- Mẫu Chè (khô): 280g lá Chè (khô) được ngâm chiết với 1000 ml etanol trong 24 giờ ở nhiệt độ thường, có sử dụng siêu âm, thu dịch chiết lần 1, ép bã rồi tiếp tục
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
Trong quá trình thực hiện đề tài, chúng tôi đã thu được một số kết quả sau:
1. Đây là nghiên cứu đầu tiên về quy trình chiết cao chè tổng từ nguyên liệu Chè (khô) phụ phẩm, đề tài đã xác định được điều kiện để thực hiện quy trình chiết cao chè tổng với dung môi an toàn an toàn, rẻ tiền phù hợp với điều kiện của địa phương. Nguyên liệu Chè (khô) phế phẩm, chiết trong nước lọc ion, bổ sung tới pH = 2,5. Quá trình chiết đều có tác động siêu âm, chiết 2 lần trong 80 phút ở 900
C, lần 1: 60 phút, lần 2: 20 phút.
2. Khảo sát thăm dò hoạt tính sinh học của dịch chiết nước từ Chè (khô) phụ phẩm và poliphenol tổng (TCTN) tách được từ cao chè (CK) thể hiện hoạt tính kháng oxi hoá DPPH rất tốt, trong đó tốt nhất là poliphenol tổng (TCTN) có giá trị EC50=5,0 μg/ml tốt hơn chất đối chứng Resveratrol 1,66 lần và cao chè tổng (CK) có giá trị EC50 = 8,9μg/ml chất đối chứng (8,3μg/ml).
3. Đã xác định được cấu trúc hoá học của các chất chính từ dịch chiết ety acetat của Chè (khô) phụ phẩm là: 3,3‟,4',5‟,5,7-hexahydroxyflavan (epigallocatechin) (CXN2); 3,4',5,7- tetrahydroxyflavan (epiafzelechin)(CXN3); Catechin (CXN4a); Epicatechin (CXN4b).
Các chất trên đều có hoạt tính kháng oxi hoá rất tốt.
Kiến nghị
Sau khi nghiên cứu và thiết lập được quy trình chiết cao chè tổng từ nguyên liệu Chè (khô) phế phẩm, kết quả cho thấy cao chè tổng thu được có hoạt tính sinh học tốt, chúng tôi đề nghị nghiên cứu tiếp để áp dụng quy trình trên với qui mô lớn hơn để tận dụng nguồn nguyên liệu phong phú của địa phương thu được chế phẩm poliphenol tổng có ứng dụng trong nhiêu lĩnh vực y học, thực phẩm chức năng....
Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 54