b. Tác phong – thái độ.
3.3.2.Trình tự làm vệ sinh phòng khách.
a. Trình tự vệ sinh buồng ngủ.
Hàng ngày vào buổi sáng nhân viên làm vệ sinh chính các phòng như phòng khách mới trả, phòng khách đang ở. Vì vậy mà khi bàn giao ca nhân viên buồng biết được cônng việc phải làm trong ca và số lượng phòng cần làm vệ sinh. Đồng thời để làm vệ sinh được thì người phục vụ sẽ biết mình phải chuẩn bị những vật dụng gì và chuẩn bị những đồ gì để thay thế, về số lượng là bao nhiêu? Cần dung loại đồ dung nào?
Công việc chuẩn bị và vệ sinh phòng khách có thể lấy ví dụ như sau : Sau khi họp đầu giờ sang ngày 25 tháng 02 năm 2014 nhân viên buồng nhận báo cáo biết trong ngày phải làm 20 phòng trong đó 16 phòng khách đang ở và 02 phòng khách vừa trả là các phòng……… .Trong đó 20
phòng có 6 phòng đơn ( tức mỗi phòng giường Kinh ) và 14 phòng đôi ( mỗi phòng 2 giường twin ).
Cắn cứ vào ví dụ trên ta thấy nhân viên buồng phải làm công việc về chuẩn bị các đồ dung đặt phòng và dụng cụ vệ sinh. Song để có được các đồ dung và các dụng cụ đủ khi làm vệ sinh thì trước lúc tiến hành vệ sinh phòng phải kiểm tra xem trong xe đẩy của tầng mình có đủ các dụng cụ đò dung đặt phòng làm vệ sinh chưa. Nếu chưa có hoặc còn thiếu thì xuống kho để nhận đồ. Trong trường hợp trong kho hết thì có thể đi các tầng khác lấy hoặc tầng khác còn thiếu nhiều hoặc tạm thời ghi vào báo cáo để bổ xung sau.
Ví dụ : Phòng 704 khi làm phòng thiếu một khan mặt thì sau đó sẽ đặt vào cho khách sau. Khi giao nhận vật tư cho tổ buồng phải có orderr ( phiếu lình hàng ) với nội dung bao gồm đầy đủ các mục, chủng loại, số lượng. chất lượng, ngày – giờ giao nhận người nhận ký.
- Công việc chuẩn bị dụng cụ làm vệ sinh bao gồm : Chuẩn bị máy hút bụi
Túi rác, túi vệ sinh Túi giặt là
Khan lau các loại
Bàn chải cọ dung để cọ cầu bệt
Sponge để cọ rửa cốc tách, bồn tắm, lavabo Nước hoa xịt phòng
Các loại chất tẩy rửa
Gang tay cao su một số dụng cụ khác - Chuẩn bị đồ thay thế :
Ga hai loại ga king cho phòng đơn, ga tuyn cho phòng đôi Vỏ gối, mỗi phòng 4 vỏ gối
Khăn mặt, mỗi phòng 2 chiếc Khăn chân mỗi phòng 2 chiếc Dép đi trong nhà
Nước lọc
Diêm
Chè lipton, chè nhài, mỗi phòng mỗi thứ hai gói Cà phê đen, cà phê sữa, mỗi thứ 1 phòng hai gói Đường trắng, đường đổ, 1 phòng mỗi thứ hai gói Sữa khô, mỗi phòng hai gói
Giấy vệ sinh Giấy lau tay
Bàn chải rang + thuốc đánh rang, mỗi phòng đơn 1 chiếc, phòng đôi 2 chiếc
Xà phòng mỗi phòng hai bánh con Dầu gội đầu, mỗi phòng 1 lọ Sữa tắm mỗi phòng 1 lộ
Xà phòng thơm mỗi phòng 1 lọ
Kim chỉ, chụp đầu, bông ngoáy tai, mỗi thư 1 cái, 1 phòng giấy, bút , tập, gấp…
Lược mỗi phòng một chiếc
Rũa móng tay, dao cạo râu dung cho phòng vip Đón gát giầy và cái đánh giầy
- Các đồ dung thay thế và các dụng cụ làm vệ sinh sau khi đã được chuẩn bị xong được đặt trên xe đẩy của các tầng, xe đẩy gồm có 4 ngăn và được xếp như sau
Ngăn thứ nhất : đựng khan mặt, túi giặt là.
Ngăn thứ hai : đựng nước, túi rác, hộp để báo cáo. Ngăn thứ ba : đựng khan tắm, tay, chân
Ngăn thứ tư : đựng ga, vỏ gối
Hai đầu xe treo hai túi rác vải to, 1 đựng ga gối, khan bẩn, 1 đầu đựng rác.
ở dưới túi rác chỗ xe thừa ra đựng dụng cụ và hóa chất làm vệ sinh. - Trước khi tiến hành vào làm phòng phải bấm chuông xem khách có nhà (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
không, không được tự ý mở cửa. khi bấm chuông ba lần không thấy khách ra mở cửa thì phải xin phép khách được làm phòng : “Thưa quý khách tôi có thể làm vệ sinh phòng của quý khách được chứ ạ”. Nếu khách đồng ý mới được vào, nếu không nhẹ nhàng đóng cửa đi phòng khác.
Tại khách sạn JW Marriott Hà Nội đã sử dụng hệ thống biển treo, nếu khách muốn làm phòng ngay họ sẽ treo biển make up.
Nếu họ không muốn làm thì họ sẽ treo biển không làm phiền. như thế sẽ rất thuận tiện cho nhân viên buồng
Khi vao làm phòng mở cửa, cắm thẻ vào để bật điều hòa, bật điện, kéo rèm để làm thông thoáng phòng.
Mang ga gối mới vào đặt ở bàn
Kéo giường ra, lột vỏ ga. Gối bẩn mang r axe đẩy Nếu đệm lót hỏng thì phải thay ngay
Thu dọn cốc tách, gạt tàn đưa vào phòng vệ sinh để cọ rửa • Tiến hành trải giường : sử dụng ba ga trắng, và vỏ gối.
- Trải ga phủ đệm : đứng ở đầu giường, mở ga tung mạnh về phía trước sao cho bốn cạnh ga còn lại phải bằng nhau. Nhấc đệm đầu giường giắt ga xuống dưới, bẻ góc ga phía đầu giường.
- Trải ga đắp : trải mặt trái lên trên, tung ga sao cho hai cạnh bên cạnh giường ga đều nhau, mép ga đầu giường bằng với mép giường.
- Trải chăn dạ: tung chăn dạ sao cho mép chăn phía đầu giường cách mép giường 20cm.
- Trải ga phủ giường như trải chăn dạ
Sau đó gấp phần ga đắp lên, vuốt phẳng ra cạnh giường giắt phần đầu ga đắp, chăn dạ và ga phủ xuống dưới đệm
Khi làm xong phần đầu giường ta xuống cuối giường, lật tất bag a và chăn lên giường sau đó kéo căng ga phủ đệm, nhắc đệm giắt xuống dưới, lần lượt kéo ga đắp, chăn đêm, ga phủ cho căng để mặt giường phẳng, lồng tay xuống dưới ở hai góc giường nhấc nhẹ lên cách mép giường khoảng 15cm sau đó rút tay ra vuốt phẳng và đưa tay lên trên lật ngược phần vừa nhấc lên sao cho bằng phẳng với mép đuôi giường, phần còn lại nhấc đệm giắt xuống dưới sau đó ra từng bên bẻ góc và giắt ga hai bên.
- Lồng vỏ gối đặt ở đầu giường, ở giữa giường. - Mang phủ giường ra phủ lên trên.
• Khi trải xong giường tiến hành lau chìu đồ đạc trang thiết bị trong phòng. Dung vải khô mềm xịt hóa chất chuyên dung lau đồ gỗ sau đó lau tủ đứng, tủ kê đâu giường phào gỗ giá hành lý, bàn làm việc, bàn uống nước, ghế các trang thiết bị ( Riêng với lau kính thì phải dung nước xịt kính và khan bằng vải cotton ). Trong quá trình lau chùi lau theo một vòng tròn quanh phòng, lau đến đâu phải kiểm tra các trang thiết bị đến đó và phải mở tất cả các ngăn tủ để lau chùi sạch sẽ trước sau, trên dưới, kiểm tra đèn xem có sang không, khi lau đến tủ minibar phải kiểm tra xem khách có dung đồ minibar không nếu có thì báo ngay cho lễ tân để ghi phiếu ký nợ cho khách và để bỏ xung đồ cho đủ.
Lau đén đâu ta sắp xếp lại đồ đạc đến đó và nếu thiếu thì bổ xung ngay. Ví dụ : dép để ở ngăn dưới của giá hành lý
Gạt tàn, diêm đặt ở bàn uống nước
Ta phải kiểm tra và xếp đặt đồ đạc trong phòng đúng quy định gọn gang đẹp mắt.
Sau khi lau xong thì tiến hành đổ rác, hút bụi thảm kéo rèm .
Kiểm tra lần cuối toàn bộcác trang thiết bị trong phòng xem còn thiếu sót gì không? Có đúng vị trí không? Nếu thiếu hoặc chưa đúng thì bổ xung hoặc điều chỉnh lại cho phù hợp.