3.3.1. Phương pháp thu thập tài liệu, số liệu
Các tài liệu, số liệu, thông tin về TTTS và tình hình NTTS tại trung tâm được nghiên cứu, thu thập và kế thừa.
3.3.2. Phương pháp điều tra khảo sát thực địa
Đề tài thực hiện điều tra thực địa tại khu vực nuôi cá và các khu vực lân cận như nguồn cấp nước, khu vực tiếp nhận nước thải,…
3.3.3. Phương pháp lấy mẫu
* Các chỉ tiêu lựa chọn đánh giá gồm:
- Các chỉ tiêu đánh giá cảm quan: Màu sắc, mùi nước vào thời gian mưa, không mưa kéo dài, các lần hạ mực nước, dâng mực nước trong ao…
- Các chỉ tiêu đánh giá nhanh bằng bộ Test Kit: Nhiệt độ, pH, NO3, DO. - Các chỉ tiêu phân tích phòng thí nghiệm: TSS, chất hữu cơ (OM), BOD, COD, Fe.
* Phương pháp lấy mẫu: Tiến hành lấy mẫu theo quy định của TCVN 6663-11: 2011/BTNMT.
Tiến hành lấy mẫu theo kế hoạch quan trắc của TTTS, mỗi tháng lấy mẫu 3 lần vào buổi sáng. Mẫu nước ở kênh cấp nước nguồn và nước ở ao đang nuôi cá diêu hồng.
Bảng 3.1. Vị trí, thời gian lấy mẫu Ký
hiệu
mẫu Đặc điểm vị trí lấy mẫu
Ngày lấy mẫu
(năm 2019) mẫuSố
Thời gian lấy
mẫu
N1
Mẫu nước lấy tại hồ chứa nước dự trữ cung cấp cho các ao nuôi. Điểm lấy mẫu cách bờ 1,5m. - Ngày 9 và 23 tháng 2. - Ngày 6 và 20 tháng 3 - Ngày 11 và 25 tháng 4. 2 7h30 sáng N2
Mẫu nước lấy tại ao đang nuôi cá diêu hồng. Cá thả được 2 tháng, đang giai đoạn sinh trưởng mạnh, cần nhiều thức ăn hơn giai đoạn đầu thả.
Điểm lấy mẫu cách bờ 1,5m.
- Ngày 9 và 23 tháng 2. - Ngày 6 và 20 tháng 3 - Ngày 11 và 25 tháng 4. 2 7h30 sáng
Bảo quản mẫu: Mẫu lấy vào chai nhựa sạch và đựng chai mẫu trong túi đen, nhanh chóng chuyển về phòng phân tích, bảo quản trong tủ lạnh và tiến hành phân tích.
Các chỉ tiêu và phương pháp phân tích được thể hiện ở bảng sau:
Bảng 3.2. Bảng các chỉ tiêu đánh giá chất lượng nước
STT Chỉ tiêu
phân tích
Đơn vị
đo Phương pháp phân tích
1 Màu sắc - Cảm quan
2 Mùi - Cảm quan
3 Độ đục FNU Máy đo chất lượng nước đa chỉ tiêu 4 DO mg/L Máy đo chất lượng nước đa chỉ tiêu
5 pH Máy đo chất lượng nước đa chỉ tiêu
6 TSS mg/L TCVN 6625-2000
7 Chất hữu
cơ mg/L TCVN 6634:2000
8 BOD5 mg/L TCVN 6001-1995
9 COD mg/L Phương pháp chuẩn độ
10 NO3- mg/L Phương pháp Salycilate
11 Fe tổng số mg/L Phương pháp so màu
3.3.4. Phương pháp thống kê và xử lý số liệu
- Các số liệu được sử lý, thống kê trên máy tính bằng word và Excel: + Các số liệu thu thập từ quan sát thực địa, kế thừa được tổng kết dưới dạng bảng biểu.
+ Dựa trên cơ sở các số liệu đã thống kê đánh giá cụ thể từng mục. - So sánh với QCVN 08-MT:2015/BTNMT và QCVN 38/2011- BTNMT nhằm đánh giá nồng độ chất ô nhiễm trong nước mặt.
PHẦN 4
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu
Trung tâm đào tạo, nghiên cứu và chuyển giao công nghệ nuôi trồng thuỷ sản vùng Đông Bắc là cơ sở trực thuộc và nằm trong khuôn viên của trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên. TTTS có vị trí địa lý thuận tiện cho giao động và tiếp nhận các nguồn nước cấp phục vụ cho nuôi trồng thủy sản.
- Diện tích TTTS: 5,2 ha, bao gồm: + Diện tích ao 3,2 ha
+ Diện tích hồ chứa nước dự trữ: 1,4 ha
+ Diện tích xây dựng khu nhà điều hành, nhà công nghệ cao, xưởng sản xuất thức ăn thuỷsản và sân vườn, đường nội bộ: 0,6 ha
Cơ sở vật chất đã được Bộ NN&PTNT đầu tư xây dựng trung tâm đào tạo thực hành, thực tập nuôi trồng thuỷ sản trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên tại Quyết định số 1155/QĐ-BTS, ngày 31/7/2007 của Bộ Trưởng bộ Thuỷ sản và Quyết định số 1487/QĐ-BNN-NTTS ngày 27/05/2009 của Bộ trưởng bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Quyết định số 2507/QĐ- BNN-TCTS, ngày 15/10/2012. Dự án đã đầu tư xây dựng các hạng mục công
trình chính sau:
+ Hệ thống phòng thí nghiệm về chuyên ngành thuỷ sản bao gồm các phòng thí nghiệm: Bảo tàng mẫu; Bệnh thuỷ sản; Động vật ngư loại; Hoá và môi trường; Thực hành vi sinh và phòng thí nghiệm thuỷ sinh.
+ Hệ thống ao nuôi cá thương phẩm, ao ương nuôi cá bột, cá hương, cá bố mẹ tổng diện tích 3,2ha, trong đó có 0,52 ha ao có mái che trú đông.
+ Hệ thống sinh sản nhân tạo công nghệ cao bao gồm hệ thống bể đẻ, hệ thống lọc nước tuần hoàn.
+ Hệ thống sinh sản nhân tạo truyền thống. + Nhà sinh sản công nghệ cao diện tích 820m2.
+ Xưởng sản xuất thức ăn thuỷ sản công suất 540 kg/giờ.
+ Trạm biến áp 320KVA, hệ thống điện chiếu sáng ngoài nhà, máy phát điện dự phòng 12KVA.
+ Nhà điều hành và phòng thí nghiệm 3 tầng, diện tích sàn 1000m2. + Trạm bơm nước công suất 270m3/giờ.
+ Đường vào Trung tâm. + Thiết bị văn phòng
Các hạng mục công trình trên đã hoàn thành 95% khối lượng công việc, và kết thúc thi công vào tháng 12/2012.
Trại cá bao gồm 24 ao nuôi ngoài trời, trong đó có 2 ao để nuôi bèo tấm, 2 ao cạn và 20 ao đang nuôi cá. Mực nước trung bình các ao nuôi 1 – 1,8m. Diện tích ao nuôi bé nhất là 420m2, lớn nhất 3000 m2. Mật độ nuôi cá trung bình 3 con/m2. Ao nuôi cá diêu hồng có diện tích 756m2(Bảng 4.1).
Hình 4.1. Sơ đồ hệ thống nuôi của TTTS
Hệ thống nuôi của TTTS Hệ thống nuôi trong nhà Hệ thống nuôi ao ngoài trời
Đối với hệ thống nuôi trong nhà:
● Nuôi luân chuyển cá hồi và cá tầm ở trong bể tròn. ● Nuôi cá chạchthương phẩm vào bể vuông.
Đối với hệ thống ao nuôi ngoài trời
Bao gồm 24 ao nuôi với các loài cá như: Trắm, Rô phi, Diêu hồng, Bỗng, Baba, Chép, koi, tôm. Trong đó một số loài được nuôi thâm canh như: ca rô phi, cá bỗng, cá trắm đây là các loài được nuôi thâm canh nhằm tăng hiệu quả của việc nuôi trồng và làm tăng hiệu quả kinh tế của loài.
Các loại cá còn lại được nuôi kết hợp với nhau dựa vào tập tính của các loài cá để kết hợp việc nuôi giữa các loài cá khác nhau ví dụ như là:
Cá rô phi, cá chép, cá trắm được nuôi kết hợp với nhau vì tập tính sinh hoạt của chúng là cá rô phi thường sống ở tầng mặt, cá trắm thì ở tầng giữa và cá chép thì ở tầng đáy. Chính vì tập tính sống như vậy mà 3 loài cá này được kết hợp nuôi trung với nhau để tận dụng tối đa được nguồn thức ăn, hạn chế được hiện tượng khi cho cá ăn lượng thức ăn dư thừa lắng xuống đáy ao lâu dần có thể gây ra ô nhiễm môi trường nuôi.
Tình hình nuôi thâm canh hoặc bán thâm canh các loài cá của TTTS được thể hiện ở bảng dưới đây.
Bảng 4.1 Diện tích các ao nuôi và loài cá nuôi trong ao STT Tên ao Diện tích m2 Diện tích m3 Loài cá đang nuôi
1 1A 1202 2405 Phơi đáy
2 1B 1279 2726 Phơi đáy
3 2A 1324 2834 Rô phi thương phẩm
4 2B 1409 2931 Chép, trắm, rô phi, diêu
hồng, trôi.
5 3A 1380 3174 Rô phi thương phẩm
6 3B 1668 3504 Trắm giống
7 4A 1400 2940 Rô phi thương phẩm
8 4B 1692 3639 Rô phi hậu bị, cá chép koi
9 5A 1326 3051 Ba ba thương phẩm 10 5B 1733 3813 Trắm đen giống 11 6A 1185 2608 Diêu hồng thương phẩm 12 6B 1474 3095 Cá Bỗng 13 7A 406 979 Tôm 14 7B 434 1059 Ao bèo 15 8A 419 877 Cá Ngạnh, Chạch sông 16 8B 418 958 Ao bèo 17 9 756 1443 Diêu hồng 18 10 744 1914 Baba giống 19 11 691 1673 Cá Koi
20 12A 1446 2676 Rô phi bố mẹ
21 12B 1386 2981 Rô phi giống
22 13A 1961 3608 Cá Bỗng giống
23 13B 1879 3447 Rô phi giống
24 Ao
Nguồn
3840 7055 Trắm, Bỗng
Sản lượng thủy sản hàng năm đạt được vào khoảng: 90 tấn/năm Các sản phẩmhàng hóa do TTTS bán ra thị trường gồm:
Bảng: 4.2 Một số cá thương phẩm của trung tâm
STT Loại sản phẩm
1 Cá giống: Rô phi, cá trắm, cá chép, ba ba, cá bỗng, …
2 Cá thương phẩm: Rô phi, cá trắm, cá bỗng, cá diêu hồng, cá chép, cá hồi, cá tầm, cá trạch,..
(Nguồn: TTTS, 2018)
4.2. Tìm hiểu khái quát về hoạt động nuôi trồng thủy sản của TTTS
4.2.1. Quy trình kỹ thuật nuôi
Bước 1: Cải tạo ao nuôi.
Sau mỗi vụ nuôi trung tâm đều có các biện pháp cải tạo lại ao nuôi trồng nhằm loại bỏ các chất tồnlưu, diệt các loại cá tạp và mầm bệnh bằng cách:
- Tháo cạn nước, nạo vét bùn đáy chỉ để lại 15-20cm bùn.
- Bón vôi khắp ao, phơi tiếp 3-4 ngày cho ao khô nứt nẻ.
- Sau khi cải tạo lại ao, tiến hành cấp nước cho ao: Nước từ ao nguồn đi qua một tấm lưới lọc để ngăn các loại cặn và tạp chất khác sau đó theo đường ống dẫn nước đi vào ao.
- Sau khi lấy nước vào ao để 5-7 ngày cho nước ổn định, khi nước có màu xanh nõn chuối có thể thả cá vào ao.
Bước 2: Chọn và thả giống
Giống tốt sẽ cho tỷ lệ sống cao, sinh trưởng phát triển nhanh, tạo tiền đề cho năng suất cao.
- Chọn giống: Cá giống phải đảm bảo tiêu chuẩn là khỏe mạnh không dị hình, không bệnh tật, bơi lội nhanh nhẹn, kích thước trung bình vào khoảng 6-8cm trên một con. Cá giống được chọn và nuôi tại trung tâm, có
một số loại cá thì được nhập tại các cơ sở sản xuất uy tín chất lượng đã qua kiểm dịch.
- Thả giống: Cá giống được vận chuyển từ ao này qua ao khác bằng túi bóng có bơm oxi hoặc bằng xô, chậu.., thời gian thả cá vào khoảng 7-8 giờ sáng lúc trời mát hoặc 5-6 giờ chiều, tránh thả cá vào lúc nhiệt độ cao hoặc mưa rào. Cá được vận chuyển không được thả vào ao ngay vì như vậy dễ làm cho cá bị sốc, người ta thường ngâm túi đựng cá trong nước ao khoảng 15- 20 phút để nhiệt độ trong túi và ngoài ao cân bằng mới từtừ mở miệng túi và thả cá.
Cá được thả cách bờ khoảng 1-2m và không thả gần cống xả nước vào ao. Thả nhẹ nhàng tránh đứng trên bờ hất cá xuống ao.
Mật độ nuôi: Mật độ còn phụ thuộc vào kích thước ao, điều kiện ao nuôi…theo như tìm hiểu thì mật độ nuôi của trung tâm vào khoảng 3-4 con/m2.
Bảng 4.3. Mật độ nuôi các loài cá trong trại cá
STT Loài cá Mật độ nuôi
1 Baba 3 con/m2
2 Bỗng 4 con/m2
3 Diêu hồng 3 con/m2
4 Trắm 2 con/m2
5 Rô phi 4 con/m2
(Nguồn: TTTS, 2018)
Bước 3: Chăm sóc và quản lý
- Chăm sóc: Bật máy sục khí, máy quạt nước liên tục để cung cấp đủ oxy cho các ao cá thương phẩm.
- Thức ăn: Tùy thuộc vào từng ao, kích cỡ cá, nhiệt độ nước mà lượng thực ăn chăn từng ao khác nhau. Một ngày cho cá ăn 2 bữa mỗi bữa.
*Quản lý ao:
- Theo dõi thường xuyên bờ ao, cống thoát nước và xem mực nước trong ao vào các buổi sáng.
- Vào sáng sớm cá sẽ được theo dõi xem có bị nổi đầu vì ngạt không, cá có nổi đầu kéo dài không. Nếu có tạm dừng việc cho ăn và cấp thêm nước vào ao, nếu trường hợp cấp nước vào ao mà không cải thiện được tình hình thì có thể cắm máy quạt nước để tạo oxy cho cá.
- Khi thấy cá bị bệnh hoặc chết rải rác thì báo cho nhân viên kỹ thuật để kịp thời xử lý.
4.2.2.Công tác nuôi trồng thủy sản của TTTS trường ĐHNLTN
4.2.2.1. Quy trình nuôi ở các ao
Giai đoạn chuẩn bị:
Trước khi thả cá giống, ao được tháo cạn nước, vét bớt bùn đáy ao chỉ để 20-30 cm.
Dùng vôi rải đều khắp đáy ao và xung quanh thành bờ, lượng dùng 15- 30kg/100m2 để tiêu diệt mầm bệnh, diệt cá tạp; lấy nước vào ao 30-50cm ngâm 3-5 ngày, sau đó lấy nước đầy ao và tiến hành thả cá giống.
Giai đoạn thả cá giống:
Cá giống thả phải đạt tiêu chuẩn: sạch bệnh, đủ kích cỡ, đồng đều, đúng mật độ, tỷ lệ ghép phù hợp, cá giống không xây sát, không dị hình, vây vảy hoàn chỉnh. Trước khi thả cá giống xuống ao, tiến hành tắm cho cá bằng nước muối 2-3% trong 15 phút để diệt và tránh lây lan mầm bệnh.
Chăm sóc, quản lý:
Thức ăn cho cá là loại thức ăn công nghiệp dạng viên hoặc thức ăn tự phối chế, bảo đảm các thành phần dinh dưỡng theo yêu cầu của từng loài cá nuôi. Lượng thức ăn bằng 5% trọng lượng cá có trong ao, ngày cho cá ăn 2 lần: sáng sớm và chiều mát, đối với các ao nuôi cá Trắm thì chăn bèo 2 lần/ngày.
Ao cá thương phẩm thì sáng và chiều đều cho ăn 25kg cám và khi chăn thì rác cám ở một đầubờ và gần cống xả nước vào ao.
Ao cá giống thì mỗi ngày cho ăn 4 bữa mỗi bữa cho ăn 3kg cám viên loại nhỏ và khi chăn rác đều cám quanh ao.
Căn cứ lượng thức ăn còn lại của cá để điều chỉnh lượng thức ăn hàng ngày. Hàng tháng kiểm tra tốc độ sinh trưởng của cá 1 lần để tính lượng thức ăn cho phù hợp.
Nhổ, phạt cỏ dại mọc xung quanh ao và sử dụng vôi để khử phèn, khử trùng, hạn chế vi khuẩn gây bệnh, ổn định và cân bằng pH. Dùng cải tạo ao nuôi với liều lượng 10-12kg/100m2, định kỳ 20 ngày/ lần.
Cách dùng: Hòa vôi với nước và tạt đều khắp mặt ao và xung quanh bờ ao để đảm bảo khử trùng hết mầm bệnh., sau khi rắc vô như vậy thì phơi ao, khoảng 3 ngày sau thì cho nước vào ao.
4.2.2.2. Quy trình nuôi trong nhà
Bao gồm 5 bể trụ tròn thể tích 18,84 m3 nuôi luân chuyển cá hồi và 10 bể hình trụ chữ nhật thể tích 2m3 đang nuôi cá chạch sông.
Giai đoạn chuẩn bị:
Trước khi thả cá lau dọn các bể nuôi sạch sẽ bằng nước và sử dụng KMnO4để diệt khuẩn, tẩy uế dùng với liều lượng 2mg/l tạt đều quanh bể nuôi. Sau đó rửa sạch bể bằng nước, tiếp sau đó cho nước vào bể và tiến hành thả các giống.
Giai đoạn thả cá giống:
Cá giống thả phải đạt tiêu chuẩn: sạch bệnh, đủ quy cỡ, đồng đều, đúng mật độ, tỷ lệ ghép phù hợp, cá giống không xây sát, không dị hình, vây vảy hoàn chỉnh. Trước khi thả cá giống vào bể nuôi, tiến hành tắm cho cá bằng nước muối 2-3% trong 15 phút để diệt và tránh lây lan mầm bệnh.
Giai đoạn chăm sóc và quản lý:
Thức ăn cho cá là loại thức ăn công nghiệp dạng viên hoặc thức ăn tự phối chế, bảo đảm các thành phần dinh dưỡng theo yêu cầu của từng loài cá nuôi.
Cá hồi một bữa chăn trung bình 2-4 lạng/bể ( tùy thuộc và ngày cá ăn nhiều hay ít) 2 bữa/ngày 10h sáng và 4h chiều. Mật độ nuôi trung bình 80- 90 con/bể. Thể tích mỗi bể 18,84m3.
Cá chạch sông chăn 0.25 lạng/bể 4 bữa/ngày 6h sang, 11h trưa, 6h tối, 9h tối. Mật độ nuôi trung bình 220 con/ bể. Thể tích 2m3/bể.
Vệ sinh bể nuôi bằng sử dụng vòi hút theo nguyên tắc 2 bình thông nhau để hút bùn bẩn dưới đáy bể ra ngoài 1 lần/ngày.
4.3. Đánh giá chất lượng môi trường nước cá diêu hồng tại TTTS