- — Lợi nhuận 0% > Trong đó:
s% Tiên thuê mặt bằng: 12.000.000 đ
s* Lương nhân viên 34.500.000 đ s* Thuế nộp ngân sách nhà nước 1.500.000 đ
s* Điện — điện thoại — nước 5.500.000 đ
Tổng kết : công suất khai thác 25 % doanh thu 1.600.000 đ/ ngày chỉ tiêu hoàn
vốn không có lãi.
v Tính toán doanh thu khai thác 50 % công suất hoạt động làm định mức chuẩn
để thử hoạch toán tìm quân bình lợi nhuận:
Doanh thu: 3.200.000 đ/ngày x 30 ngày = 96.000.000 đ/tháng
- — Nguyên vật liệu chiếm: 35 % 33.600.000 đ - — Chi phí cô định chiếm: 25 % 24.000.000 đ - — Chi phí cô định chiếm: 25 % 24.000.000 đ - — Chi phí quảng cáo tiếp thị: 2% 1.920.000 đ - — Chỉ phí khâu hao tài sản: 2% 1.920.000 đ
_ Chi phí phát sinh dự phòng: 2.5 3% 2.400.000 đ
- — Lợi nhuận 33.5% 32.160.000 đ
Tổng kết: Doanh thu đạt 3.200.000đ/ngày x 30 ngày = 96.000.000 đ tất cả
các chi phí trên tháng giảm, tăng lợi nhuận hàng tháng là: tạm tính 32.160.000
đ/tháng ( Ba mươi hai triệu một trăm sảu mươi nghìn đồng )
Biều đồ thể hiệm sự phát triển CafGc - Bar
8 Lợi nhuận 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 À se F\ % ° b ° °© Ậ ° $ LỘ ` vế v 6S sh c GP cv Vẻ vế y sẽ” £ 4« %4 4e. XS
Hình 4.1 Biểu đô phái triển Caƒé - Bar
Tính toán doanh thu khai thác 50 % công suât hoạt động thông qua biểu đồ café — bar trong 1 năm.
31
Tóm lại:
Mô hinh kinh doanh café - Bar mới tạm tính làm cơ sở cho sự hình thành
và phát triển quy trình hoạt động Café — bar.
Trên thực tế sẽ được hoạch toán cụ thể theo số sách kiểm toán chi tiết thực
tế, với mô hình chuẩn như trên cộng giải pháp kinh doanh thiết thực, song song bên cạnh đó mục tiêu và chiến thuật quảng cáo tiếp thị tốt sẽ thu hút khách đông
không nhỏ. Sẽ thúc đây hoạt động hết khả năng vượt chỉ tiêu, ôn định doanh thu
một cách khả thi và hiệu quả với phương châm “ tiết kiệm hàng đâu, chi đúng chỗ,
hàng đúng giá, nước uống chất lượng tăng thu giảm chi là bí quyết vươn tới thành
kè kè ate^2*+*e be 32
Tài Liệu Tham Khảo
. Nguyễn Phi Yên - Quản trị nhân sự, Trường ĐH Kỹ Thuật Công Nghệ
TP.HCM
Nguyễn Duy Kiệt - Quản lý nhà hàng và Bar, Trường ĐH Kỹ Thuật Công
Nghệ TP.HCM
Brian Tracy - Kinh doanh bằng tâm lý, NXB Lao động và xã hội
Phạm Côn Sơn - Khách hàng là thượng đế, NXB Phương Đông
Ken Lang Don — 100 ý tưởng bán hàng hay nhất thời đại, NXB Tri Thức
Thư Viện HUTECH
1000 20 879