Mức độ Khái niệm Giải thích Tính toán Tổng
Biết
Hiểu TNKG: 3 3
Vận dụng TNKQ: 1 TL: 1 TL: 1 1
Tổng 4 1 1 4
III. Đề bài:
Câu 1:Khoanh tròn vào chữ cái đứng trớc đầu câu đúng: 1. Cặp chất nào sau đây tham gia phản ứng este hóa:
A. C2H2, CH3COOH B. CH3COOH, C2H5OH
C. CH3Cl, CH3COOH D. CH3OH, C2H5OH
2. Dãy chất nào sau đây tác dụng đợc với dung dịch CH3COOH.
A. NaOH, H2CO3, Na, C2H5OH B. Cu, C2H5OH, CaCO3, KOH C. KOH, NaCl, Na, C2H5OH D. C2H5OH, NaOH, Zn, CaCO3
Câu 2: Hãy điền Đ(đúng) hoặc S (sai) vào ô trống: Các chất sau đây thuộc dẫn xuất hiđrocacbon:
CH4, C3H8 CH3COOH, C3H7OH
C2H5OH, CH3Cl CCl4, C2H5COONa
C6H10O5, C6H5Br C4H8, C2H2
Câu 3: Hãy chọn chất thích hợp điền vào chỗ trống và điền điều kiện của phản ứng
Các chất cho là: CH3COOH, NaOH, C2H5OH, Na, CH3COOC2H5 CH3COOH + ………….. CH3COONa + H2O CH3COOH + C2H5OH ……… + H2O ………. + C2H5OH C2H5ONa + H2 C2H4 + H2O ………….
Câu 4: Viết phơng trình thực hiện chuỗi biến hóa:
C2H4 C2H5OH CH3COOH CH3COOC2H5
Câu 5: Hỗn hợp X gồm axit axetic và rợu etylic. Cho mg hồn hợp X tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH 0,1M thì hết 200ml. Mặt khác cho mg hỗn hợp X tác dụng hết với Na d thấy thoát ra 1,336l khí H2 ( ĐKTC).
a. Viết phơng trình hóa học xảy ra. b. Hãy xác định m. C. Đáp án - biểu điểm: Câu Đáp án Điểm Câu 1: 1 đ Câu 2: 1,5 đ Câu 3: 1. Chọn B 2. Chọn D Điền S Đ Đ Đ Đ S mỗi ý điền đúng đợc Phơng trình 1 điền: NaOH
0,5đ 0,5đ
0,25đ
1 đ Câu 4: 1,5 đ
Câu 5: 4,5 đ
Phơng trình 2 điền: CH3COOC2H5 và H2SO4đ, t0 Phơng trình 3 điền: Na
Phơng trình 4 điền: C2H5OH . Mỗi PT điền đúng đợc C2H4 + H2O axit C2H5OH
C2H5OH + O2 Men dấm CH3COOH + H2O H2SO4đ, t0
CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O a. PTHH xảy ra:
CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O ( 1) 2CH3COOH + Na CH3COOna + H2 ( 2) 2C2H5OH + 2 Na 2 C2H5ONa + H2 ( 3) Theo đề bài: n NaOH = 0,1. 0,2 = 0,02 mol
Theo PT (1) nCH3COOH = 0,02 mol
Theo PT (2) nH2 = 1/2 nCH3OOOOH = 0,01mol 0,336
Theo đề bài: nH2 = = 0,015 mol 22,4 Vậy nH2 ở PT (3) = 0,015 - 0,01 = 0,005 mol Vây m hh = 0,02 . 60 + 0,01. 46 = 1,66g - Trình bày sạch sẽ đợc 0,25đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ 0,5đ
Tiết 58: Ngày tháng năm 2008
Chất béo
I. Mục tiêu:
1.Kiến thức: Học sinh biết: - Định nghĩa của chất béo.
- Nắm đợc trạng thái thiên nhiên, tính chất lý học của glixerin, công thức tổng quát của chất béo.
2. Kỹ năng:
- Rèn luyện kỹ năng viết sơ đồ phản ứng bằng chữ của chất béo.
3.Thái độ:
- Giáo dục tính cẩn thận , lòng say mê môn học.
II. Chuẩn bị:
- Bảng phụ , bảng nhóm, bút dạ: Tranh vẽ một số thực phẩm chứa chất béo.
- Dụng cụ : ống nghiệm, 2 chiếc kẹp gỗ,.
- Hóa chất: Nớc, bezen, dầu ăn.
III. Định h ớng ph ơng pháp:
- Hoạt động nhóm, thực hành thí nghiệm
IV. Tiến trình dạy học:
A.Kiểm tra bài cũ:
1. Hoàn thành phơng trình phản ứng theo sơ đò
Etilen Rợu etylic axit axetic axetat etyl
B. Bài mới: Hoạt động 1: Chất béo có ở đâu:
? Trong thực tế chất béo có ở đâu?
GV: Chio HS quan sát tranh vẽ một số thực phẩm có chất béo?
- Chất béo có ở động vật, thực vật.
Hoạt động 2: Chất béo có những tính chất vật lý quan trọng nào:
GV: hớng dẫn học sinh các nhóm làm TN :
- Cho một vài giọt dầu ăn vào ống nghiệm dựng nớc và benzen lắc nhẹ.
? Hãy nêu hiện tợng quan sát đợc?
- Chất béo không tan trong nớc, nhẹ hơn nớc tan đợc trong benzen, xăng, dầu hỏa…
Hoạt động 3: Chất béo có thành phần và cấu tạo nh thế nào:
GV: Giới thiệu đun chất béo ở nhiệt độ và áp suất cao thu đợc glixerin và các axit béo.
Công thức chung của các axit béo: R - COOH. Sau đó thay thế R bằng các axit: C17H35, C17H33 ,C15H31
- Chất béo là hỗn hợp nhiều este của glierin với các axit béo và có công thức chung là (R- COO)3C3H5
Hoạt động 4: Tính chất hóa học quan trọng của chất béo:
GV: Giới thiệu đun nóng chất béo với nớc tạo thành các axit béo
a. Phản ứng thủy phân: (RCOO)3C3H5 + 3H2O axit
GV: Giới thiệu phản ứng của chất béo với dd kiềm: Phản ứng này là phản ứng xà phòng hóa. HS hoạt động nhóm: Hoàn thành các PTHH sau: a. (CH3COO)3C3H5 + NaOH ? + ? b. (CH3COO)3C3H5 + H2O ? + ? c. (C17H33COO)3C3H5 + ? C17H33COONa + ? d. CH3COOC2H5 + ? CH3COOK + ?
Đại diện các nhóm báo cáo
Các nhóm khác bổ sung.GV: Chốt KT
3RCOOH + C3H5(OH)3 (RCOO)3C3H5 + 3NaOH axit 3RCOONa + C3H5(OH)3
Hoạt động 5: ứng dụngcủa chất béo::
? Hãy nêu ứng dụng của chất béo?
Quan sát H5.8 nêu năng lợng của chất béo.
- làm thức ăn cho ngời và động vật
- Làm dợc phẩm
C. Củng cố - luyện tập:
1. Nhắc lại nội dung chính của bài.
2. Tính khối lợng muối thu đợc khi thủy phân hoàn toàn 178 kg chất béo có công thức (C17H35COO)3C3H5
3. BTVN : 1,2,3,4 (SGK trang 147)
Tiết 59: Ngày tháng năm 2008
Mối quan hệ giữa rợu etylic axit axeticvà chất béo axit axeticvà chất béo
I. Mục tiêu:
1.Kiến thức:
- Củng cố kiến thức cơ bản về rợu etylic, axit axetic, và chất béo.
2. Kỹ năng:
- Rènn luyện kỹ năng giải một số bài tập.
3.Thái độ:
- Giáo dục tính cẩn thận , lòng say mê môn học.