2005 205 Tự động 200kg/casx 120kg/ca 4 Dây chuyền sản xuất
5.5. Đặc điểm về sản phẩm
Hiện nay, Công ty cổ phần Tràng An với việc nhập các máy móc thiết bị hiện đại từ các nớc: Pháp, Trung Quốc, sản phẩm của công ty đã đ… ợc nhiều ngời tiêu dùng a thích, xứng đáng với danh hiệu hàng Việt Nam chất lợng cao. Hiện nay công ty sản xuất gần 100 chủng loại bánh kẹo. Trong quá trình tạo nên sản phẩm, mỗi sản phẩm phải trải qua nhiều giai đoạn khác nhau và tạo nên từ việc kết hợp nhiều nguyên liệu. Trong giá thành sản phẩm sản xuất ra, nguyên vật liệu chiếm tỷ trọng lớn khoảng 60-72%.
Trong số các nguyên vật liệu thì bột mỳ và đờng kính là nguyên liệu chủ yếu sử dụng trong sản xuất các loại sản phẩm của công ty.
Đặc điểm chung của sản phẩm bánh kẹo.
- Sản phẩm bánh kẹo là loại sản phẩm đợc tiêu dùng ở mọi tầng lớp dân c trong xã hội.
- Đây là những loại sản phẩm mà mức tiêu dùng chúng sẽ khác nhau tuỳ từng thời điểm trong năm.
- Đây là những sản phẩm thuộc đồ ăn ngọt, thành phần chủ yếu là các nguyên liệu hữu cơ, dễ bị vi sinh phá huỷ, nên thời hạn bảo hành ngắn (thông thờng là khoảng 60 ngày), tỷ lệ hao hụt tơng đối lớn và yêu cầu vệ sinh cao). Khác với sản phẩm thông thờng, quá trình để hoàn thành sản phẩm bánh kẹo ngắn (chỉ trong khoảng 1-3 giờ), vì vậy không có sản phẩm dở dang.
Kẹo cứng là mặt hàng truyền thống của công ty, bao gồm: Kẹo Karamen béo, kẹo hoa quả, kẹo sữa, Mỗi loại sản phẩm kẹo cứng có h… ơng vị khác nhau phù hợp với sở thích của nhiều đối tợng. Ngoài ra, trong công ty còn có sản phẩm kẹo mềm cũng đợc nhiều ngời yêu thích, kẹo mềm gồm: mơ, sữa, dừa, cốm Về sản phẩm bánh, công ty đã kịp thời nắm bắt nhu cầu, thị hiếu của ng… - ời tiêu dùng, đổi mới thiết bị công nghệ hiện đại để cho ra xởng các loại bánh nh: bánh kem quế, biscuit, snack, Đặc biệt, bằng chính sách đa dạng hoá sản…
phẩm vừa qua, công ty đã đa vào sản xuất mặt hàng bánh Pháp, bớc đầu đã chiếm đợc cảm tình của ngời tiêu dùng.