3. 1 Thực trạng về thị trờng tiêu thụ sản phẩm của Siêu thị.
4.2.Bán hàng bố trí hàng hoá hợp lý nhằm lôi kéo khách hàng.
Khách hàng đếnvới siêu thị vì ở đây họ tìm thấy tất cả thú vui, đặc biệt đi siêu thị đợc ngắm nhìn hàng trăm, ngàn mặt hàng khác nhau, đợc cầm trong tay ngắm nghía, ớm thử các món hàng đợc lựa chọn thoải mái tr- ớc khi quyếtđịnh mua một mặt hàng nào đó. Hình thức trng bày hàng hoá đẹp mắt và có khoa học có thể tự quảng cáo và có thể lôi kéo ngời mua nhằm tăng doanh số của cửa hàng.
Thông thờng thời gian lu khách hàng trong cửa hàng càng lâu bao nhiêu thì khả năng bán đợc hàng càng nhiều bấy nhiêu. Song nếu bày các nguồn hàng theo một “trận đồ bát quái” thì sẽ gây tâm lý k hó chịu cho khách hàng, một khi họ chỉ chủ định mua một vài thứ mà phải lợm hết các quầy hàng mới tìm đợc lối ra. Vởy phải bày hàng ra sau để đạt đợc cả hai mục tiêu: lu khách lâu và không tạo tâm lý khó chịu cho những ngời đang vội vàng.
Một cách giải quyết mà siêu thị KIM LIÊN nên áp dụng là dựng ch- ớng ngại vật “dễ chịu” ở ngay đờng đi nhằm giảm tốc độ hành quân của khách hàng. Đa số khách hàng đều thích mua hàng rẻ, hạ giá, vì vậy chắc chắn hầu nh chẳng ai khó chịu khi vớng phải những “chớng ngại vật” cho bày hàng hạ giá. và thế là những “sọt” đựng hàng hạ gía đợc dựng ngay thành cột trên đờng đi. Ngời đi bộ xách giỏ hàng hay ngời đẩy xe buộc phải “giảm tốc” và bỏ ra ít nhất là vài giây để ngắm nghía những cột này. Đối với siêu thị hiện nay nên đặt những sọt hàng hạ giá tại các đầu quầy hàng hoặc các địa điểm hợp lý mà khách hàng buộc phải đi qua.
Trình bày hàng hạ giá không phải là đơn giản. Thông thờng ngời ta không viết hoặc in ngay ngắn đẹp đẽ chữ “hàng hạ giá” mà viết rất ngoáy bằng phấn hoặc bút có màu sắc sặc sỡ trêm một tấm bảng. Vì viết ngoáy lại trên một cái bảng rất thô sơ sẽ tạo ra một tâm lý cho khách hàng là loại hàng này vừa hạ giá một cách vội vã, khôngmua ngay sẽ hết. Viết bằng màu sắc sặc sỡ, đặc biệt là bằng loại màu phản quang sẽ làm cho khách hàng chú ýngay từ lúc họ còn ở xa.
Cách bày hàng trong sọt hạ giá cũng cần chú ý. Ngời ta không để ngay ngắn hàng hoá mà vứt lộn xộn, quần áo thì tháo tung ra. Cách bày
hàng nh vậy khônggây cho khách một cảm giác là “sọt “ này đã đợc nhiều ngòi lục lọi lung tung và chắc chắn rằng trong sọt đó sẽ có nhiều đồ thú vị. Nh vậy những chớng ngại vật bằng bày hàng hạ giá sẽ không làm cho khách hàng khó chịu khi họ giảm tốc độ hànhquân mà tráilại, còn tạo nên những hứng thú trong buổi mua hàng.
Bố trí bày hàng trong siêu thị là một nghệ thuật đợc xây dựng trên nhiều môn khoa học. bởi vậy cần thiết phảiphát huy thế mạnh của nó: Mảnh đất màu mỡ này còn lôi kéo nhiều thơng gia vào cuộc đọ sức, cạnh tranh thông thờng nh cạnh tranh bằng giá, bằng quảng cáo, các siêu thị còn có một công cụ cạnh tranh rất mạnh là trình bày sản phẩm trong cửa hàng.