2. Trình tự và tiêu chuẩn thực hiện công việc.
2.5. Xác định hàm lượng nước bề mặt lá (nếu có)
- Lấy mẫu: Tránh làm rơi nước bề mặt lá.
+ Lô hàng không quá 100 sọt, chọn 10% số sọt chè ướt nhưng không ít hơn 3 sọt (nếu dưới 3 sọt phải lấy mẫu ở tất cả các sọt).
+ Dùng hai tay bê từng sọt chè định lấy mẫu đổ ra nền nhà thành từng đống riêng biệt (không được đảo rũ) và lấy mẫu ngay. Tại mỗi đống phải lấy mẫu ở 3 vị trí: Trên, dưới và giữa đống.
- Thực hiện xác định hàm lượng nước bề mặt lá bằng cách vẩy nước: Dùng các đầy ngón tay cầm 1 tệp chè và vẩy:
+ Khi nước thành giọt lớn: Trừ nước từ 18-20%.
+ Nước thành vệt đậm trên nền nhà: Trừ nước 15- 18%. + Nước thành vệt nhưng ít đậm hơn: Trừ nước từ 10 - 15%. + Nước bắn ra thành vệt mờ nhỏ: Trừ nước từ 6- 10%.
+ Quan sát lá chè tươi có ánh nước, sờ ẩm tay: Trừ nước 1- 5%. - Thực hiện xác định hàm lượng nước dựa theo điều kiện thời tiết:
+ Nếu có sương sáng: Trừ nước từ 1- 5%. + Nếu có mưa nhỏ: Trừ nước 5 - 9%. + Nếu có mưa vừa: Trừ nước 10 - 15%.
+ Nếu mưa to: Trừ nước 16 - 20% (đôi khi có thể trừ trên 20%). *Lỗi thường gặp và biện pháp phòng tránh, khắc phục:
- Lỗi thường gặp:
+ Không lấy đúng số sọt chè bị ướt đẵ quy định.
+ khi đổ sọt chè ra lại dảo dũ và không lấy theo thứ tự trên, dưới, giữa. + Khi vẩy để xác định hàm lượng nước cầm cả bàn tay và cầm quá nhiều. + Khi trừ % nước không chính xác.
+ Không quan sát thời tiết để trừ. - Biện pháp phóng tránh, khắc phục.
+ Phải lấy đúng % Số sọt chè phù hợp với trọng lượng của lô chè. + Khi đổ chè ra không được đảo dũ và lấy theo thứ tự.
+ Khi vẩy nước dùng hai đầu ngón tay cái và trỏ và cầm một tệp khoảng 10 đọt.
+ Trừ % nước chính xác để không thiệt cho bên mua và bên bán. + Quan sát thời tiết ngày hôm trước có mưa không để trừ chính xác.