấy từ các đợt thu tỉa của các hộ khác. Một số hộ nuơi từ con giống nhỏ (2000-3000 con/kg) sau một thời gian nuơi Nghêu đạt cỡ 1000 con/kg hoặc 300 con/kg họ thu tỉa để san thưa. Số Nghêu thu tỉa được bán cho các hộ nuơi khác để làm giống.
Đa số ngư dân thả giống tập trung ở giữa bãi, chỉ cĩ một số ít thì rải đều trên bãi cách ranh khoảng 5-6m trở vào. Thả giống vào lúc triều rút chưa cạn bãi để Nghêu cĩ thể vùi ngay sau khi thả, khơng thả lúc phơi bãi. Ở bãi nuơi thịt khơng chắn lưới xung quanh chỉ chắn lưới phía dưới của hướng dịng chảy và hướng sĩng.
Bảng 26: Phần trăm số hộ (%) thả giống ở các kích cỡ khác nhau.
Cỡ giống (con/kg) Ba tri Tân thành
130 6,38 - 300 63,83 37,14 300 63,83 37,14 1000 21,28 11,43 1500 - 17,14 2000 8,51 22,85 3000 - 11,43 Mật độ thả giống của ngư dân phụ thuộc rất nhiều vào nguồn giống cung cấp
và khả năng đầu tư. Nhìn chung mật độ thả cịn tùy thuộc vào cỡ giống. Mật độ thả ở các cỡ giống khác nhau được trình bày qua Bảng 27.
Bảng 27: Mật độ thả (con/m2) ở các cỡ giống khác nhau.
Cỡ giống (con/kg) Vùng nuơi 130 300 1000 1500 2000 3000 D. động 62-127 69-318 250-720 - 500-860 - Ba Tri TB 94 207 453 - 690 - D. động - 150-300 200-470 495-645 140-1160 170-990 Tân Thành TB - 201 380 555 680 720
Nuơi Nghêu thịt mùa vụ thả giống hầu như quanh năm nhưng tập trung từ tháng 3-7, vì thời gian này cĩ những điều kiện thuận lợi hơn những tháng khác trong
năm. Đây là thời gian chuyển tiếp giữa hai hướng giĩ nên sĩng trên bãi giảm cường độ, mặt bãi ít bị xáo trộn, thả giống sẽ giảm hao hụt. Hơn nữa, bắt đầu mùa mưa trong nước cĩ nhiều thức ăn, thời gian bắt mồi dài (do ít sĩng) Nghêu sinh trưởng rất nhanh.
Thời gian nuơi
Thời gian nuơi thường phụ thuộc vào cỡ giống, mật độ thả và điều kiện bãi nuơi. Thời gian nuơi càng dài khi cỡ giống càng nhỏ, mật độ thả càng cao Nghêu càng chậm lớn, như vậy thời gian nuơi sẽ càng dài. Ngồi ra những bãi cĩ thời gian phơi bãi dài thì thời gian nuơi cũng sẽ dài hơn (xem bảng 28).
Bảng 28: Thời gian nuơi (tháng) ở các cỡ Nghêu khác nhau. Cỡ giống (con/kg) Vùng nuơi 130 300 1000 1500 2000 3000 Dao động 4-6 6-11 10-12 - 12-15 - Ba Tri Trung bình 5 7,8 11,4 - 13,3 - Dao động - 6-9 10-12 12-13 13-16 14-17 Tân Thành Trung bình - 6,7 10,8 12,3 14,6 15,5 Chăm sĩc quản lý
Chăm sĩc Nghêu thịt cũng giống như ương giống, cũng thực hiện cào vén, san thưa, kiểm tra hoạt động của Nghêu, phịng trừ địch hại...
Khi Nghêu đạt cỡ 25-30 g/con cĩ thể thu hoạch, một số ngư dân thu hoạch sớm hơn khi Nghêu đạt cỡ 40-70 con/kg. Thời gian thu hoạch tùy theo thị trường tiêu thụ cho nên hầìu như xảy ra quanh năm, do vậy ngư dân thường ít chú ý đến chất lượng sản phẩm (độ béo, chất dinh dưỡng...) làm cho sản lượng thu hoạch phần nào bị giảm đi. Năng suất thu hoạch trung bình cao nhất là 63,04 tấn/ha/năm, trung bình là 29,26 tấn/ha/năm.