- Tại Hợp tác xã Thủy sản Núi Cốc nuôi nhiều loại thủy sản, do thời gian và điều kiện có hạn trong thời gian thực tập em chỉ nghiên cứu đánh giá môi trường nước nuôi của cá rô phi.
3.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu
3.2.1. Địa điểm nghiên cứu
Hợp tác xã Thủy sản Núi Cốc, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên.
3.2.2. Thời gian nghiên cứu
Thời gian nghiên cứu từ tháng 1/2019 đến tháng 5/2019
3.3. Nội dung nghiên cứu
* Sơ lược về Hợp tác xã Thủy sản Núi Cốc, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên
+ Vịtrí địa lý
+ Cơ cấu tổ chức quản lý
+ Lịch sử hình thành và quy trình nuôi + Quy mô ao hồ nuôi trồng
* Đánh giá môi trường nước nuôi cá tạiHợp tác xã Thủy sản Núi Cốc
+ Hiện trạng môi trường nước nuôi cá
+ Một số nguyên nhân có thể gây ra ô nhiễm môi trường nước ao nuôi
* Đề xuất một số giải phápgiảm thiểu nguy cơ gây ra ô nhiễm môi trường nước nuôi cá tại khu vực nuôi trồng thủy sản
3.4. Phương pháp nghiên cứu
3.4.1. Điều tra khảo sát thực địa
- Hệ thống cấp thoát nước cho hệ thống ao nuôi cá của HTX
3.3.2. Đánh giá trực quan chất lượng môi trường nước tại ao nuôi cá của
HTX thủy sản
Tiến hành khảo sát các vấn đề liên quan đến môi trường nước nuôi trồng thủy sản ở khu vực tiến hành đề tài. Từ đó những nhận xét đúng đắn về hiện trạng môi trường tại khu vực nghiên cứu.
Đánh giá trực quan các chỉ tiêu: màu sắc, mùi nước, mực nước trong ao lúc trời mưa và lúc không mưa….
3.3.3. Phương pháplấy mẫu vàphân tích các chỉ tiêu
Bảng 3.1. Vị trí và địa điểm lấy mẫu
SHTX Kí hiệu Vị trí lấy mẫu Thời gian lấy mẫu
1 Nước ao
rô phi Cách bờ 1.5m
- Lúc 7h30’ sáng ngày 26/2/2019 - Lúc 8h30’ sáng ngày 12/4/2019
- Các mẫu tiến hành nghiên cứu các chỉ tiêu: pH, NO2, NH3, DO, nhiệt độ môi trường, Fe, TSS, COD, Cl, Coliform, BOD5
- Các chỉtiêu và phương pháp phân tích được thể hiện ở bảng sau:
Bảng 3.2. Bảng các chỉtiêu đánh giá chất lượng nước SHTX Chỉ tiêu
phân tích
Phương pháp phân tích Đơn vị đo
1 pH TCVN 6492:2011 (ISO 10523:2008) - Chất
lượng nước - Xác định pH
-
2 T0 - Sử dụng bộ Test Kit SERA mg/l
3 DO
- TCVN 7324:2004 (ISO 5813:1983) Chất lượng nước –Xác định ôxy hòa tan –Phương pháp iod;
4 NO2
- TCVN 6178:1996 (ISO 6777:1984) - Chất lượng nước - Xác định nitrit. Phương pháp trắc phổ hấp thụ phân tử.
mg/l
5 NH4/NH3
- TCVN 5988:1995 (ISO 5664:1984) – Chất lượng nước –Xác định amoni. Phương pháp chưng cất và chuẩn độ;
mg/l
6 Fe SMEWW 3500-Fe.B:2012; mg/l
7 TSS
- TCVN 6625:2000 (ISO 11923:1997) - Chất lượng nước - Xác định chất rắn lơ lửng bằng cách lọc qua cái lọc sợi thủy tinh.
mg/l
8 COD
TCVN 6491:1999 (ISO 6060:1989) Chất lượng nước –xác định nhu cầu ôxy hóa học (COD)
mg/l
9 BOD5
- TCVN 6001-2:2008 (ISO 5815-2:2003) Phần 2: Phương pháp dùng cho mẫu không pha loãng;
mg/l
10 Cl
TCVN 6194:1996 (ISO 9297:1989) - Chất lượng nước - Xác định Clorua. Phương pháp chuẩn độ bạc nitrat với chỉ thị cromat
(phương pháp MO).
mg/l
11 Coliform SMEWW9221.B:2012; CPU
3.3.4. Phương pháp tổng hợp với quy chuẩn QCVN 08:2015/BTNMT
- Định tính bao gồm các chỉ tiêu: màu, mùi, độ đục, váng. - Phương pháp tổng hợp so sánh bằng Excel.
- Định lượng: So sánh số liệu thu thập với QCVN 08:2015/BTNMT, để đánh giá hiện trạng ô nhiễm môi trường nước đang sử dụng để nuôi cá và đề xuất một số giải pháp làm giảm thiểu ô nhiễm.
3.3.5. Phương pháp thống kê và xử lý số liệu
- Các số liệu được xử lý,thống kê trên máy tính bằng word và Excel:
- Các số liệu thu thập từ quan sát thực địa, kế thừađược tổng kết dưới dạng bảng biểu.
- Dựa trên cơ sở các số liệu đã thống kê đánh giá cụthểtừng mục.
- So sánh với QCVN 08:2015/BTNMT nhằm đánh giá nồng độ chất ô nhiễm trong nước mặt.
PHẦN 4
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1. Khái quát về Hợp tác xã Thủy sản Núi Cốc, huyện Đại Từ, Thái Nguyên
- Tên giao dịch: Hợp tác xã Thủy sản Núi Cốc
- Mã số thuế/Đăng ký kinh doanh: 4601322055cấp ngày 07/12/2016 do Phòng Đăng ký kinh doanh tỉnh Thái Nguyên cấp
- Đơn vị quản lý: Chi Cục Thuế TP. Thái Nguyên - Người đại diện HTX: Lê Khánh Lộc
- Trụ sở chính: Gốc Mít, Tân Thái, Đại Từ, Thái Nguyên
4.1.1. Ngành nghề kinh doanh của HTX
+ Ngành nghề kinh doanh
- Ngành nghề chính là sản xuất thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm - Ngoài ra HTX còn kinh doanh thuốc thú y và nuôi trồng thủy hải sản.
+ Lĩnh vực hoạt động
- Đại lý, mua bán hàng tư liệu sản xuất, vật tư nông nghiệp, nông sản thực phẩm, lương thực.
- Chăn nuôi và sản xuất thức ăn chăn nuôi. - Nuôi trồng thủy sản.
4.1.2. Cơ cấu và tình hình hoạt động của HTX thủy sản HồNúi Cốc
Cơ cấu tổ chức
Hình 4.2. Sơ đồ bộ máy hoạt động của Hợp tác xã Thủy sản Núi Cốc
Chủ tịch Hội đồng quản trị: Ông Lê Khánh Lộc Giám đốc: Ông Đặng Ngọc Phương
Phó Giám đốc: Ông Nguyễn Mạnh Tiến Quản lý cửa hàng: Ông Lê Văn Tú
Người lao động: 5 người
Quản lý trang HTX: Ông Bùi Văn Đức Người lao động: 7 người
Quản lý kho: Bà Vũ Thị Lan Người lao động: 7 người
Thực trạng hoạt động của Hợp tác xã Thủy sản Núi Cốc
Là một HTX thủy sản chuyên sản xuất và thu mua sau đó phân phối các mặt hàng nông sản như cá, các loại rau xanh... Hợp tác xã Thủy sản Núi Cốc luôn đảm bảo trao đến tận tay người tiêu dùng một sản phẩm đạt chất lượng và VSAHTXP nhất với mục tiêu vì một bữa ăn an toàn cho người tiêu dùng.
Thực hiện chương trình liên kết và tổ chức sản xuất, trồng trọt, chăn nuôi theo chuỗi giá trị giữa 4 nhà (Nhà nước, Nhà nông, Nhà khoa học và HTX) nhằm
Chủ tịch HĐQT Giám đốc Trung tâm Phó Giám đốc Trung tâm Quản lý cửa hàng Người lao động Quản lý trang trại cá Người lao động Quản lý kho Người lao động
bao tiêu và cung cấp các sản phẩm nông nghiệp đảm bảo an toàn, có hiệu quả kinh tế cao trên địa bàn tỉnh, trở thành một trong những HTX đầu tiên sản xuất, kinh doanh theo mô hình liên kết chuỗi khép kín từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm có quy mô trên địa bàn tỉnh.
Doanh thu cá của Hợp tác xã Thủy sản Núi Cốc
Qua bảng 4.1 cho ta thấy: Năm 2017: Doanh thu thủy sản của HTX thủy sản Núi Cốc đạt 2.172.720.000, Sản lượng cá trắm bán ra đạt 17.160 kg với mức giá bán 80.000 đ/kg thì tương ứng với 1.372.800.000 đ chiếm tới 63,1 % tổng doanh thu thủy sản của HTX thủy sản Núi Cốc.
Bảng 4.1. Doanh thu thủy sản của HTX thủy sản Núi Cốc năm 2017 - 2018
(Nguồn: Hợp tác xã Thủy sản Núi Cốc năm 2017 - 2018)
Sản lượng cá diêu hồng bán ra đạt 4.488 kg với mức giá bán 60.000 đ/kg thì tương ứng với 269.280.000 đ chiếm 12,4% tổng doanh thu thủy sản
SH T X Loại thủy sản Sản lượng (kg) Đơn giá (nghìn đông/kg) (nghìn đồThành tiềng) n Cơ cấu (%) Năm 2017 2.172.720 100 1 Cá trắm 17.160 80 1.372.800 63,1 2 Cá diêu hồng 4488 60 269.280 12,4 3 Cá chép 3960 100 396.000 18,2 4 Cá rô phi 4488 30 134.640 6,3 Năm 2018 2.441.200 100 1 Cá trắm 18.500 80 1.480.000 60,6 2 Cá diêu hồng 6.520 60 391.200 16,0 3 Cá chép 4.200 100 420.000 17,2 4 Cá rô phi 5.000 30 150.000 6,2 Tổng 4.613.920
Sản lượng cá chép bán ra đạt 3.960 kg với mức giá bán 100.000 đ/kg thì tương ứng với 396.000.000 đ chiếm 18,2% tổng doanh thu thủy sản.
Sản lượng cá rô phi bán ra đạt 4.488 kg với mưc giá bán 30.000 đ/kg thì tương ứng với 134.640.000 đ chiếm 6,3 % tổng doanh thu thủy sản.
Năm 2018: doanh thu thủy sản của HTX thủy sản Núi Cốc đạt 2.441.200.000 đ
Sản lượng cá trắm bán ra đạt 18.500 kg với mức giá bán 80.000 đ/kg thì tương ứng với 1.480.000.000 đ chiếm tới 56,8 % tổng doanh thu thủy sản năm 2018 của HTX Núi Cốc.
Sản lượng cá diêu hồng bán ra đạt 6.520 kg với mức giá bán 60.000 đ/kg thì tương ứng với 391.200.000 đ chiếm 16,0% tổng doanh thu thủy sản.
Sản lượng cá chép bán ra đạt 4.200 kg với mức giá bán 100.000 đ/kg thì tương ứng với 420.000.000 đ chiếm 17,2% tổng doanh thu thủy sản.
Sản lượng cá rô phi bán ra đạt 5000 kg với mưc giá bán 30.000 đ/kg thì tương ứng với 150.000.000 đ chiếm 6,2 % tổng doanh thu thủy sản.
Qua hai năm ta thấy sản lượng cá của HTX thủy sản Núi Cốc có xu hướng tăng. Những thành tựu đã đạt được của HTX thủy sản Núi Cốc
-HTX thủy sản Núi Cốc đã triển khai thực hiện tốt việc ký kết hợp đồng với các bếp ăn tập thể trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên; bước đầu đã gắn được trách nhiệm, quyền lợi của mỗi bên trong việc kí kết hợp đồng, gắn giữa sản xuất và chế biến.
-Sản phẩm thực phẩm sạch dần đi vào cuộc sống thường ngày của người tiêu dùng, nên sản xuất các loại thực phẩm qua các năm ngày càng tăng do nhu cầu người tiêu dùng và khảnăng sản xuất ngày càng gia tăng.
-Lợi nhuận mang lại cao hơn so với thời gian mới thành lập.
-Các sản phẩm sạch mà HTX thủy sản Núi Cốc sản xuất ngày càng nâng cao về sốlượng cũng như chất lượng, cơ sở hạ tầng ngày một hoàn thiện và quy mô hơn.
-Lợi nhuận mang lại cao hơn so với thời gian mới thành lập. -Diện tích, năng suất, sản lượng ngày càng tăng.
-Cơ sở hạ tầng ngày càng được hoàn thiện.
4.1.3. Tìm hiểu khái quát về hoạt động sản xuất tại HTX thủy sản Núi Cốc
4.1.3.1. Hoạt động sản xuất của HTX
Quản lý trang HTX: Phạm Thị Thủy
Chi phí đầu tư trang thiết ban đầu cho HTX thủy sản Núi Cốc
Bảng 4.2 Chi phí đầu tư trang thiết ban đầu cho HTX thủy sản Núi Cốc SHTX Trang thiết bị Số lượng ( cái) Đơn giá (nghìn đồng) Thành tiền (nghìn đồng) Sốnăm sử dụng ( năm) Chi phí phân bổ (nghìn đồng/ năm) Cơ cấu (%) 1 Lồng vuông 20 70.000 1.400.000 12 116.667 58.2 2 Lồng tròn 10 100.000 1.000.000 12 83.333 41.5 2 Vợt bắt cá 5 150 750 3 250 0.03 4 Cân đồng hồ 2 895 1.790 10 179 0.07 5 Xe rùa 2 270 540 10 54 0.02 6 Máy xục khí 5 860 4.300 5 860 0.18 Tổng 2.407.380 201.343 100 (Nguồn: Hợp tác xã Thủy sản Núi Cốc)
Với tiến bộ khoa học công nghệ là một nhân tố quyết định đến sự phát triển các ngành sản xuất trong thời kỳ công nghiệp hóa hiện đại hóa đất nước.Trang thiết bị là những phương tiện cần thiết, không thể thiếu khi cơ sở tiến hành sản xuất kinh doanh. Mục tiêu của cơ sở là sản xuất ra nhiều sản phẩm hàng hóa có chất lượng cao để thu được nhiều lợi nhuận. Vì vậy, việc đầu tư trang thiết bị phục vụ sản xuất kinh doanh là rất quan trọng, ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh của cơ sở sản xuất.
Qua bảng 4.2 cho ta thấy chi phí đầu tư trang thiết bị cho HTX của HTX thủy sản Núi Cốc là 2.407.380.000 đ
Chi phí để làm sản xuất lồng vuông là 1.400.000.000 đ, chiếm 58.2 % tổng chi phí đầu tư trang thiết bị của trại.
Chi phí để làm được một chiếc lồng tròn là 1.000.000.000 đ, chiếm 41,5% tổng chi phí đầu tư trang thiết bị.
Chi phí mua vợt bắt cá là 750.000đ, chiếm 0.03% tổng chi phí đầu tư trang thiết bị.
Chi phí mua cân đồng hồ là 1.790.000đ, chiếm 0.07% tổng chi phí đầu tư trang trại.
Chi phí mua xe rùa là 540.000đ, chiếm 0.02% tổng chi phí đầu tư trang thiết bị.
Chi phí mua máy sục khí là 4.300.000đ, chiếm 0.18% tổng chi phí đầu tư trang thiết bị
Chi phí hàng năm của HTX thủy sản Hồ Núi Cốc
Bảng 4.3 Chi phí hàng năm của HTX SHTX Chỉ tiêu ĐVT Sốlượng Đơn giá
(1000) Thành tiền (1000) 1 Giống cá trắm con 12.000 2 24.000 2 Giống cá rô phi Tạ 2 5.000 10.000 3 Giống cá diêu hồng Tạ 2 4.000 8.000 4 Giống cá chép kg 80 90 7.200 5 Cám con cò Tấn 50 11.500 575.000 6 cám gạo Tấn 5 5.800 29.000 7 bột ngô Tấn 5 5.800 29.000 8 Bột sắn Tấn 5 5.800 29.000 9 Cỏ Tấn 10 3.000 30.000
10 Chi phí nhân công Ngày công 720 167 120.240
11 Chi phí thuốc và dinh dưỡng 5.000
12 Tiền điện kw 1200 3 3.600
13 Khấu hao thiết bị 3.300
14 Chi phí khác 10.000
Tổng 883.340
Qua bảng 4.3 cho ta thấy chi phí sản xuất hàng năm là 883.340.000 đ Tổng chi của một năm tương đối lớn.
Chi phí mua giống cá trắm 12000 con / năm tương ứng với giá là 2000 đ/ con tương ứng 24.000.000 đ/năm tiền giống cá trắm
Chi phí mua giống cá rô phi 2 tạ/năm tương ứng với giá là 5.000.000 đ/tạ tương ứng 10.000.000 đ/ năm tiền giống cá rô phi.
Chi phí mua giống cá diêu hồng 2 tạ/năm tương ứng với giá là 4.000.000 đ/tạtương ứng 8.000.000 đ/năm tiền giống cá diêu hồng.
Chi phí mua giống cá chép 80 kg/năm tương ứng giá là 90.000 đ/kg tương ứng 7.200.000 đ/năm tiền giống cá chép.
Chi phí mua cám con cò 50 tấn/năm tương ứng với giá là 11.500.000 đ/tấn tương ứng với 575.000.000 đ/ năm tiền thức ăn chăn cá
Chi phí mua cám gạo 5 tấn/năm tương ứng với giá là 5.800.000 đ/tấn tương ứng với 29.000.000 đ/năm tiền mua cám gạo.
Chi phí mua bột ngô 5 tấn/năm tương ứng với giá là 5.800.000 đ/tấn tương ứng với 29.000.000 đ/năm tiền mua bột ngô.
Chi phí mua bột sắn 5 tấn/năm tương ứng với giá là 5.800.000 đ/tấn tương ứng với 29.000.000 đ/năm tiền mua bột sắn
Chi phí mua cỏ 10 tấn/năm tương ứng với giá 3.000.000 đ/tấn tương ứng với 30.000.000 đ/năm tiền mua cỏchăn cá.
Chi phí thuê nhân công 720 công/năm tương ứng với 167.000 đ/công , do HTX thủy sản Núi Cốc thuê hàng năm để thực hiện công việc chăm sóc và chăn nuôi cá tương ứng với 120.240.000 đ/năm tiền trảcho công nhân lao động.
Chi phí thuốc và dinh dưỡng cho cá là 5.000.000 đ/năm .
Chi phí tiền điện trung bình 1200 kw/năm tương ứng với 3000 đ/kw tương ứng với 3.600.000 đ/năm tiền điện.
Khấu hao thiết bị qua từng năm trung bình là 3.300.000 đ/năm
Diện tích nuôi
Bảng 4.4. Diện tích nuôi cá qua các năm tại Hợp tác xã Thủy sản Núi Cốc
Loại cá ĐVT 2016 2017 2018 Cá trắm 𝑚3 8250 7500 7500 Cá rô phi 𝑚3 3000 3750 2250 Cá chép 𝑚3 2250 2250 3000 Cá diêu hồng 𝑚3 1500 1500 2250 (Nguồn: Hợp tác xã Thủy sản Núi Cốc)
Trang trại hoạt động với 30 lồng nuôi cá các loại trong đó có 10 lồng tròn, 20 lồng vuông có tổng thể tích là 15000 m3
Hình 4.3. Đồ thị thể hiện diện tích và cơ cấu một số
loại cá của HTX thủy sản Núi Cốc
Qua đồ thị diện tích và cơ cấu của một số loại cá của HTX thủy sản Núi Cốc cho ta thấy, diện tích nuôi các loại thủy sản có thay đổi qua các năm như sau:
Diện tích nuôi cá Rô Phi chiếm 20% diện tích nuôi thủy sản của HTX thủy sản Núi Cốc năm 2016. Đến năm 2017có tăng lên 25% nhưng do hiệu quả