Phú giỏm đốc CS1 Tổ trưởng Trưởng cỏc bộ phận Phú giỏm đốc CS2 Tổ trưởng Trưởng cỏc bộ phận
Đỏnh giỏ về chất lượng tổ chức bộ mỏy: Mụ hỡnh quản lý trực tuyến chức
năng mà khỏch sạn ỏp dụng tương đối đơn giản, đảm bảo tớnh thang bậc và tớnh thống nhất.
- Tớnh thang bậc: Người lónh đạo cao nhất là Giỏm đốc, sau đú đến Phú giỏm đốc, đến cỏc tổ trưởng và cuối cựng là nhõn viờn. Tớnh thang bậc rừ ràng gỳp người lao động biết chỗ đứng thực tế hiện tại của mỡnh ở đõu, chịu sự quản lý trực tiếp của ai, quan hệ thụng tin như thế nào...
- Tớnh thống nhất: Theo như mụ hỡnh ở trờn người lao động chỉ chịu trỏch nhiệm trước một và chỉ một cấp mà thụi (theo kiểu chế độ một thủ trưởng, đảm bảo sự thống nhất trong quản lý và quỏ trỡnh ra quyết định).
● Khỏch sạn Royal là cơ sở 1 của hệ thống trung tõm.
- Do khỏch sạn cú quy mụ nhỏ và số lượng nhõn viờn cũng khụng nhiều nờn sơ đồ tổ chức cũng tương đối đơn giản, khụng phõn nhiều cấp bậc, và bộ phận phức tạp.
- Tổng số nhõn viờn hiện tại là 40 người bao gồm 1 Giỏm đốc và 39 nhõn viờn (32 nhõn viờn chớnh thức, hợp đồng, và 7 nhõn viờn thuờ cụng nhật). Bao gồm:
+ Kế toỏn - Kho quỹ: 5 cỏn bộ (1 trưởng bộ phận) + Tổ chức hành chớnh: 4 cỏn bộ (1 trưởng bộ phận) + Bộ phận lễ tõn: 4 cỏn bộ (1 trưởng bộ phận) + Bộ phận buồng: 6 cỏn bộ (1 trưởng bộ phận) + Tổ bếp: 3 cỏn bộ (1 trưởng bộ phận) + Tổ bàn: 5 cỏn bộ (1 trưởng bộ phận) + Tổ bảo vệ: 4 cỏn bộ (1 trưởng bộ phận) + Tổ tạp vụ: 8 cỏn bộ (1 trưởng bộ phận)
Đỏnh giỏ số lượng lao động của khỏch sạn:
Định mức lao động bq chung của ks Royal = 32/60 = 0,533
Con số này quỏ nhỏ so với yờu cầu chung trong kinh doanh khỏch sạn, chứng tỏ rằng hiện nay khỏch sạn đang thiếu một số lượng nhõn viờn đỏng kể. Với số lượng nhõn viờn hiện tại, khỏch sạn khụng thể nào đỏp ứng nổi khối lượng cụng việc lớn như vậy, điều này cũng ảnh hưởng khụng nhỏ đến chất lượng dịch vụ trong khỏch sạn: Một lý do mà nhà hàng trong khỏch sạn khụng hoạt động kinh doanh, theo chị quản lý hành chớnh cho biết: "hiện tại khỏch
sạn đang khụng đủ nhõn viờn để làm việc, nờn khụng thể cho nhà hàng đi vào hoạt động được, mà chọn giải phỏp là cho bờn ngoài thuờ".
Đõy là một thực tế đang diễn ra ở khỏch sạn, vỡ vậy hiện nay khỏch sạn đang cú nhu cầu tuyển thờm nhõn lực làm việc tại cỏc bộ phận: Lễ tõn, buồng, bàn. Cụ thể:
- Số lượng nhõn viờn lễ tõn cần tuyển là 2 người (1nam, 1 nữ) - Số lượng nhõn viờn bàn cần tuyển là 2 người (ưu tiờn nam) - Số lượng nhõn viờn buồng cần tuyển là 3 người (nữ)
- Số lượng nhõn viờn bảo vệ cần tuyển là 1 người (nam) (nguồn từ khỏch sạn Royal)
Đỏnh giỏ cỏch thức phõn bổ nhõn lực
Bảng 2.8.
Tỷ trọng phõn bổ lao động trực tiếp và giỏn tiếp như sau
Lao động Số lượng (người) tỉ lệ (%)
Trực tiếp 25 75,76%
Giỏn tiếp 8 24,24%
Thụng thường trong kinh doanh khỏch sạn, lao động trực tiếp chiếm tỷ
thấy rằng: Cỏch thức phõn bổ và sắp xếp lao động tại Royal cũng tương đối
hợp lý. Bởi lẽ, khỏc với cỏc khỏch sạn khỏc kinh doanh chuyờn ngành, cỏc sản
phẩm dịch vụ cung cấp rất đa dạng và phong phỳ thỡ tất yếu cần một số lượng lao động trực tiếp cực lớn, gấp nhiều lần so với lao động giỏn tiếp. Khỏch sạn Royal cú số lượng phũng khụng lớn (chỉ 60 phũng) và nhà hàng cũng với quy mụ trung bỡnh, vỡ vậy tỉ lệ này khụng thế đạt ở mức chuẩn húa được.
2.2.2. Cơ cấu lao động