Giới thiệu về bao bì chất dẻo:
Chất dẻo là vật liệu mới được dùng làm bao bì thực phẩm nhưng có nhiều ứng dụng và ngày càng phát triển nhanh chóng nhờ những đặc tính quý báu của loại vật liệu này.
Các nhà hóa học tổng hợp hữu cơ đã có nhiều công trình nghiên cứu và tạo nên nhiều loại bao bì có những tính chất mới phù hợp để bảo quản thực phẩm và rất ít hoặc không làm thực phẩm bị nhiễm độc. Trong nhiều trường hợp bao bì chất dẻo đã thay thế bao bì truyền thống làm bằng thủy tinh, kim loại, gốm sứ….
Để có thể sử dụng chất dẻo nào đó làm bao bì thực phẩm, người ta cần hiểu biết chu đáo về khả năng chống xuyên thấm của từng loại vật liệu. Trong đó, thường quan tâm tới khả năng chống xuyên thấm nước và hơi nước, chống xuyên thấm O2, CO2, N2 và các chất dễ bay hơi khác đặc biệt là các chất thơm, chất có mùi lạ….
Bảng 2.2 Tính chống xuyên thấm của một số vật liệu chất dẻo.
Vật liệu chất dẻo Khả năng chống xuyên thấm
Đối với khí O2, CO2, N2 Đối với hơi nước
PS, PE, PP Khả năng ngăn cản kém Rất tốt
PET, PA, PVC Khả năng trung bình Trung bình
PVDC, EVON, PAN, Chất đồng trùng hợp Acrylic –
imit
Khả năng ngăn cản tốt Kém
Với một chất dẻo định trước, nếu khả năng chống thấm khí tốt thì ngược lại khả năng gia công sẽ kém hơn.
Sở dĩ chọn bao bì chất dẻo để làm bao bì trà xanh vì nó có những ưu điểm sau:
- Có khả năng chống ăn mòn cao, có tính chống xuyên thấm cao.
- Dễ gia công và chế tạo công nghiệp trên quy mô lớn, trên cơ sở tiêu chuẩn hóa. - Có thể ghép mí bao bì bằng nhiệt một cách đơn giản.
- Có thể tạo dáng bao bì đa dạng và phù hợp với từng loại thực phẩm.
- Có thể tạo nhiều loại bao bì trong suốt và có màu chống được bức xạ tử ngoại. - Một số vật liêu chất dẻo có thể tái sử dụng hoặc tái chế.
- Có thể thực hiện trên dây chuyền đóng gói tự động với cường độ cao.
Bên cạnh đó, bao bì chất dẻo cũng còn những khuyết điểm như:
- Một số chất dẻo có tính độc, dễ gây độc cho thực phẩm.
- Một số chất dẻo không có khả năng tái sử dụng và tái chế nên gây ô nhiễm môi trường.
- Giá thành còn khá cao so với vật liệu truyền thống.
Mặc dù bao bì chất dẻo vẫn có những nhược điểm, nhưng ưu điểm nổi trội hơn, nên ta vẫn sử dụng bao bì chất dẻo. Bên cạnh đó, cần phát huy hết những ưu điểm và khắc phục nhược điểm của bao bì chất dẻo.
Qua bảng trên, ta thấy khả năng chống xuyên thấm của vật liệu Pet là phù hợp với tính chất của sản phẩm – trà xanh có hương. Ở đây, ta chọn bao bì cho sản phẩm trà xanh có hương là chai nhựa (Pet), màu xanh trong, dung tích 360 ml.
Sở dĩ chọn như thế là vì nó đáp ứng được các mặt sau: Chức năng bảo vệ:
Trong quá trình bảo quản và lưu thông hàng hóa, sản phẩm luôn bị tác động của những yếu tố xung quanh nên dễ bị hư hỏng. Bao bì chất dẻo bằng vật liệu Pet có khả năng bảo vệ sản phẩm bên trong khỏi tác động bên ngoài như: nhiệt độ, hơi nước, khí, bụi ….
Chức năng maketing:
Bao bì chai nhựa (Pet) hình trụ, màu xanh, thiết kế trang nhã. Màu xanh của chai đặc trưng cho màu lá trà và cũng chính là màu của sản phẩm bên trong. Bên
cạnh đó, chai nhựa màu xanh trong suốt cũng giúp người tiêu dùng nhìn thấy được sản phẩm bên trong giúp tăng tính cảm quan, thu hút người tiêu dùng. Đồng thời, chai nhựa màu xanh cũng giúp cản quang bớt phần nào ánh sáng làm ảnh hưởng chất lượng sản phẩm.
Chức năng sử dụng: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Chai nhựa dễ mở đối với mọi lứa tuổi, có thể uống trực tiếp, tiện dụng dễ đem theo hoặc đặt trong tủ lạnh.
Với dung tích 330 ml vừa đủ cho một lần sử dụng, sau khi sử dụng chai nhựa còn có thể tái chế thành vật dụng trong gia đình.
Chức năng phân phối:
Bao bì chai nhựa (Pet) dung tích 360 ml có kích thước phù hợp để xếp vào bao bì vận chuyển và phân phối đến các đại lý, siêu thị….
Bao bì có khối lượng, kích thước phù hợp để nhân viên và người tiêu dùng tiện mang vác, di chuyển hoặc vận chuyển bằng phương tiên cá nhân.
Chức năng sản xuất:
Bao bì chất dẻo là vật liệu Pet có khả năng chịu được các yếu tố công nghệ như: áp suất, nhiệt độ, độ ẩm, sự ăn mòn, có độ bền cơ học cao,… phù hợp với tính năng của các loại máy móc thiết bị trên dây chuyền.
Vật liệu Pet là chất dẻo nhẹ, độ bền cơ học cao, bền với các tác động của các yếu tố bên ngoài như nhiệt độ, áp suất, độ ẩm cũng như sự va chạm cơ học trong khi đóng gói và vận chuyển.
Chức năng môi trường:
Chai nhựa Pet có thể tái sử dụng làm đồ dùng trong gia đình. Chức năng văn hóa:
Tạo cho sản phẩm đặc trưng riêng và có khả năng thông tin, marketing độc đáo.
Thông tin trên nhãn được trình bày bằng ngôn ngữ dân tộc, có những hình ảnh biểu tượng riêng cho doanh nghiệp cũng có thể là đặc trưng riêng cho từng vùng, từng địa phương.