♦Xác định thời đieơm thu hốch: đađy là giai đốn rât quan trĩng vì nêu thu hốch sớm thì khođng đát được yêu caău veă màu saĩc, chât lượng, đoơ ngĩt,...nêu quá treê thì trái cađy deê bị hư trong quá trình vaơn chuyeơn, thu hái. Nhìn chung, bà con nođng dađn xác định thời đieơm thu hốch dựa vào thị giác, xúc giác, khướu giác, .. Trong khi theo quy định tái thị trường EU, yeđu caău tât cạ các lối trái cađy nhaơp khaơu đeău phại đát đoơ chín đoăng lốt khi nhaơp vào thị trường này .
♦Kỹ thuaơt thu hốch : Haău hêt các nhà vườn dùng các dúng cú thođ sơ (que, gaơy, các sĩt tre ....) khi thu hốch trái cađy. Vì vaơy, toơn thât khi thu hốch rât lớn: trái cađy bị daơp, nát hay ngay cạ khi thu hái baỉng tay thì bà con cũng sơ ý đeơ trái cađy rơi xuông đât. Maịt khác , hieơn còn thiêu các phương tieơn kỹ thuaơt caăn thiêt: xe nađng đeơ hái trái, các sĩt nhựa đeơ đựng và vaơn chuyeơn trái cađy nhaỉm tiêt kieơm chi phí.... Hieơn nay, vieơc thu hốch sạn phaơm cađy aín trái còn thụ cođng neđn tỷ leơ hao hút rât cao, bình quađn 4-5%.
♦Bạo quạn trái cađy sau thu hốch (là khađu đaău trong lĩnh vực cođng ngheơ sau thu hốch ) : bà con nođng dađn haău như khođng chú ý tới vieơc bạo quạn trái cađy tươi sau khi thu hốch, do đó ạnh hưởng rât nhieău đên đoơ tươi cụa trái cađy.Hĩ thiêu các phương tieơn kỹ thuaơt caăn thiêt làm lánh trái cađy trước khi bán cho các vựa hay mang tới các nhà máy.
Ngoài ra , Từ thực tráng phađn tích như tređn dăn tới vieơc naíng suât trái cađy cụa Vieơt Nam còn thâp so với các nước trong khu vực , cũng như chuaơn trung bình tređn thê giới . Ví dú như , naíng suât dứa cụa Vieơt Nam chư đát bình quađn 13 tân/ha , trong khi đó naíng suât dứa cụa Thái Lan đát 24.5 tân / ha …..[Nguoăn :1]