- Khi củ sấy khô: hàm lượng đường khử trong các giống khoai dao động trong khoảng lớn hơn rõ rệt từ 0,61- 1,26 (% mẫu).Việc phun bổ sung KCl làm tăng tỉ lệ đường khử ở giống Eben là 138,35%, ngược lại giống Mariella giảm đi là 81,11% so với đối chứng. Các giống còn lại tương đương so với đối chứng.
Như vậy, phun bổ sung KCl làm tăng tỷ lệ đường khử của các giống Eben, Solara. Nhưng lại làm giảm tỷ lệ này đường khử có ý nghĩa thống kê ở giống Mariella.
3.3.2. ảnh hưởng của việc phun bổ sung dung dịch KCl lên lá đến hàm lượng tinh bột trong các giống khoai tây
Bảng 3.4. ảnh hưởng của KCl phun bổ sung lên lá đến hàm lượng tinh bột (% mẫu) ở củ tươi và củ sấy khô các giống khoai tây.
TT Giống Củ tươi Củ sấy khô
Đ.C Phun K % so ĐC Đ.C Phun K % so ĐC 1 HH7 11,08 12,21 110,19* 66,69 69,45 104,13* 2 CV38.6 13,29 13,97 105,11* 74,88 76,59 102,28 3 KT3 11,72 12,59 107,42* 72,05 74,56 103,48* 4 Mariella 11,81 12,05 102,03 71,55 76,47 106,87* 5 Solara 12,08 12,99 107,53* 73,02 75,33 103,16* 6 Eben 14,75 15,92 107,93 69,39 73,87 106,45* 7 Diamant 14,46 15,32 105,94* 73,59 75,84 103,05* 8 Redstar 13,12 14,25 108,61* 74,88 76,72 102,45
Ghi chú: * Các sai khác giữa phun K và Đ.C có ý nghĩa thống kê > 95%
Phân tích kết quả bảng 3.4 chúng tôi thấy:
- Khi củ còn tươi: việc phun bổ sung dung dịch KCl làm tăng tỉ lệ tinh bột từ 105,11% - 110,19% so với giống đối chứng, bao gồm các giống: - HH7, CV38.6, KT3, Solara, Diamant, Resdtar. Trong đó giống HH7 tăng mạnh nhất là 110,19% so với giống đối chứng