*Thị trường EU –Moơt thị trường đaăy tieăm naíng cho maịt hàng trái cađy nhieơt đới . Lieđn minh chađu AĐu EU bao goăm 25 quơc gia thành vieđn vớư 456,3 trieơu người tieđu dùng (naím 2005 ).Toơng GDP theo đaău người đát 22.400 EURO (naím 2005) với đa sơ dađn chúng cĩ mức sơng khá cao .
Thị trường nhaơp khaơu trái cađy EU chiêm 80% lượng nhaơp khaơu trái cađy tồn
caău , nhu caău maịt hàng trái cađy nhieơt đới đang gia taíng mánh trong những naím gaăn đađy do mức sơng cao cụa đái đa sơ dađn chúng cũng như hương vị đoơc đáo và boơ dưỡng cụa trái cađy nhieơt đới . Như vaơy, đađy là thị trường đaăy tieăm naíng trong vieơc đaơy mánh xuât khaơu maịt hàng trái cađy nhieơt đới Vieơt Nam sang thị trường EU, là hướng đi mới trong vieơc mở roơng thị trường xuât khaơu trái cađy nhieơt đới cụa Vieơt Nam. Maịt khác, các nhà xuât khaơu trái cađy Vieơt Nam gaịp thuaơn lợi nhieău trong xuât khaơu trái cađy sang thị trường EU khi EU đã trao cho Vieơt Nam quy chê tơi hueơ quơc (MFN) nhaỉm táo đieău kieơn cho vieơc giao lưu hàng hĩa Vieơt Nam-EU. Tuy vaơy, đađy là thị trường “khĩ tính” do cĩ hàng rào phi thuê quan (chât lượng-veơ sinh-kieơm dịch) là thách thức lớn đơi với maịt hàng này.
* Tình hình sạn xuât trái cađy tái các quơc gia EU
Trái cađy ở các nước EU cĩ nho, táo, leđ, đào, maơn, mơ, dađu tađy, rieđng các mieăn Nam Ađu cĩ cam, quýt, chanh, bưởi và moơt ít chuơi, dứa, chà là, xồi [21]. Như vaơy, do đieău kieơn khí haơu ođn đới neđn những trái cađy nhieơt đới phát trieơn tái khu vực EU là khođng đáng keơ (chư cĩ moơt ít chuơi, dứa, xồi).
Bạng 3. 3: Sạn lượng trái cađy sạn xuât (trừ dưa) tái EU qua các naím [49] Đơn vị tính: 1000 MT Quơc gia Lãnh thoơ Naím 1998_2001 Naím 2002 Naím 2003 Naím 2004 Thê giới 351.814 401.244 419.143 416.638 Chađu Ađu 68.020 69.210 76.975 68.488 EU 54.189 51.952 57.149 49.173
Trong các lối trái cađy sạn xuât tái EU thì nho, táo là hai lối trái cađy chiêm tỷ trĩng lớn và các quơc gia sạn xuât hàng đaău là Ý, Pháp, Tađy Ban Nha, Boă Đào Nha và Đức [49 ].
Thị trường maịt hàng trái cađy nhieơt đới và á nhieơt đới (được EU xêp vào danh múc
“exotics”) bỏ ngỏ cho các maịt hàng nhaơp khaơu. Như vaơy, các nhà xuât khaơu maịt hàng này sẽ gaịp thuaơn lợi khi xađm nhaơp vào thị trường đaăy tieăm naíng này vì khođng phại cánh tranh với các nhà sạn xuât bạn địa.
* Thị trường EU veă maịt hàng trái cađy nhaơp khaơu + Maịt hàng trái cađy tươi nhaơp khaơu.
- Đaịc đieơm thị trường trái cađy tươi EU.
Thị trường trái cađy tươi EU mang những đaịc đieơm chính( theơ hieơn ở hai khía cánh chính : thị trường và người tieđu dùng ) như sau:
♦ Cĩ những maịt hàng sạn xuât theo quy mođ cođng nghieơp lớn hơn và
nhanh hơn sạn xuât theo quy mođ gia đình.
♦ Các nhà kinh doanh, các nhà sạn xuât được phađn thành hợp tác xã hay các hieơp hoơi. Do đĩ, hĩ cĩ khạ naíng buođn bán, tìm đơi tác, taơn dúng được mĩi nguoăn lực tiêp thị mánh mẽ và deê dàng hơn so với các nhà kinh doanh nhỏ.
♦ Tređn thị trường, các maịt hàng ngày càng đa dáng phong phú veă chụng
lối nhưng phại đạm bạo chât lượng tươi ngon. Giá trị cụa cađy và các lối giơng
mới được giới thieơu rât nhanh.
♦ Tređn thị trường , cĩ rât nhieău quơc gia quan tađm đên xuât khaơu trái cađy
vào thị trường này và nhieău doanh nghieơp EU quan tađm tới chê biên và nhaơp khaơu trái cađy tređn quy mođ lớn chụ yêu là do hieơu quạ kinh doanh mà hĩ thu được
♦ Thời vú thu hốch và buođn bán trái cađy tươi luođn luođn biên đoơi, do đĩ, các nhà sạn xuât và tieđu thú luođn mong muơn cĩ được những hợp đoăng dài hán vì ngay cạ những hợp đoăng ở mức đoơ trung bình cũng rât khĩ đát được.
♦ Lối hình phađn phơi quạ cực kỳ đa dáng và phong phú từ những sieđu thị
lớn tới các cửa hàng nhỏ naỉm tređn đường...Ngồi ra, vieơc tieđu thú các lối trái cađy
nhieơt đới dieên ra theo mùa, theo các dịp leê hoơi cuơi naím hay leê phúc sinh
♦ Người tieđu dùng EU quan tađm nhieău đên thực phaơm thieđn nhieđn . Maịt
hàng tươi rât được người tieđu dùng ưa thích vì hàm lượng vitamin rât cao
♦ Chât lượng maịt hàng được đaịt leđn hàng đaău và người tieđu dùng sẵn sàng
trạ giá cao cho những sạn phaơm mà mình ưng ý. Chât lượng ạnh hưởng rât lớn đên
quyêt định muahàng (the purchasing decision) cụa người tieđu dùng, vì thê, tác đoơng rât lớn tới mãi lực mua hàng .
♦ Taơp tính tieđu dùng ạnh hưởng lớn đên hành vi người tieđu dùng (the
consumer behaviour). Với mức sơng khá cao táo đieău kieơn cho người tieđu dùng EU cĩ theơ tự do lựa chĩn những maịt hàng trái cađy mà mình muơn, phong phú veă chụng lối. Cú theơ như tái Hà Lan, mức tieđu thú trái cađy tređn đaău người là 69,58 kg/naím
(naím 2003 ) trong đĩ mức tieđu thú trái cađy “ngốilai” taíng leđn rât đáng keơ nêu so với thời kỳ đaău thaơp nieđn 70s, haău như lượng nhaơp khaơu trái cađy “ngối lai” rât ít;
naím 1975 mức tieđu thú chư là 100gr/người; naím 1990 là 1,4kg/người, taíng 10,4 laăn [39]
- Tình hình nhaơp khaơu trái cađy tươi tređn thị trường EU: Theo thơng keđ cụa CBI, nhaơp khaơu trái cađy tươi cụa chađu AĐu gia taíng rât nhanh trong vịng 15 naím qua trong đĩ thị trường EU chiêm tỷ trĩng rât lớn và oơn định. Do đaịc tính mới lá hâp dăn trong hương vị, cùng với khác bieơt mùa vú giữa các nước ođn đới và các nước nhieơt đới, bán nhieơt đới táo neđn tính rieđng bieơt cho sạn phaơm thu hút mơi quan tađm cụa người tieđu dùng . Kimngách nhaơp khaơu maịt hàng trái cađy nhieơt đới vào thị trường EU gia taíng moơt cách nhanh chĩng, khoạng 11%/naím chư tính rieđng trong giai đốn 1990_2004 [58].
Trong naím 2004 , kim ngách nhaơp khaơu trái cađy tươi vào thị trường EU đát 17.1 tư EURO / 22.2 trieơu tân .Đức , Anh , Pháp là những quơc gia nhaơp khaơu hàng đaău . Những sạn phaơm trái cađy nhieơt đới và á nhieơt đới nhaơp vào thị trường EU như chuơi, dứa, xồi, đu đụ, vại, nhãn, bơ ... đeău naỉm trong danh múc “exotics”. Tuy nhieđn, nhờ sự tiêp caơn nhanh chĩng và thành cođng vào thị trường, thu hút mơi quan tađm đaịc bieơt từ phía người tieđu dùng neđn moơt sơ sạn phaơm như chuơi, dứa giờ đađy
khođng thuoơc danh múc này và thành những sạn phaơm hàng ngày quen thuoơc đơi với
người tieđu dùng.
♦ Phađn đốn thị trường theo nhĩm hàng :Rât đa dáng . Các quơc gia như Pháp , Tađy Ban Nha , Đức ,Hà Lan...là những quơc gia tieđu thú hàng đaău veă dứa với Costa Rica , Nam Phi , Thái Lan ,Brazil ,... là những nhà cung câp chính . Anh là
quơc gia tieđu thú xồi hàng đaău[36] vĩi Mỹ , Brazil , Mexico , Thái Lan ...là nhà
cung câp chính
BẠNG 3.4 :CƠ CÂU NHAƠP KHAƠU TRÁI CAĐY NHIEƠT ĐỚI TREĐN THỊ TRƯỜNG EU (Naím 2005) { 38}
60 12 274 9 178 4300 Chuơi
Bơ (trái cađy á nhieơt đới)
Dứa Xồi
Theo thơng keđ cụa Eurostat và cụa FAO, cơ câu sạn lượng trái cađy nhieơt đới nhaơp
khaơu tređn thị trường EU như sau:
Đơn vi tính:1000 MT
♦ Nguoăn nhaơp khaơu : Khạo sát cụa CBI cho thây ngồi các quơc gia trong lieđn minh EU , các nước Địa Trung Hại , Baĩc Phi,cũng như các quơc gia thuoơc Nam bán caău như Newzealand , Nam Phi , Chileđ , Brazil là những nguoăn cung câp chính . Các quơc gia tređn chiêm 54 % kim ngách nhaơp khaơu trái cađy tươi vào thị trường EU .Mây naím gaăn đađy cĩ sự gia taíng mánh mẽ từ nhieău khu
vực khác tređn thê giới (Theo phú lúc 1.7), trong đĩ các quơc gia chađu Á như
Trung quơc , Thái Lan , Malaysia , Indonesia ..ngày càng đaơy mánh xuât khaơu trái cađy vào thị truờng này .Tĩm lái , nguoăn nhaơp khaơu rât đa dáng và phong phú [38] .
-Trieơn vĩng xuât khaơu trái cađy tươi nhieơt đới vào thị trường EU
Theo moơt dự báo cụa FAO thì tới naím 2015, nhu caău veă các lối quạ nhieơt đới
sẽ được mở roơng hoaịc mở lái cửa nhaơp khaơu. Tređn phám vi thê giới, nhaơp khaơu dứa tươi sẽ taíng 23%, bơ taíng 37%, xồi taíng 34% và đát sạn lượng toơng coơng là 1,6
trieơu tân. Lieđn minh EU sẽ là khách hàng lớnnhât với 39% khơi lượng maơu dịch
tồn caău [Ibiscus - BDPA]. Đơi với moơt sơ maịt hàng trái cađy nhieơt đới, EU đang cĩ chieău hướng taíng nhaơp khaơu đu đụ, xồi và trái cađy quý hiêm. Dự kiên tới naím 2010, EU sẽ taíng nhaơp khaơu xồi leđn 5 laăn so với naím 2000 [55] trong đĩ Anh ,
Pháp sẽ hai quơc gia hàng đaău trong tieđu thú xồi.. Tuy nhieđn , các sạn phaơm trái cađy nhaơp khaơu từ các quơc gia đang phát trieơn nhaơp vào thị trường EU phại đáp ứng tieđu chuaơn HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) từ naím 2006.
+ Veă Trái cađy nhieơt đới chê biên
- Đaịc đieơm thị trường trái cađy nhieơt đới chê biên nhaơp khaơu vào EU
Thị trường trái cađy nhieơt đới chê biên nhaơp khaơu vào EU cĩ các đaịc đieơm sau :
♦ Moơt thị trường đa dáng và phong phú. chụng lối ,đa dáng veă nguoăn cung câp . Nhìn chung, cĩ 3 nhĩm sạn phaơm chính tređn thị trường đĩ là : trái cađy đĩng hoơp ; nước cơt trái cađy , nước cơt cođ đaịc và thịt trái cađy ;trái cađy phơi khođ và sây khođ .
♦ Thođng tin veă thị trường rât hán chê .Chụ yêu nguoăn thođng tin đeău dựa vào nhà nhaơp khaơu , ngối trừ moơt sơ maịt hàng chụ đáo như nước dứa , xồi ... . cĩ hieơu quạ . Những ân phaơm veă maịt hàng này cũng rât hiêm : chư cĩ taơp san cụa CIRAD -FLHOR là chính , ngay cạ FAO cũng khođng đưa ra sơ lieơu veă vieơc sử dúng trái cađy tươi nhieơt đới đeơ chê biên.
♦ Tieđu chuaơn cho maịt hàng trái cađy nhieơt đới chê biên tređn thị trường
EU do các nhà tieđu thú, các nhà cođng nghieơp đaịt ra. Những tieđu chuaơn này rât khaĩt khe nhaỉm đáp ứng yeđu caău cao cụa người tieđu dùng. Các sạn phaơm chê biên phại đát chât lượng cao, baĩt maĩt, an tồn, hương vị tự nhieđn như các sạn phaơm tươ. Tái Hà Lan, các nhà cođng nghieơp thường đaịt ra những tieđu chuaơn cao hơn người tieđu dùng. Ví dú như đơi với trái cađy khođ, hĩ lưu tađm tới những yêu tơ quan trĩng như đoơ aơm, sơ cuơng quạ, ngay cạ hát giơng, màu saĩc sạn phaơm cũng rât được quan tađm... - Tình hình thị trường nhaơp khaơu trái cađy nhieơt đới chê biên .
Veă maịt hàng trái cađy nhieơt đới đĩng hoơp
Theo thơng keđ cụa Eurostat cũng như cụa FAO đeău cho thây dứa đĩng hoơp là maịt hàng xuât khaơu chụ lực vào EU, sau đĩ là các lối cocktail trái cađy nhieơt đới (theo hình thức troơn trái cađy) ngày càng thu hút sự chú ý từ phía các khách hàng roăi
tới xồi, đu đụ, vại và moơt sơ maịt hàng chưa được biêt nhieău như mãng caău... [33].
Các quơc gia EU chiêm tới 38,7% kim ngách nhaơp khaơu dứa cụa 25 quơc gia nhaơp khaơu dứa hoơp hàng đaău thê giới (naím 2003), taíng leđn 45,1 % (naím 2004), trong đĩ cĩ tới 15 quơc gia thuoơc EU. Đơi với các maịt hàng trái cađy nhieơt đới khác, theo các nhà nhaơp khaơu ước lượng khoạng 5% mức bán dứa đĩng hoơp (tređn phám vi tồn thê
giới, EU văn là khách hàng chụ yêu ) ,Thái Lan văn là nhà cung câp lớn nhât các
sạn phaơm thuoơc maịt hàng này .[33 ]
¾ Veă maịt hàng nước cơt trái cađy, nước cơt cođ đaịc và thịt trái cađy .
Theo ước tính cụa FAO, nước cơt trái cađy nhieơt đới và nước cơt cođ đaịc đát khoạng 5% toơng kim ngách nhaơp khaơu nước cơt trái cađy tređn tồn thê giới naím 2003, trong đĩ, nước cơi trái dứa phaăn lớn là cođ đaịc “đaịc” là nước cơt trái cađy nhieơt đới quan trĩng nhât (lượng nhaơp khaơu đát 327 trieơu USD, naím 2003
Nguoăn cung câp chính veă maịt hàng này văn là Thái Lan, Philippines, Malaysia... Thái Lan xuât khaơu 131,76 trieơu USD (34,3%), Malaysia 830.000 USD (0,2%), HaØ
Lan, Đức, Pháp...tuy xuât khaơu với sơ lượng lớn nhưng chụ yêu là tái xuât [ 33] Haău
như khođng cĩ sơ lieơu veă nước cơt các trái cađy cịn lái( ba lối trái cađy nhieơt đới quan trĩng nhât ngồi dứa là chuơi , trái lác tieđn , xồi) tređn thị trường EU, [ 33].
• Maịt hàng trái cađy khođ
Trong các lối trái cađy nhieơt đới sây khođ thì chuơi khođ, chuơi saĩt lát khođ là maịt hàng nhaơp khaơu chính, tuy vaơy, thị phaăn cũng khá khieđm tơn, ví dú như naím 2003, nhaơp khaơu táo sây khođ là 16.569.000 Dfl trong khi chuơi là 2.065.000 Dfl, đu đụ là 372.000 Dfl, trong khi nho là maịt hàng nhaơp khaơu chính chiêm 226.907.000 (chiêm
48% kim ngách) [38]. Các lối trái cađy nhieơt đới khác được bán ra ở lượng rât nhỏ
dù cho các nhà đĩng bao bì , người tieđu dùng thích thử dùng các lối trái cađy mới.
- Trieơn vĩng xuât khaơu trái cađy nhieơt đới chê biên vào thị trường EU
Từ tình hình nhaơp khaơu trái cađy nhieơt đới chê biên tređn thị trường EU, chúng ta cĩ theơ đưa ra moơt sơ dự báo như sau :
♦ Maịt hàng trái cađy nhieơt đới đĩng hoơp cĩ trieơn vĩng taíng cao, đaịc bieơt là sự gia taíng nhu caău đơi với maịt hàng cocktail. Nhu caău nguyeđn lieơu cho chê biên maịt hàng này đang gia taíng từ moơt sơ ngành cođng nghieơp sạn xuât thức aín nhanh, sạn xuât đoă uơng đoơ coăn ít. Ngồi ra, nét hâp dăn veă mùi vị cụa sạn phaơm nhieơt đới cũng gĩp phaăn táo sự ưa thích đơi với cạ những sạn phaơm đĩng hoơp.
♦ Maịt hàng nước cơt trái cađy, nước cơt làm cođ, thịt trái cađy đĩng hoơp cũng cĩ trieơn vĩng gia taíng veă nhu caău maịt hàng này cạ từ phía người tieđu dùng lăn các ngành cođng nghieơp.
♦ Maịt hàng trái cađy khođ nhìn chung rât khĩ dự đốn được trieơn vĩng nhaơp khaơu cụa maịt hàng này. Nhu caău veă maịt hàng trái cađy khođ cĩ theơ khođng taíng vì lý do thị hiêu cụa người tieđu dùng EU thường khođng ưa thích laĩm đơi với những maịt hàng trái cađy khođ nhieơt đới. Moơt cuoơc đieău tra veă các sạn phaơm trái cađy khođ tái Hà Lan cũng cho thây moơt tỷ leơ rât thâp các khách hàng mua các lối trái cađy nhieơt đới khođ, ví dú như với lứa tuoơi từ 18 - 24 khoạng 23% ... ,từ 45 - 55 khoạng 14%, từ 55 - 64 khoạng 11%, tređn 65 khoạng 13% ... [38]
+ Tính chât cánh tranh trong xuât khaơu trái cađy vào thị trường EU
Từ những phađn tích tređn, cĩ theơ đưa ra những nét chính veă tình hình cánh tranh trái cađy tređn thị trường EU như sau
♦ Veă đơi thụ cánh tranh : Cĩ rât nhieău nguoăn cung câp cho cùng moơt maịt hàng tređn thị trường. Từ đĩ dăn đên cánh tranh khơc lieơt nhaỉm giành được moơt phaăn
hay tồn boơ thị trường tùy vào đoơng cơ cụa moêi đơi thụ tuỳ theo maịt hàng.Từ phađn tích tređn, các đơi thụ cánh tranh chụ yêu là các nước Mỹ Latinh , Caribeđ , Thái Lan , Philipin , Trung Quơc , Malaysia .
♦ Thị trường trái cađy EU là thị trường cụa khách hàng, do đĩ, moêi đơi thụ
cánh tranh phại luođn tìm cách thỏa mãn nhu caău, đáp ứng những địi hỏi rât khaĩt khe từ người tieđu dùng, đaịc bieơt là vân đeă chât lượng sạn phaơm. Do đĩ, trong cánh tranh vân đeă quan trĩng là phại tìm cách đáp ứng được những gì thị trường caăn, chứ khođng phại từ những gì moêi nhà xuât khaơu muơn mang tới.
♦ Ngồi vân đeă chât lượng, các đơi thụ đeău phại khai thác trieơt đeơ những yêu tơ
cịn lái cụa naíng lực cánh tranh maịt hàng trái cađy: vân đeă thaơm mĩ, vân đeă bao bì ngay cạ yêu tơ mođi trường cũng caăn phại quan tađm tái những quơc gia phát trieơn như EU ...
♦ Tính chât “mùa vú” đơi với maịt hàng trái cađy haău như khođng cịn ý nghĩa vì
ngày nay trái cađy xuât đi và thađm nhaơp vào thị trường EU ngay trong ngày.Do đĩ, vân đeă tơc đoơ trong cánh tranh xuât hieơn tređn thị trường trái cađy thực sự là vân đeă rât quan