•Đặc điểm tổ chức sản xuất sản phẩm bia hơi
Nguyên vật liệu chính bao gồm: malt, gạo, hops (hoa Hublon), enzym (cerflo, termamil), hoá chất nấu (H3PO4, CaCl2, CaSO4, Hexametyles), men bia, bột trợ lọc, giấy lọc, hoá chất tẩy rửa (P3reencone, P3oxonia, NaOH). Trong đó Malt (lúa mạch qua sơ chế cha rang) đợc nhập khẩu chủ yếu của Đan Mạch, Anh. Hoa Hublon tạo hơng vị bia cũng đợc nhập khẩu từ Đan Mạch hoặc Đức. Các nguyên liệu khác nh gạo, chất trợ lọc đ… ợc mua trong nớc.
Vật liệu phụ bao gồm: hoá chất phòng thí nghiệm, cát lọc nớc, than hoạt tính, hoá chất xử lí nớc (zaven, hạt cation ), ga NH… 3, các loại dầu, mỡ bôi trơn, dầu lạnh phục vụ cho qúa trình sản xuất. …
Ngoài ra để hoàn thành quy trình sản xuất bia còn sử dụng -Nhiên liệu: xăng, dầu ôtô, ga bếp.
-Các trang bị, phơng tiện: máy móc, thiết bị sản xuất, trang bị bảo hộ lao động .…
-Bao bì: bom bia và dụng cụ chứa đựng bia; các loại bao bì khác.
Sơ đồ 11: Quy trình công nghệ sản xuất bia
Quá trình sản xuất sản phẩm từ nguyên liệu đầu vào cho đến thành phẩm xuất x- ởng đều đợc điều hành và kiểm soát một cách chặt chẽ.
•Đặc điểm tiêu thụ sản phẩm Gạo tẻ Dịch hoá Nấu Xay nghiền Men giống Lên men phụ Bia thành phẩm Đường hoá Malt Nấu hoa Hoa hublon Lọc trong Lọc
Xay nghiền, ngâm Nước
Hiện nay, với sự thành công của sản phẩm bia hơi Việt Hà, Công ty đã có hơn 200 đại lí ở Hà Nội và các tỉnh lân cận. Các đại lí đợc phân thành 3 cấp, sự phân cấp này phụ thuộc vào quy mô và mức độ tiêu thụ hàng của đại lí đó. Đại lí cấp 1 đợc hởng giá mua thấp nhất sau đó đến đại lí cấp 2 và cấp 3. Tất cả các đại lí của Công ty không đợc hởng hoa hồng bán hàng, do vậy Công ty không kiểm soát giá bán ra của các đại lí. Công ty chỉ đầu t cơ sở vật chất ban đầu cho các đại lí, giao hàng cho các đại lí với giá bia hơi nhập cho các đại lí phụ thuộc vào cấp của đại lí đó. Việc hạch toán của các đại lí hoàn toàn độc lập với Công ty.