Trong quá trinh di thực tập tại khách sạn Desyloia , em đã dợc tiếp cận với rất nhiều công việc và công việc đầu tiên em được làm là sơ chế các thực phẩm từ thực vật cho đến động vật , đồ hải sản , những cách sơ chế này em dã d- ợc học trong trường và qua đợt thực tập thì tay nghề của em cũng được cải thiện hơn rất nhiều. Mới đầu đi thực tập thì em còn rất nhiều điều bỡ ngỡ với những công việc được giao nhưng dần dần với sự giúp đỡ của các anh, các chị trong chỗ thực tập và đặc biệt là tại bộ phận bếp và những gì em học ở trường cao đảng văn lang dã giúp em tự tin hơn và làm được những công việc mà anh chị giao cho, có kinh nghiệm và khả năng làm tốt hơn và thành công trong công việc của mình không gặp chút khó khăn nào, trong quá trình thực tập ngoài được học các cách sơ chế thực phẩm ra em còn được tiếp cận với phương pháp chế biến, hiểu được cách chiên, rán và xào nguyên liệu và cũng được thầy giáo giảng kỹ khi học trong trường nên cũng không gặp rắc rối gì trong quá trình thực tập.
Bài học kinh nghiệm
Trong thười gian thực tập tại nhà hàng đã giúp em có được những bài học kinh nghiệm quý giá phục vụ cho sự nghiệp và công việc của em sau này , nó giúp em củng cồ thêm phần nào kiến thức mà em đã được học tại trường. Qua đó em thấy được tình đoàn kết giữa các nhân viên trong nhà hàng, các anh chị thật chan hoà, cởi mở và hết lòng hướng dẫn chỉ bảo cho em, em hy vọng rằng với những kiến thức em được học tại trường và đi thực tập sau này ra trường và đi lam em sẽ vận dụng một cách tốt nhất những kiến thức đó.
Kết quả đạt được
Trong quá trình thực tập tại khách sạn Desyloia em đã được cọ sát với thực tế, từ kiến thức cơ bản được học ở trường thì em đã đạt được những kết quả tốt, em đã thành thạo hơn trong việc sơ chế nguyên liệu và cũng học hỏi được các phương pháp giết mổ và chế biến món ăn và học được cách trình bầy móm ăn khi phục vụ khách hàng.
Nhận xét
Thười gian qua được thực tập tại nhà hàng, em đã được làm quen với công việc ở đó em đã học hỏi được nhiều điều bổ ích giúp cho tay nghề của em. Trong đợt thực tập này em thấy mình trởng thành hơn và tự tin hơn rất nhiều. Em cảm thấy mình thật may mắn khi được thực tập tại nhà hàng mặc dù chỉ trong trơng gian ngắn. em học hỏi được nhiều qua đợt thực tập này. em rất vui khi được học trong ngành chế biến, được tiếp xúc với phương pháp chế biến các món ăn ngon của từng nước, từng miền tại việt nam.