thành
3.2.8.1 Tăng trưởng của tôm TCT
Khối lượng tôm ban đầu 1,18±0,31 g/con. Sau 30 ngày nuôi khối lượng tôm thay đổi đáng kể, nghiệm thức 33-34oC khối lượng cao nhất (5,59±0,48 g) khác biệt có ý nghĩa thống kê (p<0,05) so với nghiệm thức 27-28oC (thấp nhất, 3,54±0,33 g) nhưng khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p>0,05) so với các nghiệm thức còn lại. Tương tự, thời điểm thu mẫu 45 và 60 ngày nuôi ở nghiệm thức 27-28oC có khối lượng thấp nhất khác biệt có ý nghĩa thống kê (p<0,05) so với các nghiệm thức còn lại, nghiệm thức 33-34oC khối lượng đạt cao nhất. Như vậy, nuôi tôm nhiệt độ cao thì lớn hơn so với nghiệm thức nuôi ở nhiệt độ thấp.
3.2.8.2 Hàm lượng glucose trong máu của tôm TCT
Hàm lượng glucose trong máu của tôm tăng cao ở nhiệt độ cao trong thí nghiệm, cao nhất ở nghiệm thức 33-34oC (38,3±1,43 mg/100 mL) và thấp nhất ở nghiệm thức không kiểm soát nhiệt độ (26,0±1,99 mg/100 mL). Hàm lượng glucose ở nghiệm thức 27-28oC là 29,2±1,17 mg/100 mL khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p>0,05) so với nghiệm thức không kiểm soát nhiệt độ và nghiệm thức 30-31oC (31,5±1,50 mg/100 mL).
3.2.8.3 Hoạt tính enzyme tiêu hóa của tôm TCT
Hoạt tính enzyme trypsin và chymotrypsin ở ruột chịu tác động bởi yếu tố nhiệt độ và tăng theo sự gia tăng nhiệt độ. Hoạt tính trypsin và chymotrypsin cao nhất ở nghiệm thức 33-34oC (lần lượt là 9,34±0,36 mU/min/mg protein và 162±5,94 U/min/mg protein) khác
29
biệt có ý nghĩa thống kê (p<0,05) so với các nghiệm thức còn lại. Hoạt tính trypsin và chymotrypsin thấp nhất ở nghiệm thức 27-28oC lần lượt là 5,50±0,48 mU/min/mg protein và 114±5,06 U/min/mg protein) khác biệt khác biệt có ý nghĩa thống kê (p<0,05) so với hai nghiệm