Từ những số liệu đƣợc trình bày, chúng tôi đã chọn nghiệm thức số 5 làm nghiệm chính trong bài nghiên cứu này, đồng thời, chúng tôi tiến hành phân tích thành phần hóa học có trong nghiệm thức chính.
Bảng 3.4. Kết quả phân tích thành phần hóa học
(phân tích mẫu tại Viện CNSH & MT)
Nhận xét : Nhìn vào bảng trên ta thấy, ở nghiệm thức 80% rong giấy vẫn chiếm ƣu thế về thành phần khoáng. Hàm lƣợng khoáng Ca gấp 1,6 lần, đặc biệt hàm lƣợng khoáng K cao gấp 15 lần so với môi trƣờng truyền thống. Điều này cũng rất dễ hiểu vì rong giấy là loài thực vật thủy sinh ở biển, do đó nó sẽ hấp thụ một lƣợng K, Ca
Chỉ tiêu phân tích Kết quả phân tích tính theo % (mg/100g ) Nghiệm thức truyền thống Nghiệm thức 70% rong giấy Nghiệm thức 80% rong giấy Khoáng Ca 418,7 538,5 678,3 Khoáng K (kali) 48,5 638,3 728,7
khá lớn, sau đó đƣợc hệ tơ nấm chiết rút ra làm nguồn chất dinh dƣỡng để nuôi dƣỡng và hình thành quả thể.
Bảng 3.5. Kết quả so sánh tổng hợp sự phát triển của nấm hoàng chi ở 2 môi trƣờng
Môi trƣờng truyền thống
Môi trƣờng 80% rong giấy Thời gian tơ lan kín bịch 35-40 ngày 18-20 ngày
Màu sắc của tổ chức hệ sợi nấm
Tối nhạt, thƣa thớt Rất sáng, màu trắng, dày bệt lại với nhau.
ụ nấm mới đùn ra To bằng ngón tay cái To bằng nắm tay. Tƣới nƣớc Tƣới 3-5 lần trong
ngày
15 ngày đầu không phải tƣới Kích thƣớc tai nấm Nhỏ vừa và mỏng To, dày
Khả năng giữ nƣớc Rất kém Rất tốt
Bề mặt tai nâm Thô ráp Nhẵn, bóng láng
Thời gian từ khi cấy giống đến lúc thu hoạch
(ngày)
120-135 80-90
Trọng lƣợng trung bình 1 tai nấm tƣơi (g)
50,5 61,4
Hiệu suất sinh học (%) 11,2 20,5
Hàm lƣợng khoáng Ca (mg/100g) 418,7 678,3 Hàm lƣợng khoáng K (mg/100g) 48,5 728,7
Nhận xét : qua số liệu tổng hợp ở bảng trên, chúng tôi khẳng định rằng, việc dùng rong giấy làm giá thể nuôi trồng nấm hoàng chi cho kết quả rất tốt, có rất nhiều ƣu điểm và chiếm ƣu thế vƣợt trội so với trồng trên giá thể mạt cƣa truyền thống. Kết
quả này sẽ đóng góp cho ngành nấm dƣợc liệu những phát hiện hoàn toàn mới mẻ, góp phần vào tiến trình những nghiên cứu khoa học sau này.