III. HIỆN TRẠNG NGHỀ NUƠI NGHÊU VÀ KHẢ NĂNG NUƠI ĐẠT NĂNG SUẤT CAO
2. Khả năng nuơi nghêu đạt năng suất cao
2.2. Những giải pháp để nuơi nghêu năng suất cao.
Qua khảo sát nghề nuơi Nghêu ở vùng ven biển Đơng Nam Bộ chúng tơi
nhận thấy một số hộ ương giống đạt năng suất rất cao. Điều này chứng tỏ khả năng sản xuất (sức sản xuất) của bãi Nghêu rất lớn cĩ thể đạt 82 tấn/ha/năm. Giá trị này cĩ thể chưa phải là sức sản xuất tối đa nhưng hầu như chưa cĩ hộ nuơi nào đạt được.
Nguyên nhân dẫn đến năng suất thấp như đã phân tích ở trên, thứ nhất do sinh lượng thả ban đầu thấp nên chưa tận dụng hết khả năng sản xuất của thủy vực, thứ hai là do những hạn chế về mặt kỹ thuật đã làm tăng tỉ lệ hao hụt trong quá trình nuơi. Nếu khắc phục được hai nguyên nhân trên chúng ta cĩ thể nâng cao năng suất nuơi. Từ những phân tích các khía cạnh kỹ thuật nuơi của ngư dân trên cơ sở các nghiên cứu sinh học chúng tơi đề nghị một số giải pháp như sau:
Khi chọn bãi nuơi cần chú ý đến ba yếu tố chính đĩ là nồng độ muối, chất
đáy và cao trình mặt bãi. Nồng độ muối bãi nuơi phải lớn hơn 7%, tốt nhất là lớn hơn 10%. Chất đáy là cát bùn với tỉ lệ cát chiếm từ 70-90%. Bãi nuơi cĩ thời gian phơi bãi từ 3-5 giờ/ngày. Ngồi ra, nên chọn bãi nuơi cĩ điều kiện nước lưu thơng tốt, ít sĩng giĩ. Diện tích bãi từ 3-4 ha là phù hợp với khả năng đầu tư, chăm sĩc và quản lý của ngư dân. Bãi nuơi cần cĩ lưới ranh xung quanh để giảm thất thốt.
Khi thả giống cần chú ý đến chất lượng con giống. Trong ương giống khơng
thả giống cĩ khối lượng cá thể nhỏ hơn 40mg (25000 con/kg). Đối với giống dùng nuơi thịt kích cỡ tương đối đồng đều, khơng bị nhầy nhớt, khơng cĩ mùi hơi (Nghêu giống chết nhiều sẽ cĩ mùi hơi, thối).
Thả giống đều trên bãi đễ đảm bảo sinh lượng ban đầu khơng quá cao làm
ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng và tỉ lệ sống của Nghêu.
Kích cỡ giống và mùa vụ thả giống phải thích hợp cho điều kiện của từng
bãi. Đối với những bãi cĩ nồng độ muối thấp hoặc bùn quá nhiều trong mùa mưa nên thả giống cỡ lớn (300 con/kg) và thả vào tháng 2 vì cỡ giống 300 con/kg thời gian nuơi khoảng 6 tháng, chúng ta cĩ thể thu hoạch vào tháng 8 trước khi nồng độ muối giảm thấp và tỉ lệ bùn tăng lên vào tháng 10-11. Hơn nữa, Nghêu lớn cĩ khả năng chịu đựng điều kiện mơi trường bất lợi tốt hơn Nghêu nhỏ.
Sinh lượng thả ban đầu là nhân tố quan trọng nhất để đạt năng suất cao. Thả giống với sinh lượng ban đầu cao để cĩ thể tận dụng hết nguồn vật chất năng lượng cĩ trên bãi. Trong quá trình nuơi nên thu tỉa nhiều lần để điều chỉnh sinh lượng trên bãi nuơi đảm bảo thấp hơn giới hạn cho phép nhằm làm giảm hao hụt. Căn cứ giới
hạn sinh lượng (3917g/m2) và tốc độ sinh trưởng trung bình của Nghêu (789,47
mg/tháng) chúng tơi nhận sinh lượng thả ban đầu là 1000-1500g/m2 (10-15 tấn/ha)
thì sau mỗi 2-3 tháng thì chúng ta phải thu tỉa một lần để điều chỉnh sinh lượng trên bãi. Nếu tăng sinh lượng thả ban đầu lên cao hơn nữa thì mỗi tháng chúng ta phải thu tỉa. Tuy nhiên, nếu thu hoạch nhiều lần trong một vụ nuơi và khoảng cách giữa hai lần thu quá gần nhau cũng làm ảnh hưởng đến hoạt động sống của Nghêu. Hơn nữa khi Nghêu cịn nhỏ, vỏ mỏng nếu thu hoạch quá nhiều lần cũng làm tăng tỉ lệ
chết. Như vậy, thả giống với sinh lượng đầu là 1000-1500g/m2 là thích hợp nhất.
Trong trường hợp phải kéo dài thời gian nuơi cần chú ý đến sinh lượng
Nghêu trên bãi. Nếu sinh lượng quá cao (gần đạt tới mức giới hạn 3917 g/m2) thì
cũng phải thu tỉa để giảm sinh lượng để giảm hao hụt.
Kích thước thu hoạch nên lớn hơn 3,8cm nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm
và bảo vệ nguồn lợi (Nghêu lớn hơn 3,5cm mới tham gia sinh sản lần đầu tiên). Nên thu hoạch Nghêu trong khoảng từ tháng 3-8 để được sản phẩm cĩ chất lượng cao.
Trên đây là những giải pháp khắc phục các nhược điểm về kỹ thuật của mơ
hình nuơi đang được ngư dân áp dụng. Tuy nhiên, để thực hiện nuơi Nghêu đạt năng suất cao chúng ta phải cĩ đầy đủ giống cung cấp cho nghề nuơi.
CHƯƠNG 4