1. Chiến lược kinh doanh của Khách sạn.
Năm 2001 là năm đầu tiên của thế kỷ mới, để chuẩn bị tổng kết 5 năm kinh doanh của Khách sạn và xây dựng kế hoạch kinh doanh trong giai đoạn từ 2001- 2005, Công ty đã có những kế hoạch như sau:
- Tăng cường tuyên truyền quảng cáo để thu hút khách.
- Đầu tư nâng cấp lại cơ sở hạ tầng, vật chất, kỹ thuật và mở rộng thêm khách sạn
- Bổ sung thêm các dịch vụ bổ sung.
- Duy trì và mở rộng quan hệ với các đối tác và các nhà cung ứng. . . Đặc biệt trong năm 2004 Khách sạn phấn đấu đón 2530 khách quốc tế và 7895 khách nội địa.
* Chức năng kinh doanh của khách sạn.
• Trực tiếp giao dịch ký kết các hãng trong và ngoài nước có nhu cầu về dịch vụ ăn uống, lưu trú
• Tuyên truyền quảng cáo Khách sạn trong và ngoài nước.
• Kinh doanh các dịch vụ khác: vui chới giải trí, thể thao, thị thực xuất nhập cảnh. . .
* Nhiệm vụ:
Lập các kế hoạch kinh doanh ngắn hạn và dài hạn.
Nghiên cứu thị trường, tham gia các hội chợ, hội thảo để nắm bắt tình hình khách quốc tế và khách nội địa.
Tổ chức tốt các dịch vụ của khách sạn đảm bảo quyến lợi của khách. 2. Cơ cấu tổ chức của Công ty thương mại cổ phần Quan Hoa.
Công ty thương mại cổ phần Quan Hoa có cơ chế tổ chức khá chặt chẽ và toàn diện các chức năng, nhiệm vụ và trách nhiệm của mình.
- Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận.
Khách sạn quản lý theo chế độ một thủ trưởng và mang tính chất tập trung. Ban giám đốc trực tiếp điều hành công việc khiến cho thông tin phản hồi nhanh như tổ đội, bộ phận, từ đó giúp giám đốc đưa ra các quyết định và giải quyết công việc được nhanh chóng.
+ Giám đốc công ty: Là người đứng đầu công ty, chịu trách nhiệm chung, thực hiện công tác đối nội, đối ngoại hoạt động kinh doanh của công ty. Công tác tổ chức cán bộ, lao động tiền lương, kế hoạch hoá, tài chính, du lịch, tin học, phụ trách các phòng, trung tâm của công ty.
+ Phó giám đốc công ty (2 người )
Giúp giám đốc và chịu trách nhiệm về công tác thi đua, khen thưởng, kỷ luật. Công tác đầu tư xây dựng cơ bản, công tác dảm bảo an toàn. Theo dõi mua sắm thay đổi trang thiết bị, tổ chức kiểm tra thực hiện các nội quy, quy chế dân chủ lao động, thi đua khen thưởng, nâng bậc. . . phụ trách các đơn vị tu sửa, giặt là, bảo vệ nhà hàng, các kiốt cho thuê(các dịch vụ bên ngoài công ty ).
Giúp giám đốc và chịu trách nhiệm về công tác hợp tác đầu tư liên doanh, liên kết, tiêu chuẩn định mức sản phẩm, vật tư, nguyên liệu, công tác bảo hộ, bảo hiểm, vệ sinh, vui chơi giải trí, đào tạo và việc cổ phần hoá. Giải quyết sở hữu nhà ở ncho cán bộ công nhân viên do công ty đang quản lý và
sở hữu nhà đất do người nước ngoài thuê nhà ở, văn phòng làm việc. Phụ trách công tác phòng khách sạn.
+ Phòng tổ chức hành chính
Làm công tác lao động tiền lương, quản lý hành chính 4 xe ô tô. Làm công tác quản lý cán bộ công nhân viên, hồ sơ. . . Đánh gía khen thưởng, kỷ luật cán bộ, thực hiện chế độ chính sách, tuyển dụng lao động theo yêu cầu của các phòng ban, các bộ phận trong công ty.
+ Phòng kế hoạch:
Tham mưu cho ban giám đốc công ty về xây dựng kế hoạch kinh doanh hàng năm, xây dựng chỉ tiêu kế hoạch, cơ cấu doanh số, định mức chi phí, định mức và điều chỉnh giá một cách linh hoạt thực hiện kiến thiết xây dựng cơ bản của công ty.
+ Phòng kế toán
Theo dõi, ghi chép chỉ tiêu của công ty theo đúng hẹ thống tài khoản và chế độ kế toán hiện hành của Nhà nước, quản lý thống nhất vốn bảo quản sử dụng và phát triển nguồn vốn đó. Hàng năm tính khấu khao xem xét lợi nhuận để đưa vào các quỹ của công ty.
+ Phòng thị trường Du Lịch
Tham mưu cho giám đốc công ty về công tác thị trường du lịch chính sách khuyến khích kinh doanh và các tour cho khách, ký kết các hợp đồng, đưa đón, hướng dẫn khách tham quan các tuyến, điểm du lịch.
Nghiên cứu, đề xuất với ban giám đốc về chiến lược, sách lược kinh doanh của công ty trong mỗi giâi đoạn. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Thực hiện việc tìm hiểu thị trường, tuyên truyền quảng bá và giới thiệu sản phẩm của công ty với các đại lý lữ hành trong và ngoài nước nhằm thu hút khách, tối đa hoá lợi nhuận và bán các sản phẩm dịch vụ khác của công ty.
Nghiên cứu thị hiếu khách hàng, mở rộng mối quan hệ bạn hàng trên phương châm đa dạng hoá bạn hàng.
Thực hiện hợp đồng liên kết với các công ty du lịch hoặc khách sạn trong cả nước để khai thác các tour nội địa trên quan hệ hai chiều (gửi khách và nhận khách ).
Giới thiệu với các công ty hiện đang hợp tác với mình để khai thác mảng du lịch và các dịch vụ phục vụ khách du lịch theo các đối tượng như tour gói khép kín từng phần.
Tổ chức kinh doanh lữ hành nội địa, các chương trình du lịch dài ngày.
Liên két phù hợp với các đơn vị cho thuê xe ô tô, đăng ký vía và lưu trú để đảm bảo phục vụ tối đa các nhu cầu của khách.
Liên kết với các đại lý bán vé máy bay. Thực hiện cùng một lúc hai công tác Đối nội: tìm hiểu tâm lý khách hàng
Đối ngoại: Tìm hiểu thị trường du lịch, nắm bắt thông tin khách du lịch quốc tế vào Việt Nam, giá cả, số lượng khách theo từng thời điểm /
+ Trung tâm công nghệ thông tin: Quản lý bảo dưỡng, sửa chữa và hướng dẫn các trang thiết bị điện tử trong khách sạn.
+ Phòng kinh doanh: Tham mưu cho ban giám đốc về hoạt động kinh doanh giúp ban giám đốc chỉ đạo kinh doanh và đề ra các phương hướng biện pháp khắc phục nhược điểm.
+ Đội bảo vệ: Bảo đảm trật tự, an ninh trong công ty, trông giữ xe cho khách và cán bộ công nhân viên công ty.
+ Đội tu sửa: Sửa chữa tất cả cơ sơ vật chát kỹ thuật của khách sạn. + Tổ lễ tân: Khi khách đến khách sạn, hoặc gọi đến khách sạn đặt trước, thì người đầu tiên mà họ tiếp xúc là những nhân viên lễ tân, do đó họ có ảnh hưởng rất lớn đến sự cảm nhận đầu tiên của khách (ấn tượng ban đầu). Trong công việc thì họ đóng vai trò rất quan trọng, làm đại diện cho khách trong việc mở rộng các mối liên doanh, liên kết, là cầu nối giữa khách du lịch với các bộ phận khác trong khách sạn, thay mặt cho khách sạn đáp
ứng mọi nhu cầu của khách, họ là trung tâm phối hợp các hoạt động của các bộ phận khác nhau, giúp cho các bộ phận hoạt động một cách đều đặn và có kế hoạch.
+ Tổ phục vụ ăn uống (bàn, bar, bếp ): Có chức năng thoả mãn tói đa nhu cầu ăn uống của khách trong phạm vi có thể, do đó họ có trách nhiệm cụ thể sau: Phải xây dựng thực đơn thật phong phú, tổ chức tốt các khâu mua hàng, nhập lưu kho cất trữ, để tránh trường hợp thiếu nguyên vật liệu trong quá trình chế biến món ăn hoặc nguyên vật liệu thừa dẫn đến hỏng như vậy gây nên lãng phí. Đăc biệt phải quan tâm đến khâu chế biến thức ăn và tổ chức phục vụ khách vì qua đó nó quyết định đến chất lượng của sản phẩm ăn uống và giữ được khách hàng.
+ Tổ phục vụ các dịch vụ bổ sung: Tổ này có nhiệm vụ đáp ứng nhu cầu của khách về Marketing, bể bơi, tennis, karaoke, cho thuê văn phòng đại diện
3. Sản phẩm của khách sạn Quan Hoa.
Sản phẩm chủ yếu của khách sạn Quan Hoa là việc cung cấp các dịch vụ lưu trú và ăn uống. Đặc điểm của sản phẩm là chất lượng phục vụ và giá cả còn tương đối cao. Đây là hoạt động kinh doanh chính của Công ty. Ngoài ra khách sạn còn cung cấp thêm các dịch khác. Hàng năm công ty thường xuyên khảo sát thị trường, xây dựng và cải tạo nâng cấp lại cơ sở hạ tầng.